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1、第二章第一节食物中的营养物质第1课时【学习目标】1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。3.关注食物中的营养物质；认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物。【学习重点】营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。【学习难点】探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。【课堂学习】一、 情景导入：生活中，我们每天都要吃三餐，从食物中摄取营养物质，那么食物中的营养物质都有什么呢？二、自主学习1、食物中含有哪些营养物质？结合你在下表写出你常吃的食物，并结合41-42页“常见的食物成分表”，查阅这些食物
2、中含有哪些营养物质？分析你的食物中含有哪些营养物质比较多？食物 所含营养 2、食物中的营养物质有六种，分别是 3、糖类、脂肪、蛋白质的作用：阅读22页文字，并合作完成下表： 类型作用来源 （哪些食物中比较多）蛋白质 糖类脂肪4、细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？ ？三、 课堂助学活动一：食物中含有的能量相同吗？结合教材23页提示，完成探究：测定某种食物中的能量 （1） 提出问题： （2） 做出假设： （3） 制定计划： （4） 实施计划（5） 得出结论： 活动二：完成下面的填空1、食物中含有的六类营养物质分别是： 。2、糖类、脂肪和蛋白质既是
3、 主要有机物，有能为人体的生命活动提供 。四、归纳小结营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用： 类型作用来源 （哪些食物中比较多）蛋白质 糖类脂肪五、反馈矫正1下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A. B. C. D.2下列哪种食物中含糖较多 ( ) A鸡蛋B豆腐 C肥肉 D馒头3、我们吃的馒头中含有较多的 （ ）A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质 （ ）A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素5、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物 （ ）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果6、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快 （ ）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜7、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪) 为什么？六、巩固练习完成练习册【后记】