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1、最新 料推荐6 种食物是猪肝的最佳搭配本文导读 ：猪肝性温，味甘、苦，含有丰富的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为理想的补血佳品。 但是你知道猪肝怎么搭配起来更美味吗？今天小编给你介绍六个猪肝的最佳搭配。一、黄豆和猪肝是绝配组合美颜补血猪肝含高胆固醇是不争的事实。100 克猪肝含胆固醇368 毫克，与推荐的每日胆固醇摄取量 (300 毫克 ) 非常接近。再吃些别的含胆固醇食物，摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。想吃猪肝， 又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇， 其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还能
2、提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、 类雌激素样等作用。黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水。食谱：黄豆猪肝汤原料：猪肝、黄豆各50 克，洗净同炖汤食，每日一次。做法：1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻，将鲜猪肝洗净，切成薄片；2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；葱姜洗净，葱切段，姜拍破；3、将清汤 ( 肉汤、鸡汤亦可) 烧沸；沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；4、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。二、猪肝 +菊花 =清热养肝，明目1最新 料推荐食
3、谱：猪肝菊花汤材料：猪肝100 克，白菊5 朵。调料：姜丝、盐各适量。做法：1、猪肝洗净，用沸水略6焯，切片；白菊洗净；2、锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20 分钟，加盐调味即可。煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。三、猪肝 +菠菜 =补血猪肝富含 B 族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一！食谱：菠菜猪肝汤原料：菠菜400 克、猪肝150 克、生姜几片、清水45 碗、盐。做法：1、 猪肝整块放在清水里泡1 个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、
4、酒拌匀；2、 锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下；3、 锅里烧 45 碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜；大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；4、 水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮 35 分钟，放盐调味即可。四、猪肝 +银耳 =养肝，明目猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。2最新 料推荐食谱：银耳猪肝汤原料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50 克、姜 3 克、葱 3 克、盐 3 克、酱油 5 克、生粉 15 克、鸡蛋1只、素油20克做法：1、把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，
5、姜切片、葱切段。2、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。3、把炒锅置武火上烧热，加入素油， 六成熟时， 下入姜、 葱爆香， 注入清水300 毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10 分钟即成。五、猪肝 +番茄 =养血，明目番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。食谱：番茄猪肝原料：番茄100 克，猪肝250 克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。做法：1、番茄洗净， 开水浇烫， 剥皮去籽， 切成 6 瓣。猪肝洗净， 切薄片， 用少量酱油拌匀。2、烧热锅下油，烧至八
6、成热，下番茄、葱花爆炒3 分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3 分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。六、猪肝 +韭菜 =促进营养吸收吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。食谱：韭菜炒猪肝原料：猪肝250 克，韭菜100 克。食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。3最新 料推荐做法：1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清。3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5 分钟。4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。4