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1、第一章,人的生活需要营养,六大类营养物质,糖类：最重要的供能物质。 脂肪：重要的供能物质，备用能源物质。 蛋白质：构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础。 维生素：不构成细胞，从食物中获得。影响正常的生命活动。 水：物质运输、体温调节方面有重要作用。 无机盐：含量不多，作用非常重要。,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣,（肠液）,（胃液）,消化道内 的 小消化腺,一、消化系统的组成,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,消化道外 的 大消化腺,胃腺,肠腺,最大的 消化腺,（唾液）,（胆汁）,（胰液）,与小肠相通的消化腺,小
2、肠,1 。位置： 2 。长度： 3 。与小肠相通的消化腺：,腹腔内,6米,肝脏,胰腺,胆汁,胰液,4 。总结：小肠中含有哪些 消化液？,经十二指肠 流入小肠,胆汁、胰液、肠液,食物的消化过程,淀粉 蛋白质 脂肪,唾液,麦芽糖,胰液、肠液,葡萄糖,胃液,多 肽,胰液、肠液,氨基酸,胆汁,脂 肪 微 粒,胰液、肠液,甘油+脂肪酸,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,小肠,颗粒归仓,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2
3、.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?,4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?,思考,营养物质的吸收,小肠适于消化吸收的特点：,1、长：小肠长6米左右。 2、大：环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。 3、多：小肠内有胆汁、胰液和肠液多种消化液；胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质等的多种消化酶。 4、薄：小肠绒毛壁和绒毛中的毛细血管壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。,【名师点睛】巧记“食物的消化与吸收” 淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基酸。脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙。颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。口腔消化不吸收，胃吸水酒
4、是少量。小肠吸收六营养，水盐维素进大肠。,合理膳食和食品安全：,合理膳食：良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力，保持身心健康。 食品安全：关注：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。,2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.,3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,