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1、绿色食品武穴佛手山药的生产技术总结佛手山药是我国鄂东独有的一种特色山药品种， 味道鲜美，营养丰富，风味独特，主要产于湖北省武穴市北部无工业污染山区，为纯天然的无公害滋补品。 武穴佛手山药 2009 年由中华人民共和国农业部登记为农产品地理标志认证产品，2012 年被湖北省农业厅评为首届湖北名优蔬菜金奖1。 武穴市层峰山农产品产销专业合作社生产的武穴佛手山药 2012 年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，为不断提高佛手山药质量安全水平，我们摸索了一套绿色食品武穴佛手山药生产技术规程。1 产地环境条件1.1 土壤条件适宜于富含腐殖质、土层深度 35 cm 以上、表土肥沃疏松、有机质含量≥
2、2%、pH 值 5.57.0、无污染源、持水性和透气性好的砂质壤土或黄棕壤2，土壤质量应符合 GB 15618 的规定。1.2 气候条件海拔 40650 m，相对湿度 65%80%，生长期年均温 16.8左右，大于 10活动积温为 5 300左右，光照充足，昼夜温差大，年降水量为 1 300 mm 左右，环境空气质量应符合 GB 3095 的规定。1.3 水质条件环境水、灌溉水质量应符合 NY/T 391 的规定。2 播前准备2.1 选地应选无污染源、排水良好、土层深厚、疏松和富含有机质的砂壤土或壤土种植，且 3 年内佛手山药与其他作物必须进行轮作。2.2 整地播种前将土壤深耕耙平，耕作深度不
3、低于 30 cm，作 1 m 宽的高畦，沟深 30 cm 以上。2.3 基肥应以有机肥为主，一般 667m²施用腐熟农家肥 3 000 kg，硫酸钾型复合肥 50 kg，充分混合后在整地时施入。2.4 选种及种子处理选择形状整齐，表皮光滑，无病虫块茎作种。一般每 667m²用种量 150200 kg。 播前将种子切成 35 g 左右的小块，每块要带有表皮和 2 个以上芽眼，切后用 70%百菌清和 70%甲基托布津 500 倍液喷洒消毒，待种块表面水分晾干后放置阴凉通风处晾23 天待播3。3 播种一般于23 月播种。 将切好的小块播于栽植沟或栽植穴中，然后覆土 710 cm
4、厚盖种。 一般 667m²栽 5 5007 000 株。4 田间管理4.1 肥水管理追肥 齐苗后（6 月下旬）或移植成活后施一次腐熟稀粪尿，隔 2030 天施 1 次，每次 667m²施50的人粪尿 7501 000 kg 或施尿素 58 kg。 在植株旺盛生长期（8 月中旬），667m²施较浓的腐熟人粪尿 5001 000 kg、腐熟的饼肥 2540 kg4。 在块茎快速膨大前（9 月初）进行最后一次追肥，每 667m²施硫酸钾型复合肥 30 kg。管水 生长前期，为了使根系和块茎向下生长，一般不浇水；块茎生长旺盛期生长速度很快，应始终保持土壤处于湿润
5、状态；收获前 1 周停止浇水。4.2 整枝打杈切块繁殖的，如一个种薯能萌发数个芽，宜选留强壮芽 12 个，其余尽早除去，以免消耗养分。 侧枝发生过多的植株，应摘去基部侧蔓，保留上部侧蔓，减少养分消耗，有利通风透光。 零余子大量形成后，应及时摘除，以免影响地下块茎生长。4.3 立支架苗高 30 cm 左右时搭人;字形架或篱式;架，引蔓上架，也可直接插架5。 架高 1.21.5 m 为宜。4.4 中耕除草仅在早期结合追肥浇水进行，中耕宜浅，植株近处的草要用手拔掉，以免损伤根系。5 病虫害防治5.1 加强植物检疫加强检疫，防止新的病虫害传入。5.2 农业防治一是应选用无病的佛手山药作种。 二是搞好轮
6、作换茬，水旱轮作 3 年以上6。 三是应注意因地制宜，设计畦向，利于通风透光。 四是加强健身栽培措施，增施有机肥，增强抗病力；深沟高畦，清沟排渍，改善田间条件7。 五是收获后及时清除病残体，清洁田园。 佛手山药生长期如出现急性型落叶，可轻轻晃动秧架，让病叶掉落，并扫净落叶，将其带出田外深埋，以减少病菌侵染源。5.3 物理机械防治机械防治 结合田间农事操作，人工摘除斜纹夜蛾卵块、群集幼虫，减少虫口基数。 利用习性诱杀，成虫发生期用糖醋液、杨树枝把诱杀成虫。物理防治 连片基地用高压汞灯诱杀成虫。5.4 生物防治选用生物农药 Bt 乳油防治前期（7 月中下旬至8 月上旬）斜纹夜蛾。保护和利用天敌草蛉
7、、瓢虫、赤眼蜂，控制斜纹夜蛾数量。5.5 化学防治防治炭疽病、 褐斑病可在发病初期 667m²用80代森锰锌（大生）100 g 或 25%雷多米尔可湿性粉剂 200 g 或 77%可杀得（氢氧化铜）100 g，再对水50 kg 喷雾。 防治枯萎病可在发病初期 667m²用50多菌灵 75 g 对水 30 kg 灌根及周围。 斜纹夜蛾的防治一般于 7 月中下旬至 8 月上旬，在低龄幼虫高发期于 17：00 后 667m²用生物农药 Bt 乳剂 60 g对水 30 kg 喷雾防治。 收获前 30 天禁用。 所有化学合成农药在同一生产周期内只许使用一次。6 采收及贮藏霜
8、降（10 月 23 日或 24 日）前后，地上茎叶全部枯死时开始采收，过早采收产量低。 留种山药应选在大田期未发病、生长健壮、产量高、且具有本品种特征的植株选留。采收后应选蒂大皮光滑的植株留种。 用砂藏或地窖藏越冬，翌年备用。参考文献1 陶玉池.蔬菜奇葩武穴佛手山药J.农村百事通 ，2014（2）：31.2 侯慧芝 ，李喜娥 ，郭天文.不同种植模式对山药生育时期及经济效益的影响J.北方园艺，2013（13）：26-29.3 郎德山 ，马兴云 ，李建永.山药根茎腐病的发生原因及防治措施J.长江蔬菜，2014（1）：50-51.4 景立魁 ，封雪 ，丰春英.山东聊城灵芝山药高产栽培技术J.北方园艺，2011（22）：60-61.5 李培之.寿光市 A 级绿色山药高效丰产栽培技术J.长江蔬菜，2011（23）：32-33.6 陶玉池 ，郭治成.佛手山药无公害生产技术J.长江蔬菜 ，2012（21）：24-25.7 李辉 ，温庆文 ，王蕾.无公害山药网架高产栽培技术J.西北园艺·蔬菜，2012（6）：21.