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1、第 1 页 酒店营销策划书 特征码 TLEbYoVFgVdWbRkrttPf 酒店营销策划书 营销的目的是什么？是为了客源，有了客源，酒店才能发展。 一酒店的整体名称太土，土的一点文化底蕴也没有。体现 不了菜系名称。门面装修太简单，门面喷绘太单调。背景不起 眼，招牌不明显。搞商务的人，进来觉得没有品味，没有档次， 约朋友过来小聚一下，觉得没有面子，要想小酢一下的进来， 觉得这里会不会很花钱。 二为了让“酒店”成为一个长期的品牌，推出广告菜，这 些菜要特别便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就会想吃第二 次 三迎宾进行改革，不玩那种穿着旗袍迎客人的老作风，把 迎宾也做出文化来。如：上海菜，在门口，
2、客人进入时地方话 送上欢迎词，而出来时，又要用同样的地方话，送欢送词。 第 2 页 四培育和造就高素质员工，饭店服务生产与消费是同时发 生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有 一流的员工就没有一流的服务。没有满意的员工就没有满意的 客户。员工是饭店最宝贵的财富和资源。 五饭店创新要遵照老客户的要求去进行，充分征求顾客的 意见，及时改进工作。使老顾客感受到新服务新变化，对于 新 顾客要加大宣传饭店特色，突出与其他饭店不一样的地方。如: 服务人员服饰 服务形式 背景音乐。 六建立网络营销渠道，最有效 最便捷的营销手段，如：大 众点评网。莲山 七营销方式。以特价经营，还是特色菜式来打
3、开知名度。 八主动推销，主动联系企事业单位，采取提前预定享受折 扣的促销方式，或对生日，婚宴的主人赠送神秘礼物吸引客人 提高预订率。 九制作有酒店标志的小纪念品，除了能享受高层次的气氛， 还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能 第 3 页 提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相 配，但需要专人负责。 十菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、 循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本 月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、 来进行宣传和营销。并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴 式、 、 十一建立和收集客源人事档案 ， 如市
4、委领导 年月日生日，公司年月日年庆， 领导结婚 纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我 们有一批稳定的客源。 十二餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排 一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能 给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的 为酒店创造效益。 十三设计消费者调查表，凡消费者剪下此表格填写正确， 可当作优惠券来饭店消费，并凭表格参加抽奖，抽出百名幸运 消费者，营造积极的社会影响，带动消费。 第 4 页 十四开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消 费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到 了促进消费的作用，而且积累了宝贵的消费者资料。 餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑” 。众多信息渠道 中，消费者对周围相关群体如家庭成员、朋友、同事提供信息 的重视程度要远远高于广告信息和推销人员提供的信息，他们 特别倾向于从相关群体获取消费信息，并会继续把信息传播给 别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去，所以在很多 情况下， “口碑”的渗透效果要远远大于企业本身的促销活动。 。 。