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1、超市实训一、超市岗位设置店长店长助理安 保收 银理 货采 购仓 管进销存出 纳会 计二、工作流程1、时间安排营业时间：周一周四12:1013:30，17:0018:30，21:1021:40工作时间：除营业时间外，还有每天的15:3017:00例会时间：每周五12:402、工作流程以每日的15:3017:00作为一个工作的节点，每日的15:3017:00进行：日结（电脑系统）（每日的15:3017:00）导出三表（前台销售明细报表、商品采购明细报表、商品库存查询）以“商品库存查询”作为基准进行当日盘点（仓管和理货分别进行仓库、货架初盘和复盘）理货（其中在架盘点即为结存，按照货位定额要求仓管补货
2、）进销存（根据三表进行做账，与理货、采购和仓管沟通，保证系统数据与实际的相对应）并如实登记入进销存帐日结数据输入系统盘点模块三表商品库存查 询理货盘点日结日结数据输入系统进销存记账另，仓管根据盘点后系统中“商品库存”和“库存下限”提出采购需求采购员根据“采购需求”和“最小采购批量”采购采购产品到位，并将采购信息包括商品名称数量等详细信息输入入系统中采购入库。外出采购商品库存采购入库（系统）采购到位采购需求库存下限采购要求当天工作必须当天完成，没完成晚上适当加班。（1人）充分利用人力资源和物质资源，全面负责超市的运营管理工作，及时有效处理各种问题及突发情况，负责与指导老师联系，及时反映超市的情况
3、。3、岗位职责店长（1人）协助店长的管理工作，积极处理各种问题并及时向店长反馈（店长助理负责电脑系统数据的复核）。店长助理（1人）及时、准确、按日登记明细账，定期（待确定）登记总账，保存好各种收据、凭证。会 计出 纳（1人）办理现金收付和结算的，登记现金和银行存款日记账，保存好库存现金、相关印章、各种收据和凭证。（3人）第一步：系统中导出三表；第二步：“前台销售明细报表”与理货沟通确定该表的准确性；第三步：“商品采购明细报表”与采购进行沟通确定该表的确定性；第四步：“商品库存查询”与仓管沟通确定该表的确定性；第五步：三表若有问题，需及时找出问题的根源，然后进行调整，保证系统的准确性；若无问题，
4、便计入进销存账本。进销存（4人）及时盘点在库库存，及时配合理货员进行补货，及时对采购员提出采购需求（根据盘点后系统中“商品库存”和“库存下限”）。仓 管（2人）根据仓管员的采购需求以及最小采购批量进行及时的采购，采购到位后要及时地进行采购入库，保持好与出纳和会计之间的沟通以及各种单据的交接。（3人）及时做好在架商品盘点以及补货，保持好与仓管、进销存之间的沟通，必要时协助他们的工作。理 货（2人）熟练掌握收银机操作，能快速辨别真假钞。营业前到出纳处领取足够的零钱，当面点清，检查设备运行情况；营业中，以饱满精神面对客户，准确快速进行收银工作；营业后，及时做好现金结算以及审核当天的票、款、账，要求一致，如有问题，查明原因，及时调整。安 保采 购收 银（2人）保证营业时顾客出入超市购物的秩序，阻止顾客从超市入口处出店，防止偷盗问题，有无理顾客应及时联系指导老师或学生科老师，超市的安全问题，协助做好一些突发情况的处理和防范等等。