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1、有机小枣种植管理规程：一、有机小枣种植基地环境要求：有机小枣生产需要在适宜的环境条件下进行，有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的环境质量应符合以下要求：a） 土壤环境质量符合GB15618中的二级标准。b） 农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。c） 环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB9137的规定。二、有机小枣的种植管理：（一）育苗：采用成年枣树每年春季根生特点，自繁苗，无须定植，每年秋后翻土后，来年继续根生。（五）田间管理：1、土壤管理：（1）落叶后结合施基肥，深翻树界，消灭越冬病虫害，风化土壤，提高地力。（3）生长季中耕：浇水后及雨后要
2、适当中耕，破除板结层，增加土壤通透性，有杂草时及时铲除。2、施肥以有机肥为主，不得施用化学肥料。（1）施基肥春施以发芽前20天为宜，成龄树每亩施优质栏圈肥或土杂肥2200kg.（2）追肥花前和幼果期各追肥一次，以有机土杂肥肥料为主,成龄树花前每亩施1000kg。追肥法采用沟施或穴施，方法同上。3、浇水根据雨水多少而定，一般一年4-6次，结合施肥同时进行。灌溉水质量要符合GB5084农田浇灌水质量标准。浇水时间：萌芽前一次，开花前一次，幼果膨大期一次，上色前一次，秋施基肥后一次，封冻前一次。4、合理种植农作物枣糖间作，树下留树界利于施肥、浇水，适宜间作豆、瓜、莱（爬蔓品种除外）及矮杆作物。5、花
3、果管理（1）盛花期进行主干环剥（开枷）（2）花期放蜂，促进授粉受精，提高座果率。6、修枝枣粮间作，采用自然园头形或开心形，干高80-120cm，树高4-6m，密植枣园，采用纺缍形或小冠疏层形，干高60-80cm，10-12个主枝，树高3-5m。成龄大树的修剪，即要维持丰产树形，安排好骨干枝，又要对各种枝进行合理修，确保丰产稳产，延长盛果期年限。方法上要疏截结合，强弱有别，分别对待。7、病虫害防治坚持预防为主，综合防治的方针，以农业措施防治和生物防治为主，科学合理使用化学农药，将病虫危害控制在最低限度。（1）农业措施防治A、增施有机肥，增强树势，提高树体抵抗病虫害的能力。B、刮树皮：于早春对枣树
4、老皮进行刮除，并带出园外烧毁，消灭越冬病虫源。（2）生物防治保护和利用好病虫害天敌，实行自然控制。（3）用石硫合剂防治越冬病菌和越冬害虫。石硫合剂制作方法：（2：1：12）先将水烧开，用热水将硫磺调成糊状，然后倒入开水中，再加入生石灰块，大火烧30分钟，并不停搅拌，再用细火熬15-20分钟，待药液熬成枣红色，渣滓呈黄绿色停火即可，并量出度数。石硫合剂的加水量稀释倍数：加水倍数=原液波美浓度需要波美浓度/需要的波美浓度（4）用波尔多液防控锈病，炭疽病、僵果病、缩果病等。波尔多液制作方法（1：2：200）用热水将兰矾溶化（避免使用金属容器）后，再用总水量80%的水稀释兰矾，用剩余的20%的水溶解生
5、石灰并过滤，然后将兰矾水溶液慢慢注入过滤后的生石灰水中，边冲边搅，反应成蓝色的波尔多液即可。8、小枣的采摘每年10月初为小枣采摘期，这时小枣果面大部或全部变红，部分小枣逐渐由表皮变红转为肉质糖化，这时就可以采摘了，一般采摘的方法是：地面捕设丝网或棚布、用木杆敲打树杆，小枣会轻轻落下。要注意打枣时不要用力过猛，以防把枣表皮碰裂或损伤树杆。9、小枣晾晒 小枣采收后一般以自然晾晒为主。 晾晒方法是：选择通风透光的地块，用事先编制后的苇苞搭好地铺，一般铺与地之间高度以0.3米0.5米为宜，应以当年雨水多少而定，雨水多的年份地铺应相对高一些。小枣采收后，把采收的小枣放于铺上面，用人工摊晒，摊晒过程中保持
6、地面干净整洁，一般一天要摊晒35次，白天摊晒到日落后，应加盖苇席，尽量减少露水搭湿枣面。反复摊晒57天，小枣水分晒去大约70%，这时枣的表皮皱纹均匀，色泽暗红。这样随着气温降低，小枣即可以存放。如遇雨天，即可用电热烤房，或蒸气烤房烤干，烤制过程中烤房温度应控制在70度左右。温度过高会损失枣的色泽，烤制时间，一般应掌握在6小时至8小时之间，烤房温度要均匀，不宜过高或过低，烤制出的枣，一般水分退去30%左右，小枣 表面有柔软感，颜色略显暗红。烤制的枣不宜存，应等天气转好后，再放到地铺上面自然晾晒35天，即可存放。10、小枣的运输小枣晒干后，再进行人工分级，然后按等级分别装入适宜的筐或箱中运给加工企业。