《《中国美食》.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《中国美食》.ppt（31页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、4、中国美食,0,中国八大菜系,鲁菜：咸、鲜、浓油擦酱 川菜：麻辣 粤菜：原汁原味、甜、鲜、清淡 淮扬菜：甜、黄酒味 闽菜：咸甜（南部）、香辣（北部） 徽菜：重油味、重盐 湘菜：重油、重盐、重辣、腌制腊味 浙菜：酱香味浓,jin,f,煎,腐,茄,蛋,m,zhng,g,zh,蘑,菇,炖,蒸,饺,dn,qi,dn,b,菠,煮,zh,jing,酱,烤,ko,炸,jio,爆,粥,bo,zhu,0,b jin f qi ko 菠菜 香煎 豆腐 红烧茄子 烤鸭 zh bo dn m g zhng jio 水煮鱼 葱爆羊肉 炖 蘑 菇 蒸 饺 zh jing zhu dn 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭,0,炸,
2、提示：辨析字义，确认读音。,0,凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子,烤鸭 水煮鱼,葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇,蒸饺,小米粥,炸酱面,蛋炒饭,你还吃过哪些美食，他们的主要材料是什么呢？,锅包肉、尖椒土豆丝、糖醋鱼,品类繁多 各种各样,香煎豆腐,制作各异,介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。,凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子,这些中国美食用到哪些烹调方法？,0,写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。 _,凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片,0,中国美食的两种烹调方法：烤、煮。,烤鸭 水煮鱼,这些中国美食又用到哪些烹调方法？,0,说一说：这两种烹调方法的具体做法。,说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些
3、烹调方法？,“烤全羊”、“水煮花生”等。,烤,煮,0,介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。,葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇,这些中国美食用到哪些烹调方法？,0,蒸、炸、熬、炒。,这些美食使用了哪些烹调方法？,蒸饺,小米粥,炸酱面,蛋炒饭,0,这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？ _,蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝,0,3.说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。,我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。,0,1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?,本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。,2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？,本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。,0,你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。,0,0,茄,烧,烤,鸭,肉,鸡,蛋,炒,饭,0,“火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。,“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。,“考”最后不要多写一横。,0,