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1、2019 高一生物知识点之有机化合物查字典物理网为各位同学整理了高一生物知识点之有机化合物， 供大家参考学习。 更多内容请关注查字典物理网。蛋白质蛋白质的基本组成单位是氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有 20 种，在结构上都符合结构通式。氨基酸分子间以肽键的方式互相结合。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为多肽，其通常呈链状结构，称为肽链。一个蛋白质分子可能含有一条或几条肽链，通过盘曲折叠形成复杂 ( 特定 ) 的空间结构。蛋白质分子结构具有多样性的特点，其原因是：构成蛋白质的氨基酸种类不同、数目成百上千、氨基酸排列顺序千变万化、多肽链形成的空间
2、结构千差万别。由于结构的多样性，蛋白质在功能上也具有多样性的特点，其功能主要如下： (1) 结构蛋白，如肌肉、载体蛋白、血红蛋白 ;(2) 信息传递，如胰岛素 (3) 免疫功能，如抗体 ;(4) 大多数酶是蛋白质如胃蛋白酶 (5) 细胞识别，如细胞膜上的糖蛋白。总而言之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基 (-NH2) 与另一个氨基酸分子的羧基 (-COOH)相连接，同时失去一分子水。有关计算：第 1页 肽键数 =脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数 至少含有的羧基 (-COOH)或氨基数 (-NH2) = 肽链数核酸核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传和变异、蛋白质的生物合成有极其重要作用。核酸包括脱氧核糖核酸 (DNA)和核糖核酸 (RNA)两大类，基本组成单位是核苷酸，由一分子含氮碱基一分子五碳糖和一分子磷酸组成。组成核酸的碱基有5 种，五碳糖有2 种，核苷酸有 8 种。脱氧核糖核酸简称DNA，主要存在于细胞核中，细胞质中的线粒体和叶绿体也是它的载体。核糖核酸简称RNA，主要存在于细胞质中。对于有细胞结构( 同时含 DNA和 RNA)的生物，其遗传物质就是DNA;没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是DNA如：噬菌体等 ; 有的遗传物质是 RNA如：烟草花叶病毒、HIV 等第 2页