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1、乳化剂的选择乳化剂的选择 在一定条件下, 两种互不混溶的液体, 一种以微粒(液滴或液晶)分散于另一种中形成的 体系称为乳状液.乳状液在工农业生产、日常生活以及生理现象中都有广泛应用.乳状液是热 力学上的不稳定系统, 为了进行乳化作用和得到有一定稳定性的乳状液, 要加入能降低界面 能的第三种物质, 此物质称为乳化剂.乳化剂是乳状液赖以稳定存在的关键, 大多为各种类 型的表面活性剂.但并非表面活性剂都适合做乳化剂, 所以在制备乳状液时如何选择乳化剂 就成为一个关键问题.实际生产中对乳化剂的选择有多种方法和原则, 其中使用 HLB 值选择 乳化剂有直观方便的优点, 几十年来一直被许多部门作为选择乳化
2、剂的重要依据和手段。 表面活性剂的亲水亲油平衡(HLB)问题 任何表面活性剂分子的结构中, 既含有亲水基也含有疏水基(即亲油基), HLB, 即亲水亲 油平衡值, 是衡量表面活性剂在溶液中的性质的一个定量指标, 是表明表面活性剂亲水能力 的一个重要参。1949 年, W.C.Griffin 在美国化妆品化学协会期刊上, 发表了题为“表面 活性剂按 HLB 分类”的论文, 最先提出了 HLB, 并做出了如下定义:“我们称之为亲水亲油平 衡 (HLB)值, 它是分子中亲油的和亲水的这 2 个相反的基的大小和力量的平衡.”表面活性剂 在不同性质溶液中所表现出来的活性, 可由其HLB值来表示.HLB值
3、的范围为140, HLB值越 低, 表面活性剂的亲油性越强;HLB 值越高, 表面活性剂的亲水性越强.一般地, HLB 大于 10 则 认为亲水性好, HLB小于10则认为亲油性好.HLB值可作为选择和使用表面活性剂的一个定量 指标, 同时, 根据表面活性剂的 HLB 值, 也可以推断某种表面活性剂可用于何种用途或用于 设计合成新的表面活性剂的计算指标。 在制备稳定乳状液时, 选择最适合的乳化剂以达到最佳乳化效果是关键问题.对于乳化 剂的选择, 目前尚没有完善的理论.表面活性剂的 HLB 值在选择乳化剂和确定复合乳化剂配 比用量方面有很大使用价值, 其优点主要体现在它的加和性上, 可以简单地进
4、行计算;其问 题是没有考虑其他因素对 HLB 值的影响, 尤其是温度的影响, 这在近年来用量很大的非离子 型乳化剂上表现尤为突出.此外, HLB 值只能大致预示形成乳状液的类型, 不能给出最佳乳化 效果时乳化剂浓度, 也不能预示所得乳状液的稳定性.因此, 应用 HLB 值选择乳化剂是一个 比较有效的方法, 但也有一定的局限性,在实际应用中还需要结合其他方法参照进行。 参考文献参考文献 1 张坤玲等人, Journal of Shijiazhuang Vocational Technology Institute, 2004, 16, 20 2 侯丽丽等人, 印染工业, 2015, 8, 47