《人体的营养.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人体的营养.docx（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 8 章 人体的营养第一节 人类的食物周志明（飞鹅中学）一、教学目标：1、说出人体需要的主要营养万分。2、尝试分析食物中的营养万分。3、举例说出各种营养成分对人体的重要作用。二、教学重点：1、说明食物中的主要营养万分及其对人体的作用。2、活动“探究食物中的营养成分”。三、课时安排： 1 课时四、教学模式：观摩式、启发式。五、教学过程新课引入：步入青春期的同学都很知道吃什么食物有利于青春期发育，食物中含有哪些营养成分， 对人体有什么好处？这节课让我们来学习人类的食物。板书：第 1 节人类的食物（一）探究食物的营养成分教师：在上学期，我们了解了种子中含有水、无机盐、脂肪和蛋白质等营养成分， 下来
2、我们通过课本的实验， 来了解蛋白质和维生素C的检测方法。（通过教师地引导，让学生阅读课本中蛋白质和维生素 C的检测实验，让学生讨论、回答，最后老师总结）教师：通过上述两个实验， 使我们明白了双缩脲剂和吲酚对蛋白质和维生素的检测作用。（强调学生要记好这两种检测方法）教师：通过前面所学，我们来总结： 1、食物中的营养成分主要包括哪些？ 2、“三大产热营养素”指的是什么？（学生总结，要求记好）既然我们了解食物中的营养成分，那它们有什么作用？1板书：（二）食物中营养成分的作用（要求学生先阅读，后进行总结，教师再加以补充）1、水：是细胞的主要组成成分2、无机盐：钙、磷、铁的作用3、糖类：是人体主要的能源
3、物质4、蛋白质：是构成人体的细胞的基本物质5、脂肪：供能的重要物质，通常作为储备的能源物质在体内储存6、维生素：维持生命的重要元素（以上板书通过多媒体展出，要求学生理解、记好）要求学生总结本节课的内容，老师再进行补充、强调。课后练习 P8，思考与练习1、下列哪一组养分不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？（）A、糖类、维生素B、维生素、无机盐C、蛋白质脂肪D、矿物质、蛋白质2、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质他们应该适当地多吃哪种食物（）A、米饭B、青菜C、瘦肉D、脂肪3、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）A、糖类B、蛋白质C、维
4、生素D、脂肪4、为什么儿童食物中缺钙或缺乏维生素D 会患佝偻病？25、将左右两部分相关的内容用线联起来。缺维生素 A坏血病缺维生素 B佝偻病缺维生素 C夜盲症缺维生素 D脚气病五分钟检测题：（ 1）人体必需的营养成分中，构成骨骼肌细胞的基本物质（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素（ 2）有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因可能是缺少了（）A、维生素 DB、维生素 AC、维生素 BD、蛋白质（ 3）在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的 （）A、蔬菜B、肉类C、米饭D、豆制品（ 4）我们生活中所需要的能量被储存在食物的（）之中A、维生素B、无机盐C水D、有机物（ 5）某人患了贫血，体内可能缺乏（）A、缺B、钙C、锌D、碘（ 6）在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（）A、蛋白质B、无机盐C、维生素D、糖类3（ 7）人体内备用的能源物质是（）A、脂肪B、无机盐C、蛋白质D、糖类（ 8）既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是 （）A、猪肝B、标准粉C、豆类D、鱼4