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1、第 1 页 餐饮主管竞聘演讲稿范文1 特征码 YVcIWjXWjgvUsVILcoWm 一、竞聘餐饮主管演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委： 大家好! 我是 xxx号，今天，我站在这里做竞聘演讲，心情很激动， 首先，感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我， 公平竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位 领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。我确信勤奋认真 是我工作基础，严肃塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无 论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但深深知道 人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人 生价值。 我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的.
2、这样她 (他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后 手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的 纽带，同样也是员工的知心人.她(他)还需要具备超强的观察力， 能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作.能完全地管理 好一个区域，带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能.能在 她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决.当然，对企业的 第 2 页 各项企业文化和规章制度都能熟知并理解.要有一定的执行能力 和解决问题时果断的思维方法，等等. 如果我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点：首先需 要掌握一定的专业知识和专业能力，它体现在二个方面，其一、 能直接指导你的下属的
3、实务工作，其二、能够代理你下属的实 务工作 。 2：沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通， 与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题， 而是为了解决问题 。 3：学习能力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更 快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不 是你过去的能力怎样，现在的能力怎样?而是你现在学习怎样， 现在的学习是你未来竞争的根本。 4：管理能力，管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能 力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专 业能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理 能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾
4、 你的工作，总结你的工作。 5.完成上级领导部署下来的各项其他事务 作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千， 心潮澎湃;面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。酒店成长 的每一个脚步都与我们相连。也许，我们曾经被领导批评而心 第 3 页 存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不 经历风雨，又怎能见彩虹? 只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我 的平台.现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台，我就要 向着这个舞台最耀眼的地方冲刺!相信我总会成功的! 理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习 国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没 实
5、践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿-实践，让我两条 腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。 我的演讲到此结束，谢谢大家。 二、餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家 x好! 首先感谢领导提供了这样的一个机会，也感谢同事们在工 作中对我的信任和支持。我是一名来自 xx中餐厅-代兴祥， 现 xx餐厅传菜组领班，自 20xx年入职长城宾馆中餐厅传菜组 工作学习近 XX年工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏 陶。今天，能够站在这个见证的舞台上展示自己，我倍感荣幸， 心情很是激动且还有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我、认识 自己的机遇，更是一次相互学习、相互交
6、流的机会。 今天我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清楚地认识到， 要成为一名合格的主管不容易，做为厅面服务人员的一名负责 第 4 页 人，要有很强的服务意识和奉献精神，还要有全局观念、顾全 大局的团队精神和协作精神;要精通和熟悉中餐厅的店纪店规和 各项业务知识以及操作流程和技能;还需要不断加强业务技能知 识培训和管理技巧的学习，掌握良好的组织管理水平，建立良 好的公共关系，创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作 环境。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我完全有能力 胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层主管的有利条件： 第一、我想作为中餐厅的一名基层主管，要服从上级领导 的分配和调度，认真完
7、成上级领导交代和所分配任务和计划， 并努力完成职责范围的事物，合理地管理好、分配好自己所属 人员的工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到 “想客人所想、要急客人所急， ”的服务理念，关注员工业务技 能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级 汇报培训情况和结果，全面评估员工工作表现和工作结果。 第二、关注长城 城宾馆 xx餐厅发展动向和宾馆的重要决策，全面配合部门上级 积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工作的落实和推进。 第三、精致服务，顾客第一，认真分析服务中出现的疑难 第 5 页 问题，包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客 投诉等各项工作，切实抓好考标准、查
8、质量、看服务、勤分析、 抓整改的服务方针。 第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客 观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则 和正直的人品、良好的职业修养以及新颖良好的工作作风，合 理有效的激励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工作遇事不 推诿，工作中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。 第五、忠诚是我们在这个企业的见证;真诚、主动、热情是 服务行业的精华，行业内从所周知，但如何做到以上真诚、主 动、热情的工作，靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作 氛围，让员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形 服务和无形服务，充分展示我餐厅员工队伍的服务水平和服务 质
9、量，保障各环节正常有序运营。 第六、积极配合厨师长以及各级厨师的沟通协调工作，配 合厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生管理等 工作，保障出品质量符合卫生要求。 我坚信以我的个人业务技能知识和管理能力我是可以胜任 主管一职，假设我能竞聘成功，我将以饱满的工作热情和态度， 热情投入到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工作 能力。假设我是一名主管，我将以下面内容为开展工作为基础： 第 6 页 1、加强员工培训 根据现餐厅员工服务水平和业务技能情况，进行培训服务 需求调查，制定有效地员工培训计划报部门经理批准执行(一般 由理论培训和实践操作)，认真撰写培训计划实施纲要，按计划 和时间
10、节点完成每个课时的培训内容，并按照计划进行培训内 容考核，对考核结果进行效果评估，分析培训情况和不足等， 进行调整和修改培训教案，进一步完善餐厅员工的培训机制;通 过培训提高服务人员的服务意识，改变服务观念，提升餐厅服 务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。 2、提升服务 全面树立以客人为中心，全心全意为客服务的经营理念。 把对客服务意识列入日常管理的重要范围，对各营业区进行监 督管理和合理分工，做好每一次接待，满足个人需求，转变服 务人员的服务的服务意识，提升服务品质。另外，加强投诉案 例培训，在处理好投诉事件时，每一次投诉，都是对我们工作 的监督和鞭策，认真按照餐厅投诉处理预案处理流
11、程处理，在 有效地的时间内处理投诉，不躲避、不推诿。给顾客一个满意 的答复。 3、加强所属员工管理 正所谓“没有规矩不能成方圆” 。管理员工一项管理科学和 管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理，带领员工模范遵 守各项规章制度和特殊任务分配，加强纪律监督，定期组织学 第 7 页 习和培训，提高所有工作人员的业务水平，加大考核力度。使 每个员工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创造 更加完美的服务质量和社会形象，使餐饮部成为一个更加团结， 更具战斗力的一个集体。 多年来，在各领导、同仁的指导、帮助、支持和配合下下， 我日积月累学到不少东西，认真完成本职工作，在此向大家表 示衷心的感谢。今日竞争若能成功，我相信我不会辜负大家的 希望，以上我谈的一些粗略的想法，还需要实践的检验，还需 要同志们的帮助支持。如果我竞争不成功，我将一如继往好好 工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的进步。 谢谢大家!