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1、员工手册目 录 一 总经理致辞 二 饭店简介 三 人事劳动政策 四 员工福利 五 酒店规则 六 工作要求 七 培 训 八 纪 律 九 安全规则 十 修 正感恩宽容和谐超越一、 总经理致辞 亲爱的各位朋友： 热忱欢迎您加入洪山国际大酒店这个大家庭。您的加入将会给我们注入新的活力，我和我的同事们真诚地希望得到您的信任、支持和合作。 洪山国际大酒店是一家五星级综合性多功能的商务会议酒店。经过多年的发展，洪山国际大酒店在原有洪山酒店的基础上已赢得了良好的声誉，树立了良好的品牌形象；我们深知洪山国际大酒店的这些美誉和成功都取决于以往全体员工的共同努力和出色工作，洪山国际大酒店的未来发展更需要您和全体员工
2、的精诚团结和通力协作。 “感恩、宽容、和谐、超越”是我们的文化主旨；在前行的道路中，我们将会用一颗感恩的心去回报社会、回报顾客、回报支持我们的员工；用知识去充实我们的头脑，不断改进工作方法，提高工作效率；将文化融入我们的服务和管理，提供细致周到的个性化服务，提高酒店的服务品质；用培训创造良好的发展平台，激发员工的潜力，提高员工服务质量；用科技创新我们的经营方式，提供智能化的服务，提高饭店的经营管理效率。 我希望：员工手册能够帮助您进一步了解洪山国际大酒店，了解洪山国际大酒店的企业文化，希望您能快速融入我们这个新的大家庭，与我们携手共进，努力创造洪山国际大酒店的美好明天。 我深信：有了您的不懈努
3、力和精诚合作，洪山国际大酒店前进的脚步一定会更加坚定。 祝愿您在洪山国际大酒店能够充分施展才华，并获得骄人的成绩！ 洪山国际大酒店总经理： 二、酒店店简介2.1 饭店概况 洪山国际大酒店，位于洪山路一号，地处毕节市金融、商业、旅游和文化体育中心商务区中心位置，是商务、会议和旅游人士的最佳选择。饭店距离毕节唯一市区公园及城市中心广场只有100米，周边环境便捷、繁华，洪山国际大酒店总共拥有约400间豪华舒适的客房，同时还配备面积大小各异、功能齐全的各种会议厅，停车场可容纳150多车位的大型停车位，位于18层的行政酒廊还是您休闲时光的理想去处，在此您可以与朋友轻松品茗或小酌；洪山国际大酒店承办各类高
4、档次的各种宴会和酒会；酒店汇集各式地方风味的美味佳肴、中西餐点各具特色，可满足不同客人的美食需求；酒店还配置功能齐全的健身以及美容中心等康乐设施，洪山国际大酒店是毕节首家功能齐全、高端豪华的商务及会议型酒店，其整体建筑风格独特、气势恢宏、规模和档次为毕节市之翘楚。作为毕节市首家按五星标准打造的洪山国际大酒店功能完备、设施齐全、装修豪华，是毕节市最高规格的政务、商务和对外交流的重要活动场所之一，功能齐备的会议系统也向社会证明了洪山国际大酒店是毕节市内承办高标准大型会议、宴会的首选地之一；主题鲜明的高档商务会议酒店风格和个性化的服务理念，将进一步巩固洪山国际大酒店的品牌和地位；成熟的销售手段、灵活
5、的营销策略，也将使洪山国际大酒店在同行中处于有利地竞争地位。先进完善的设施，科学成熟的管理，浓厚幽雅的文化气息和细致入微的个性化服务，洪山国际大酒店让您尽享温馨的呵护，尽显成功的价值！2.2 管理目标“将用心服务每一位顾客”。顾客和员工都是酒店的宝贵财富。为顾客提供最好的服务，为员工创造良好的工作环境，使他们都感到满意，始终是我们酒店追求的目标；同时，我们的经营管理也是为了确保酒店取得最佳的经济效益。2.3 组织结构图图表：省略（由培训部在入职培训是负责讲解）2.4 洪山国际大酒店企业文化1） 理念导向：重视人对企业发展的重要作用；鼓励员工创新、沟通与合作的团队精神；无论产品还是服务，都以满足
6、客服要求为导向；诚信与信任是企业发展的基础。2） 企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越3） 经营目标：质量、成本、利润三点平衡论：保证质量前提下降低成本，取得最大效益前提下，业主、员工、宾客三点平衡论：寻求员工服务宾客、宾客回报业主、业主关怀员工的和谐氛围。4） 管理理念：管理思想：以人为本，员工第一尊重、放权和鼓励上进为核心的雇员管理思想。人才价值观：求才、惜才、成就才敢用人、尊重人、用对人、培养人管理模式：有效运用ISO质量管理体系，实现规范化管理 ISO9001的核心是闭环管理方针：高、严、细、实5） 服务理念：服务宗旨：真诚体贴 细致入微 友好轻松 恰到好处服务质量要求：热情、微笑、快
7、捷、轻声服务品质：永远不对客人说“不” 首问责任制，“到我为止”的服务品质6） 行为准则：刚柔互用； 内方外圆； 兼收并蓄； 和谐宽容；注重情商； 崇尚实干； 以身作则； 忠诚上司；有效沟通； 赢在执行； 居功不傲； 知荣守辱；激励上进； 有效授权； 提高素养； 注重人品；三、人事劳动政策3.1 招聘标准洪山国际大酒店招聘员工的主要原则是应聘者是否合适相应职位，并以该职位的岗位职责要求所需的业务知识及有关工作知识、工作经验及个人工作态度、行为准则等等为聘用标准和录用条件。3.2 试用期根据合同期限，新员工入职后须通过合同中规定的试用期；试用期内，若员工被证明不符合录用条件的，酒店可以解除劳动合
8、同。对方如在试用期内解除合同，酒店须以书面形式通知对方。3.3 工作时间员工工作时间为每周六天工作日，具体上下班时间及休息日由酒店根据工作需要安排。3.4 超时工作酒店因工作需要，可安排员工适当的超时工作，饭店将给予相应的假期补休或给予相应的超时报酬。3.5 发薪方式每月10日为上个月工资发放日。3.6 个人所得税酒店发给中方员工的工资为税前工资；员工的个人所得税由酒店代扣代缴。3.7 调职与晋升酒店管理当局将业务拓展情况、工作需要、员工表现、工作能力及潜力，对员工工资做出调整；同时员工也可以向部门主管提出调职申请。所有调职与晋升均须得到部门经理、人力资源部经理同意，经分管副总经理审核，总经理
9、批准后方可生效；新入职员工原则上一年内不作部门外调动。3.8 解除劳动合同酒店或员工如欲解除合同，须按劳动合同法相关条款执行，并以书面的形式通知对方。四、员工福利4.1 带薪年休假饭店员工按如下条款享受带薪年休假（以下简称年休假）：1） 根据店龄及上年度的出勤考核，确定可以享受的年休假天数： 工作已满1年不满10年的，年休假5天；病事假累计15天以上，取消年假。 工作已满10年不满20年的，年休假10天；病事假累计1个月以上的，取消年假。 工作已满20年的，年休假15天；病事假累计45天以上的，取消年假。2） 国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。职工依法享受的婚丧假、产假等国家规定的假期
10、以及工伤停工留薪期间不计入年休假假期。3） 饭店根据经营、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排年假，凡申请年假需提前15天提出，员工请年假由部门经理、人力资源部经理及分管副总经理或总经理批准后方可生效。4） 年假原则上不跨年休假，确因工作需要无法安排休的，将按人事政策执行。4.2 法定假期所有酒店员工每年均可享受以下十一天的法定有薪假日：1） 元旦（一月一日）一天2） 春节（农历除夕、正月初一、初二）三天3） 国际劳动节（五月一日）一天4） 国庆节（十月一日、二日、三日）三天5） 清明节（四月四日或四月五日）一天6） 端午节（农历五月初五）一天7） 中秋节（农历八月十五）一天4.3 就
11、医店外就医员工如遇急病（急诊），可以在自己居住地医院看病。病假情况须在二小时内通知部门经理，并需补办相关请假手续。4.4 事假员工有特殊情况需要请假，须事先以书面形式向部门申请，并经部门经理同意，人力资源部经理审核后方可生效，否则将按旷工处理；15天以上需分管副总经理审核、总经理同意，事假期间不发放工资。4.5 请假扣款员工请病、事假将会根据人事政策扣减一定的工资。（具体扣款按酒店薪资与福利体系执行）4.6 怀孕、分娩假凡饭店的正式员工，怀孕期间，孕期及产后享有国家规定之福利。（具体扣款按酒店薪资与福利体系执行）4.7 婚假凡符合法定婚龄的正式员工，可按国家规定享受有薪假期；申请婚假须于一个月
12、前向部门提出，办理休假手续，并出示有关证书，婚假不可保留或用其他方式代替，领取结婚证后一年内一次性休完。4.8 丧假正式员工之直系亲属（包括：配偶、父母、配偶父母、子女）去世，酒店将给予三天有薪假。丧假必须于办事时一次使用，不能保留或以其它方式代替。4.9 医疗福利酒店所有员工享有下列医疗待遇：1） 医保指定医院门诊及住院治疗。费用按医保规定 结算。（医疗保险统筹政策实施后按新政策执行。）2） 员工每年体检一次，办理健康证。4.10 因工负伤或死亡员工因工伤应立即通知所属部门、财务部、人力资源部。因工负伤需治疗之工资待遇，伤残或死亡之抚恤待遇，按国家有关规定办理。4.11 工作餐酒店设有员工餐
13、厅，为员工提供工作日之免费工作餐。员工均须按时轮班用餐。4.12 特殊奖励凡服务杰出或有特殊贡献的员工，酒店将视情况给予精神或物质奖励（表扬信、现金或实物）。 五、饭店规则 5.1 个人资料 员工个人必须提供真实的资料，若有变更应及时书面通知人力资源部予以更新。 5.2 员工卡1) 员工卡由酒店发给每位员工，只准本人使用，不得打孔、涂改或转让。员工卡必须随身携带，用于上下班打卡、单位用餐及浴室洗澡刷卡，如有遗失须按成本价赔偿。2) 除酒店规定的管理人员外，所有员工必须在上下班时打卡；3) 两头班员工，出入酒店均需打卡；4) 代人或委托他人打卡者，均属违反店规，将受到有关纪律处分；5) 确因特殊
14、原因未能及时打卡者，到打卡岗亭处签到补办。6) 打卡时间只代表员工进入及离开酒店时间，上下班工作时间以员工到达或离开工作岗位为准。 5.3 工作服及名牌1) 所有员工的工作服和名牌由酒店提供，员工应正确地穿着和佩戴。工作服只能在上班时穿着，非因工作需要，不可穿出酒店外，如有损坏，须按成本价赔偿；2) 酒店为员工免费提供工作制服 ；3) 员工须签领制服；4) 员工须按规定更换制服并保持制服的整洁，如有破损应立即交制服房缝补。 5.4 员工更衣柜1) 员工应经常保持更衣柜的清洁和整齐；2) 员工请勿将贵重物品放入更衣柜内。如有丢失，饭店对任何财产损失不负责任；3) 更衣柜内严禁存放食品、饮料及易燃
15、易爆危险品。人力资源部与安全部将联合选派人员不定期抽查员工更衣柜；4) 更衣柜不能存放工作服以外的任何饭店物品。一经查出，将作为偷窃行为处理。5) 不得私配钥匙；6) 更衣柜只允许本人使用，不能转借或互相调换；7) 人力资源部备有备用钥匙，以备需要时使用；8) 员工如强行开启更衣柜造成损坏，将受纪律处分并予以一定的罚款；9) 员工离职时，更衣柜须清理干净，钥匙交回人力资源部。 5.5 员工餐厅1) 只限员工本人用餐；2) 未经员工餐厅厨师长许可，员工不得把工作餐的食品，饮料和餐具带出员工餐厅；3) 员工在员工餐厅用餐，用膳时间为半小时。用膳时间表由人力资源部和部门经理商定；4) 不得在员工餐厅
16、内喝酒；5) 员工抽烟需在员工餐厅指定区域内。 5.6 员工行为1) 考勤 员工必须按时上下班，不得无故早退或擅自离岗，员工必须照编排的时间表当值工作，如需调换，必须事先征得部门主管的批准，否则视为旷工；员工应预留充分时间上班准备，更换制服，以便准时到其岗位报到。2) 员工通道 员工上下班应从指定的员工通道出入酒店； 工作时间内员工除工作需要外不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房，不得使用酒店内客用设施。3) 私人财物任何贵重物品不宜带进饭店，如有遗失，可向安全部报告，但饭店不负任何赔偿责任。4) 拾遗在酒店范围内拾到任何财物，必须立即送交管家部服务中心登记。5) 私人电话员工在工作时间内
17、，除部门主管批准外，不得为私事使用酒店电话，否则将受纪律处分。私人移动电话须设置为振动档。6) 保安检查凡需携带任何饭店物品离店，须持有本部门经理批准之出门证明。7) 离店手续员工离职时，必须做好工作交接；离店时必须到人力资源部办理手续，交还饭店财物，包括员工卡、名牌、制服、员工手册、更衣柜钥匙、工具、书本、备用金、员工宿舍的相关物品等；未能交还以上物品者，须按有关规定赔偿。 5.7 员工评估酒店定期对员工的工作表现、工作质量进行评估，以作为工资晋升的标准之一。评估将由主管以面谈方式进行，员工须对评估表签署意见。评估表将存入员工的饭店工作档案。六、工作要求6.1 态度：1) 微笑 微笑，不仅令
18、他人愉快，也能提高自己的工作效率，是酒店在工作中对每一位员工最基本的要求。2) 友好始终要保持友好合作的态度，用您希望别人对待您的态度去对待别人，这样可以使工作更容易。3) 积极保持高度的热情，用积极的态度投入到工作中，可以使您的工作更加出色。4) 学习工作中需要不断地学习新的知识，增长自己的技能，每一天都是学习的机会。5) 感谢随时对任何提供您帮助与方便的人表示感谢，并养成习惯。6.2 致意与问候 遇到客人与同事，应热情地致意或问候，让他（她）充分感受到饭店的温暖。请用尊称称呼客人的姓名，并配合适当的肢体语言。 客人在营业区域时，应得到充分的关注与尊重；我们在服务时应与他们保持目光接触，并致
19、以亲切的问候，能让他们感觉像回到家一样。6.3 保密1) 与酒店的经营、管理相关的信息都属于保密范围，包括预算、经营、成本数据、电脑管理系统资料、客人信息与资料、活动与推广计划、合同、管理制度与操作规程、ISO文件、培训资料等。2) 每位员工都有保密的义务，未经酒店同意，不得外泄。如有泄漏，将按相应条款处理。6.4 仪容仪表及个人卫生 员工必须按照酒店规定之个人卫生及仪容仪表，保持个人仪容整洁。1) 仪容仪表：女员工发型： 头发长过衣领下缘属于长发，需使用饭店统一发放的发网。短发须发式简洁、大方，不宜夸张。 头发须梳理整齐，并随时保持头发干净、不油腻、无头屑。 如果碎头发较多，请用适量的发胶或
20、定型液将两颊及额前细发完全梳理平整，塞至耳后，露出双耳、脸颊，刘海不超过眉毛。 染发可使用接近黑色的深红、深咖啡两种色系，染后的头发颜色不宜偏离黑色太多。脸部： 适度的化妆，以淡妆为宜，修饰好眉形，选择使用色彩适宜的口红，并保持口红的完好。 佩带无色的隐形眼镜，或样式简单、无色镜片的细框眼镜，框架以黑色、金属色、或无色边框为宜，不能太过夸张。男员工发型 头发须梳理整齐，并随时保持头发干净、不油腻、无头屑。 经常修剪头发，发型简洁、大方，不宜太夸张，如光头、很短的小平头、庞克头等奇异发型。前不遮额，两边鬓角修理平整，长度不超过耳朵一半的位置。 后面头发的长度不应触及衣领。 染发可使用接近黑色的深
21、红、深咖啡两种色系，染后的头发颜色不宜偏离黑色太多。脸部： 每天剃须，不可蓄胡须，保持清爽的外观。 佩带无色的隐形眼镜，或样式简单、无色镜片的细框眼镜，框架以黑色、金属色、或无色边框为宜，不能太过夸张。2) 着装：制服 员工在工作岗位上应穿着剪裁合身的制服，保持制服领口和袖口的洁净，随时保持制服干净平整；下班时，应将员工制服平整悬挂于更衣柜内；制服的纽扣必须扣好，口袋内不能放满东西使口袋外鼓。 作为制服的一部分，务必正确配戴本人的名牌与店徽；名牌应佩戴平整，佩戴的位置高于胸线二至三指宽或佩戴在制服上已固定的位置；除西服外，其余店徽均佩戴在名牌中间上方一指宽的位置（厨师不佩戴店徽）。 深色内衣不
22、能穿在浅色制服里面，内衣领口或袖口不能露出制服外。 西服 穿着西服时，以刚盖住臀部为宜，不宜过长或过短。 西装袖口以距手腕1厘米为宜，衬衫袖口必须扣上纽扣，露出西服袖口为宜。 西服的店徽佩戴在左边西装领的领角位置。 女式西装须扣上所有纽扣；男式西装可以解开最下面一颗纽扣。 西服上衣外面的口袋原则上不装东西；笔、名片等应放在上衣内侧口袋或衬衣口袋里。 领带外侧略长与内侧，外侧的长度以刚触及皮带扣上缘为宜。3) 鞋袜： 应随时保持工作鞋的鞋面整洁、光亮。 应经常更换袜子，做到清洁无异味。 着裙装女员工应穿浅口黑色皮鞋，肉色的连裤袜，不可有任何破洞或抽丝。 男员工如穿着黑色皮鞋的，应穿深色袜子（黑色
23、、深蓝、深褐色等），不可有破洞。4) 手部勤洗手，随时保持手部清洁；指甲修剪整齐，不可超过指尖。女员工可以使用无色，或接近肉色的浅色指甲油；餐饮部员工不得涂指甲油。5) 饰物耳部：只能佩戴一对（左右各一个）的耳钉。颈部：项链应挂在衬衣内，除V领制服外，不应将项链外露。着V领制服时，项链坠须小巧，颜色简单，款式不夸张，应与制服相匹配。手部：只能佩戴深色及样式简单的手表，不可以佩戴设计夸张、表面大于手腕或过于色彩缤纷的表。只能戴一枚戒指（厨师不能佩戴戒指）。不能戴手链、手镯和有宗教色彩的饰物，如佛珠等。脚部：不可戴任何装饰物。6) 个人卫生 注意口腔卫生，养成刷牙的好习惯。工作期间忌食容易使口内有
24、异味的食物，饭后应漱口。 工作场所不得吸烟。如果吸烟后应清除身上及口腔烟味后方能进入工作场所。 每天洗澡，勤换内衣，保持干净、无体味，不使用气味浓烈的护肤品、香水等。 养成良好的卫生习惯，饭前、便后洗手。6.5 员工行为 请时刻注意您的言行举止和个人形象，因为您代表着洪山国际大酒店。1) 站立 站立端正，头正颈直肩平，面带微笑，目光平视，关注客人。挺胸收腹立腰夹臀，双手自然垂放或叠握致于身前，双脚略分。2) 行走 端正自然，重心略向前，双手自然摆动，步履轻盈步幅适中。 行走时靠近通道右边，路遇客人须礼让，请客人先行。3) 出入客房 出入客房，应站立端正，平视门镜，敲门并通报身份；离开房间到门口
25、时，应面对客人退出房间，开关房门动作应轻缓。4) 入座 头正肩平，挺胸立腰，双臂自然弯曲，双膝并拢。5) 递交 用双手或托盘递交物品，正面朝向对方，微微欠身，直接递到客人手中，表示诚意。 递送名片时，应双手捧收，认真拜读，礼貌存放；递接名片时，应正确称谓对方，及时致谢。6) 指示向与引领 眼光朝向指示的方向，手臂自然弯曲，手指并拢，掌心向上，以肘关节为轴，指示方向。必要时带客人前往。 引领客人时应走在客人左前方，保持适当距离，并照顾到客人是否跟上，必要时可进行简单的交谈。 引领客人出入客用电梯时，引导者应先入后出；在电梯内，引导者应靠边侧站立，面对或斜对客人，中途有其他客人乘梯时，引导者应礼貌
26、问候。7) 说话 使用客人听的懂的语言，音量适当，语气温和。8) 搭乘员工电梯 在不负重的情况下，上一层楼或下二层楼不得使用员工电梯。 爱护电梯设备，不长时间占门，进入电梯内应站在方便其他同事进出的位置，并为需要帮助的同事及时提供帮助。6.6 顾客服务 为客人提供积极主动、周到细微、专业快捷的服务，是本酒店始终不变的宗旨，每一位员工须时刻牢记这一最高目的。 因维持酒店的正常营业秩序，遭到客人不公正态度的对待而受到委屈时，能够以文明的行为维护酒店的声誉和形象，酒店人力资源部将根据“委屈奖”有关规定给予一定的安慰和奖励。6.7 客人投诉当员工遇到客人投诉时，应马上安抚客人情绪，并细心聆听，加以简单
27、记录，最短时间内报告部门上司或处理投诉的相关人员。6.8 沟通 有效的沟通可以消除与客人或同事之间的障碍，加深理解，达成共识。从换位思考的角度出发，本着诚心，主动进行沟通，是完成工作的重要方法。七、培训7.1 培训是员工的权利，也是义务。1) 酒店人力资源部或部门须给员工以必要的培训，使员工充分符合岗位及工作的需要；同时员工有义务参加酒店或部门组织的各种培训。2) 酒店与部门对员工参加酒店以外的相关培训持支持态度，对员工在酒店的职业发展与规划给予充分关注。7.2 入职培训员工入职培训分为入职第一课，集中入职培训和专题培训三个部分。1) 入职第一课：员工完成报告手续后，首先须参加入职第一课培训，
28、领取“员工手册”等相关资料，了解饭店基本情况，以及对员工的要求，人事政策等。完成入职第一课后，到部门报到。2) 集中入职培训： 每月入职员工，将有集中1天的入职培训，进行全面的仪容仪表、安全消防、卫生知识、工作要求等方面的培训。 培训结束时，将对员工进行考核，考核成绩作为员工试用期转正的必要依据。 员工入职后三个月，仍未参加集中培训的，根据过失种类的相关条款给予处分。同时，以书面形式通知部门，提请关注。3) 专题培训： 入职后的员工，将根据饭店培训部的安排，不定期参加各类服务意识与工作技能有关的专题培训。7.3 培训费用：1) 因日常工作需要，酒店派出员工参加必要的短期培训，费用由酒店承担。2
29、) 因岗位工作需要，酒店派出员工参加长期或费用高于3000元的特殊培训，员工应根据饭店相关人事政策，签订服务协议。7.4 培训请假：1) 员工因故不能参加部门组织的培训，因事先向部门内培训组织人请假，批准后方可请假。2) 员工不得无故不参加饭店人力资源部组织的培训。如因工作或私人原因不能参加培训的，须事先填写“培训请假条”，并请部门经理签名后，在培训前一天交培训部。确因特殊原因，不能提前办理书面请假手续的，可以事先通过部门经理口头请假，并在培训后补写假条。3) 未事先办理请假手续的员工，根据过失种类的相关条款给予处分。八、纪律8.1 目的 酒店为规范员工管理，有助员工自律，提高员工素质，保证饭
30、店业务有效地开展，向客人提供优质服务以及为酒店提供一个公平的纪律标准，特制定员工纪律处分标准。8.2 原则8.3 表扬种类1） 在工作中为宾客提供优质的服务，受到宾客书面的表扬(5-20)2） 在工作中主动为宾客提供优质服务，获得宾客书面表扬信且事迹突出（20-50）3） 工作中主动加班完成工作事迹突出受到部门表演者（20-50）4） 主动为宾客排忧解难，争做好人好事（30-50）5） 拾金不昧（50-100）酌情处理。6） 发现隐患或事故苗头，及时采取措施，避免重大损失者（100-200） 任何员工，如违反员工手册（企业规章制度），饭店当局将依据员工手册（企业规章制度），对其采取相应纪律处分
31、。8.4 处分种类1) 口头警告:第一次轻微的犯有甲类过失（5-30元）；2) 甲类书面警告:犯有任何甲类过失（20-50）；3) 乙类书面警告:犯有任何乙类过失（50-200）；4) 丙类书面警告（即最后警告）:犯有任何丙类过失（扣月工资的30%；5) 酒店与员工提前解除劳动合同:在发出最后警告后再次犯有任何过失，犯有丙类过失条例或犯有丙类过失情节严重者（无偿解除劳动合同）；6) 员工违反规定之处分：员工犯甲类、乙类或丙类过失，将被处以一定的处罚，具体扣除按人事政策执行。一年累计超过二次乙类失职者，降职或降工资一级。8.5 无薪停职 有下列情况之一，酒店将对员工做出无薪停职的处理（一般不超过
32、十四天）：1) 在对严重违纪行为进行调查期间；2) 员工因触犯社会治安管理条例或触犯法律，而受司法部门处理期间，停职期可顺延至有处理结果为止。8.6 过失种类甲类过失：1) 上下班不打卡;2) 无故迟到早退；3) 不按指定员工通道进出饭店；4) 未经同意搭乘客梯；5) 上班时不符合有关仪容、仪表规范要求；6) 超出工作范围窜岗；7) 违反更衣柜使用规定；8) 不遵守打电话规定；9) 上班时做与工作无关的事，如用自带放音设备收听音乐，阅读与工作无关书报刊等；10) 随地吐痰，乱扔杂物；11) 不按规定佩戴名牌；12) 违反安全守则，未造成严重后果；13) 在规定吸烟区以外的地方吸烟；14) 未办
33、理培训课请假手续，无故旷课；15) 未经许可带亲戚、朋友进入工作场所；16) 使用客用设备；17) 在酒店公共场所大声喧哗；18) 上班时间吃零食；19) 违反员工餐厅管理规定；20) 擅自进入客房或超出工作范围与客人过分亲密；21) 其他类似过失行为；乙类过失：1) 请别人为自己打卡或替别人打卡；2) 工作态度恶劣，粗暴对待上司、同事或客人；3) 擅离工作岗位或未经许可擅自调班；4) 旷工3天以下（含3天）；5) 拒绝执行上级指示；6) 上班时睡觉；7) 有意损坏公物，浪费能源或不正确使用工作设备与仪器，造成一定损失；8) 违反安全规定造成酒店财产受损；9) 在酒店内酗酒；10) 不遵守消防
34、规定，造成一定后果；11) 散布虚假或诽谤言论，影响酒店店客人或其他员工的声誉；12) 在工作场所故意吵闹，粗言秽语；13) 提供虚假资料或不实报告；14) 偷吃酒店或客人之食物、饮料；15) 不及时报告工作事故；16) 入职三个月内仍未参加入职培训；17) 半年内再次犯有甲类过失行为；18) 其他类似过失行为；丙类过失：1) 威胁或伤害酒店内任何人士；2) 在酒店内聚众或参加赌博；3) 未经同意，擅自在酒店内张贴布告，通知或擅自涂改，撕毁酒店任何布告；4) 向顾客索取小费或其他报酬；5) 作不道德交易；6) 损坏消防设施；7) 利用职权牟取私利，损害酒店利益；8) 病假期间就职于其他公司，对
35、本单位经营造成严重影响；9) 殴打他人或相互打斗；*10) 故意破坏公共财物，且情节严重；*11) 伪造或涂改饭店文件、账单、发票等以欺骗饭店客人；*12) 泄漏酒店商业机密或机密文件资料；*13) 私配酒店钥匙；*14) 对客人和同事进行性骚扰；*15) 违反酒店各项规章制度，造成重大负面影响或经济损失；16) 偷窃酒店、客人或他人财物；*17) 遗失、或私自复制就店万能钥匙；*18) 作出严重损害国家、就店声誉及利益之行为；*19) 遗失酒店重要物品，导致重大损失；*20) 玩忽职守造成较为严重后果；*21) 连续旷工三天以上；*22) 触犯国家任何刑事法律*23) 隐瞒工作事故；*24)
36、 半年内再次犯有乙类过失行为；*25) 其他类似过失行为；8.7 员工申诉 员工对自己的过失行为处理结果不满，可向部门领导、人力资源部、总经理申诉。8.8 处分取消 在受纪律处分6个月以后，行为有所改进或表现较为突出，且未有其他过失处分时，可申请取消处分。8.9 处分取消程序1) 员工在规定期过后认为自己表现良好，可向部门经理提出取消处分的申请；2) 部门经理经过考核后，认为可以取消处分决定，可向人力资源部提出申请；3) 对于甲、乙类处分取消的申请，由人力资源部经理进行复核，如同意取消处分，则向员工发出取消令。4) 对于丙级处分的申请，由人力资源部经理对申请复核后，报分管副总经理审核、批准。如
37、同意取消处分，则向员工发出取消令。九、安全守则9.1 火警 所有员工有责任熟悉并了解如何使用火警警报器和消防设备、掌握灭火知识、熟悉酒店地形、安全疏散楼梯及安全出口。酒店新入职员工，须经过消防安全入职培训，并考核合格后，方可上岗。9.2 火灾预防1) 不准抽游烟，乱扔烟蒂；2) 不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其他可燃物品。可燃物品遇电火花或乱扔烟蒂等火源会造成严重火灾；3) 不准在炉火或大功率电器附近放置可燃物品；4) 任何时候都要把盛有易燃液体的容器的盖子拧紧；5) 看到任何还在冒烟的烟头都应立刻熄灭；6) 如果发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器破损等情况都应立即向部门主管或工程主管报
38、告；7) 厨师必须注意燃气管道、燃具、开关等，发现燃气泄露应严禁任何明火，关闭气阀，开窗通风并立即报告值班工程师；8) 厨师下班前必须检查所有的燃气设备，关闭燃气总阀，并且建立登记巡查制度；9) 不得擅自乱接、乱拉临时电源线，如因施工临时需要必须经安全部批准，并落实现场防范。9.3 措施 当火警发生时，如发生轻微火情，利用现场灭火设备立即将火扑灭。如火情较严重自己无法扑救时，必须做出一下措施；1) 保持镇静，不要惊慌失措；2) 立即通知消控中心及总机，说出姓名、部门、火警具体地点、火势大小及蔓延方向、燃烧物质；3) 按破最近之手动报警按钮；4) 呼唤附近同事援助；5) 在安全情况下，就近灭火设
39、备实施正确地扑救；6) 关闭火灾现场防火门，切断一切电器电源；7) 如火势蔓延，组织客人从安全疏散楼梯撤离火灾现场；8) 严禁使用电梯疏散；9) 熟记火警讯号、走火通道与出口的位置及灭火器的使用方法。9.4 意外1) 如遇任何意外伤病事故发生，应马上召唤饭店医生照顾伤病者或协助将伤病者送往医务室或医院；2) 拔内线应急电话通知总机及值班经理；3) 加设标志，警告别人勿靠近危险区。9.5 紧急情况 如遇发生台风、地震等不可抗拒的自然灾害，为保持饭店业务的正常进行，全体员工应精诚团结，鼎立合作，共度难关。9.6 节约能源 能源问题日益突出，能源危机，正为世界各国所关注。节约能源，保护能源应为每个地球人的义务。作为洪山国际大酒店的员工，必须对此加以重视并应随时随地地关注以下问题：1) 节约用水，随时关闭水龙头；2) 节约用电，无人时熄灭电灯，人少时关闭一部分电灯；3) 节约纸张，尽量使用有一面空白的纸及非重要文件的发文；4) 注意一切可以再生的物品。如：废纸、报纸、报废塑料制品、瓶子、铁罐等送回收站。十、修正 酒店的员工手册（企业规章制度）可视酒店业务发展需要，经酒店最高管理层民主程序进行修正或更新内容。解释权属酒店管理当局。人力资源部代表酒店行使解释权。