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1、锦江集团在外国人面前我代表中国人，在中国人面前我代表上海人，在上海人面前我代表锦江人。尊重自己的岗位，兢兢业业地工作。只有真正认识到自身工作的价值，并从中得到乐趣的人，才会有深厚的职业成就和强烈的敬业精神，才能形成干好工作的精神动力，对工作倾注满腔的热情。干一份工作就要干好。靠严格执行制度，用制度来规范和约束行为。靠激发员工的主人翁责任感，自觉承担责任和义务。服务没有份内和份外之分，只要能办到的，我们就应该尽力而为。体贴入微的预料服务，因人而异的针对性服务。锦江集团是以服务起家的，在长达几十年的服务生涯中，锦江集团所属的一批老饭店以其特有的风格，逐渐形成了独树一帜的“锦江服务”，这就是，在重视
2、严格执行规范的同时，形成各个饭店的不同特色，充分发挥员工在服务工作中察颜观色的主动性和随机应变的创造性。锦江的超越常规的“主动服务”常常给客人留下深刻而美好的印象。在锦江和平饭店的餐厅里，每个服务员都备有一只打火机，客人刚掏出烟卷，服务员就主动给点上了火；为了防止就餐客人放在椅背上的衣服沾上油污，服务员主动用干净的布给遮上；听到客人的BP机发出呼叫声，服务员立即会送上无绳电话；下雨天，客人下车进店，宾馆迎接员为客人逐个撑伞。语言是沟通服务员与客人之间感情的桥梁。锦江集团很注重服务语言的规范化，研究服务中的语言技巧和分寸，哪些话该说，哪些话不该说，都要严格训练，使之养成文明语言的习惯，脱口而出的即是规范、礼貌、亲切的用语，尽量避免那些容易引起客人误解和不满的随意性的答对。在餐厅里，服务员每上一道菜，都要先报一下菜名，然后简单介绍一下这道菜的特点。在前厅部，凡有客人光顾，哪怕只是路过或放钥匙，或在问讯处站一下，翻翻饭店简介，这时，无论服务员有多忙，都要上前问候一声，虽然只是简单的一句话，却会使饭店交更多的朋友，赢得更大的声誉。锦江的服务特色温暖了无数宾客的心，而锦江的员工也在为宾客服务的过程中，在客人的道谢和表扬声中，增添了工作的自信心和自豪感，享受到了周到服务带来的乐趣，自身的思想境界和道德水平也由此得到了升华。