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1、第 1 页 酒吧员工奖惩制度 特征码 iHCKmejepXiYNNCTTRAw * 酒吧员工奖惩制度 酒吧大厅服务员岗位制度 1随地吐痰、乱扔纸屑者；（罚 10 元） 2说脏话、做不文雅动作；（罚 10 元） 3上岗聊天、串岗、离岗、脱岗者；（罚 10 元） 4上班吃零食、接打私人电话者；（罚 10 元） 5由于操作不规范，损坏营业用具者；（罚 10 元） 6向宾客提供服务或与宾客相遇时没有做好微笑服务；（罚 10 元） 7对宾客没有使用礼貌用语；（罚 10 元） 8规定站立站岗和半跪式服务而不遵守，姿势不标准；（罚 10 元） 9上班时间私自会见亲友，或在客用区会见亲友；（罚 10 元） 1
2、0客人走后没有及时关掉功放、电视机、电脑、空调、排风； （罚 10 元） 第 2 页 11私自在包厢休息、唱歌、看电视、闲坐；（罚 20 元） 12不爱惜公物，在墙上或设施上乱涂乱画；（罚 20 元） 13非工作需要进入调音室、电工房、厨房、吧台等生产重地； （罚 20 元） 14不按公司规定少收、不收或多收客人费用事后及时改； （罚 20 元） 15因任何原因与同事争吵者，视情节轻重；（罚 20-100 元） 16诽谤他人，制造不团结因素者；（罚 50 元） 17知情不报、蔽护他人、隐瞒真相者；（罚 50 元） 18区域卫生不达标者；（罚 10 元） 19私自处理客人财物者；（罚 100 元
3、直至开除） 20偷吃公司食品或客人遗留下的食品；（罚 20 元） 21上班时间，吸烟者，或未向领班请假去其他地方吸烟着； （罚 50 元） 酒吧违反处罚制度 1私人物品未寄存登记者以三类过失处罚； 2违反以上进场操作程序者罚款 50 元； 3中途检查中发现员工身上有寄存登记范围中的任何物品者以 三类过失处罚； 4下班检查中发现员工身上有检查范围中的任何物品者以三类 第 3 页 过失处罚； 5不主动配合管理人员进行检查工作者罚款 50 元； 6拒绝管理人员进行检查工作态度恶劣者以三类过失处罚； 注：三类过失处罚 100 元/次 服务员工作规范 1、每日必须按时打卡上班，不得迟到、早退、旷工。 2
4、、每日上班前必须保持服装、仪容仪表整洁，腰包用品。 3、不得上班期间接听手机、看报纸等。 4、不得在岗聊天、嬉戏、打闹。 5、不得带非公司人员入场地内。 6、每日的单据必须上缴，如有私藏者或丢失者重罚（100 元） 。 7、对客人及上级领导必须礼貌，不得使用粗、脏用语，违者重 罚（100 元） 。 8、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币（100-300 元） 。 9、故意以其他方式谋利者（黑单者） ，开除并扣除当月工资， 情节严重者移交公安机关处理。 10、拾物不交者，按偷窃论。 第 4 页 11、所有人员必须服从管理人员的工作安排，如有不从者，处 罚人民币 50 元，情节严重者立即开除。
5、 12、不得与客人发生肢体冲突，一经发现，如是自身原因，立 即开除并扣除当月工资，情节严重移交公安机关处理。 13、偷吃客人或私藏酒水者，处罚人民币 100-200 元。 14、客人的每一次存酒必须经由主管级以上人员签名确认。 15、客人放弃的酒水一律以充公酒论，如发现不上缴或私自售 卖者，按黑单论。 16、所有的充公酒必须由主管级以上人员检核签名后，方可充 公入库。 17、每张作废单、换酒单或赠送单必须由主管级以上人员签名 确认（老板赠单由其本人签名） 。 18、收银员必须仔细核对每张单据。 19、吧台出品部必须凭单出品，如有违者按黑单论。 酒吧舞蹈岗位制度 一、上下班时间：20：30 点至
6、营业结束，不得迟到早退；要求 必须妆容整齐，着便服在散客区域补台面空缺。21：10 更衣时 间，21：30 穿好演出服在规定区域待客。 第 5 页 二、上班时间一律不允许吃外带一切食物，如：瓜子、方便面 等等。 三、上班时间无应酬情况下不允许脱离岗位，特殊情况请示相 关领导准许后方可。 四、工作空于时间不允许打牌、玩手机游戏、睡觉等行为。 五、上班时间不能长时间在更衣室、休息室逗留。 六、每天舞蹈排五拍，每拍上台时间不得少于 5 分钟。 七、酒吧内客人招呼需正常应酬，无特殊情况所有舞蹈人员一 律不允许推脱，在应酬过程中更不允许出现不礼貌行为（不喝 酒、倒掉酒、强行要对方喝酒、语言语气等） 。 八、派对、演出等活动需舞蹈配合时，一律不允许不参加训练、 排练，在排练舞蹈动作时必须无条件服从。 九、以上制度违反任何一条，均罚款 50 元/次，多次违反屡教 不改者，直接开除，无工资。 十、工具箱不要存放贵重物品，如有偷盗，遗失，公司概不负 第 6 页 责，后果自负；离职时上交钥匙，丢失罚款 20 元。 *