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铁棍山药爆炒肉牛肉丝 y1t5d 铁棍山药的功效与作用 铁棍山药一到夏天便是人们桌上的惩，清 炒、炖烫等方式各种的多，一般都知道是它来 炒猪肉、鸡丁等一些常见的肉类，很少有人用 它来炒牛肉，有人肯定会说：没听错吧，牛肉 可以炒铁棍山药是的，今天我们一起来分享这 道营养丰富的铁棍山药炒牛肉。 食材：铁棍山药 500 克牛肉 350 克老姜几 片蒜两瓣 铁棍山药买回来去皮切成小片，注意不要 太薄了，3-5 毫米左右（最好带上手套，不然 手会痒）。 然后把买回来的牛肉用淀粉或者淘米水泡 几分钟，再用热水洗干净，切成肉丝。 把切好牛肉丝放点少量的淀粉，加一点酱 油拌匀。 主料齐了，现在是配料，老姜切成小块， 蒜拍一下切碎以加一点干辣椒。 把切好的牛肉放进热锅 中爆炒，再加入老 姜和蒜。 一分钟后再把切好的铁棍山药倒进锅里翻 炒。 铁棍山药炒的时候会比较粘，可以放入少 量的水，要多炒一会儿因为铁棍山药不熟吃了 对身体不好，待铁棍山药炒熟后加入少量的盐 和鸡精，如果有葱可以放一些葱段（我是忘了 买葱了），然后就可以起锅，这道菜就完成了。 看上去很不错，即清淡又养生，非常适合 夏天食用，即美味又不炎。赶紧动手试一下吧。