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1、2021年调酒大会工作的自我总结每样东西都是双面的，肯定有好的，也有不好的。整体感觉，虽然不是十全十美，但它让我们见识了一些新鲜的东西，明白自己对食品的显浅见识；见识了酒奇特的世界，明白酒的世界是那么的辽阔，即使这样，它还有大量的领域等待我们的开发和探索；品味了原装的预调酒，更重要的是，通过自己的尝试，我们搭配出不同比例的预调酒，并品尝了它们独一无二的味道。因为这次小组活动的大部分劳动成果都要自己动手，才能得出最终的结果，这不但加强了我们的动手能力，也充分调动了我们的想象力和兴趣。对于这样的活动，它不仅仅开拓了我们的视野，也大_大的调动出同学们的热情，兴趣和好奇心。因此，大家对这次活动还是满意
2、的。但，美中不足的是我们缺少了老师的指导和点评，因为我们的见识太少，有很多问题都处于一知半解，还有一些现实的因素：我们的设备比较简单，我们不够专业等等的客观因素，不可避免的使我们难以调出很好口感的酒。在那天活动中，我们也学会了。我们在参与活动时应该带着一颗感激的心，珍惜别人的劳动成果，因为我们是轮流着配酒的，我们不能不根据自己喝酒的实力，乱来倒酒，否则会出现浪费现象。当然，我们也学习，一个活动的顺利举行，必须得到大家的配合，因此小组成员的合作和分工很重要，我们在开始工作的时候，必须要明确分工，使每个成员都充分发挥他们的优势，达到最大的效率，在合作的过程，也可以增加大家的感情。这次调酒就大_大的
3、调动了在场人员积极参与讨论的热情，并学会了如何分工，让一些人称量，让一些人搅拌，让一些人准备即将用到的原料，每个环节都需要大家的配合，同时，也加深了大家的感情。第二篇。什么是预调酒。预调酒的历史。什么是预调酒。预调酒的历史。预调酒是属于叫做alcopop的饮料，alcopop就是指使用基酒，加入果汁，预先调配好的，酒精含量为3%-7%左右的酒精饮料。此外，预调酒又叫“另类酒”，它和鸡尾酒、苏打酒可以归为一类酒，属于引领时尚、潮流的另类酒。意味着它与传统和因循是绝不同流的。有个性有追求的人，会在预调酒中找到与众不同、卓尔不凡的感觉。世界上第一瓶真正意义上的预调酒诞生于_年，一名风流倜傥的澳大利亚
4、人在英国以独特的配方调制出了第一杯预调酒，令他没想到的是预调酒迅速风靡英国，而且漫延至北美、日本及其它世界时尚中心。这种既柔和又刺激的混合酒，像极了年轻人矛盾、暧昧的心情，因而一推出即为广大年轻的时尚族群所推崇，以至于成为一种新的酒吧、聚会文化。到今天，预调酒已不再是一种酒类名称，而成为风靡欧美乃至世界的时尚文化，在酒吧，在ktv，在聚会中，越来越多的女人不再和男人们一起_“啤酒肚”，而是钟情于可以和她们的衣服相搭配的预调酒。第三篇：三调总结大会发言稿三调总结大会发言稿各位老师、同学们：大家好。这半个月来，大家经历了分班和三调，相信每个人都有很多的感悟，在这里我想和大家_自己的一段经历。分班后
5、的第一个星期，我的情绪一直没有调整过来，非常低落与消沉。萎靡不振中，我的学习落下了不少，很多科目掉到了班级四五十名。放假回来后的一周，对老师的不适应，对同学的不熟悉，我的成绩依然不尽人意。忙碌的校会工作和英语比赛的准备，也占去了我大量的课余时间。每天像陀螺一样，疯狂地旋转着，苦与累交织。对于文科，从某种意义上讲时间就是成绩的保证。我开始感到学习上的吃力。三调在即，面对老师们的殷切期待，学习环境的不适应，自己成绩的落后，状态的不佳，我不敢想象，等待我的将会是怎样一个结果。周测，一败涂地，我甚至都没有勇气去看自己的总成绩，在同学们面对贴在墙上的那张惨白的成绩单一拥而上时，我静静地坐在自己的座位上，
6、用10分钟调整好了自己的心情。周测，暴露出了我的很多漏洞与缺陷。我告诉自己，是时候奋发了，亡羊补牢，为时未晚，我要利用三调前这几天，完成自己华丽的逆袭。也许前途是渺茫的，但奋斗是我别无选择的选择。衡中就是这样一个神奇的地方，在你最困苦艰难的时刻，它会让你想到坚持而不是放弃。于是，我开始了地毯式的大复习，针对周测暴露出的弱势科目，着重地复习、大量的练习；强势的科目，整理出自己的知识体系，有条理地复习。每个大课间都飞奔往返于教室与求真馆之间。四天，我做到了高效的课堂和自习、平如止水的心境、同时严格执行自己的复习计划。每天晚上，我躺在床上对自己说的第一句话是。我不累，我很好，加油。现在想想，我也不知
7、道是什么力量支撑着自己走完了那四天，在经历了半个月的矛盾与困苦之后，在经历了小测和周测的一次次打击之后，面对困难与挫折，我那样坚定的相信着未来，那样平静地走过了高效备考的四天。三调成绩出来了，我感谢那时努力与坚持的自己，这是一段让自己回忆起来能够热泪盈眶的奋斗经历。成绩出来之后，我去看了自己的周测成绩，班级第7。如果对应这次我们班第7名的年级名次，我的成绩应该是年级26名。四天，足以改变一切，足以反败为胜，足以使我进步26名。那么现在呢，距离期末，还有多少个四天，我们能够进步多少个26名。我相信，我可以做到，你们也同样可以做到，就看你们敢不敢用自己的青春与汗水，做一个未来的赌注。最后，想送给大
8、家三句话，或许在一定程度上，是它们支撑着我走完了这四天：第一，每一件事都会是好事，如果你觉得它不是好事，说明它还没到最后。第二，掉在水里你不会淹死，呆在水里你才会淹死，所以，你只能不停地向前游，向前游。第三，在绝境中寻找希望，人生终将辉煌。我的演讲完了，谢谢大家。新生军训汇报总结大会暨开学典礼讲话稿老师期中考试总结大会发言稿范文高校开学典礼暨新生军训汇报总结大会讲话稿_级新生开学典礼暨军训总结大会讲话稿期中总结大会学生代表发言稿教育局直属系统_年终总结大会校长发言稿在教育实践活动总结大会上的讲话监理工作总结大会发言稿_年机械有限公司年度总结大会发言稿在青年骨干教师培训总结大会上的发言第四篇：调
9、酒师中高级培训总结中高级调酒师培训总结经管部旅游酒管组陈予祺问渠那得清如许，为有源头活水来。我非常荣幸_年的暑假参加了_市百思特中高级调酒师的培训，感谢学校和校领导给我这次学习、提升的机会。本次培训在_市海珠区市二宫学区百思特调酒师培训学校内进行的，由全国著名的调酒师孙继刚老师亲自指导教学和管理。调酒培训班的学员们在互敬友好、积极向上的氛围中相互交流，相互学习，为课程的顺利进行提供一个良好条件。中高级调酒师培训内容包括：了解酒水历史；基础酒水知识；了解酒水特性、分类、搭配方法；酒吧管理等，并结合实操练习调酒手法，每天需要完成两款不同的鸡尾酒，这种理论与实操相结合的学习模式，让我更有效地学习。除
10、此之外，调酒课教学内容丰富，形式多样，全面系统，实用性强，具有小班授课，全真模拟酒吧的特色，我从中探究了一些让调酒培训模式融合到课堂的方法。“厚德、健行、博学、专能”这八字校训，它不仅仅是学生们遵守的基本行为准则与道德规范，也时刻警示着我要不断提高自身实力和核心竞争力。作为一名青年教师，我深知自己的知识还不够全面，教学仍不够成熟，在专业知识的深入学习与拓展中还需要下一番苦功夫。除了日常的培训之外，我会利用闲余时间跟其他学员结伴参加百思特学校对内部学员免费开展的花式调酒班，练习酒瓶的抛接动作与技巧，但毕竟是术业有专攻，作为一名初学者，我在练习过程中窘态百出，手脚被酒瓶砸得青紫的情况时常发生。虽然
11、辛苦，但我觉得一切都是值得的，因为花式调酒的练习不仅让我对调酒知识的了解更深入，而且也为在_独自学习的枯燥生活增添了不少的乐趣。调酒师培训过程中充满着“苦”与“乐”，“乐”是源于在良好的氛围中学习和交流，能够品尝自己以及其他学员调制的各种色彩缤纷绚丽、口味各异的鸡尾酒，还能够接触到许多新鲜有趣的事物，比如魔术调酒和酒吧英语。“苦”，是住宿条件和学习练习的苦，还有补课的辛劳。调酒师课程在我到达_培训学院一周前已经开展了，也就意味着，我需要花多一倍或数倍的努力把前面落下的知识补上。随后的四周的每个星期日，我都利用自己的时间参加补课班，争取把调酒师专业的知识进行全面学习，不留下知识缺口。东隅已逝，桑
12、榆非晚。感谢这个小小的困难，让我由始至终保持积极向上、谦敬虚心的态度参与此次的培训学习，也帮助了我提前调整好心态去面对艰苦的培训。参加中高级调酒师培训之后，我常常会思考如何将自己学到的东西结合到教学工作当中，下面是我的几点启发：一、积极创设酒吧情景，激发学生兴趣激发学习动机，培养学习兴趣是教学的原则之一。因此，运用直观的教具或生动的媒体创设情景、营造氛围，尽快把学生带入图像中的“情景”后进行教学，引起学生的学习兴趣，有利于教学活动的展开与深入，拓展学生的思维，提高学生的理解力和语言表达能力。调酒是一门富有活力，新颖有趣的课程，给课堂营造一种吧台经营的氛围，让学生尝试推销鸡尾酒、调制鸡尾酒、收银
13、等一系列操作，使教学活动变成生动、直观，且加快了信息传递和反馈，既能及时解决难点又使学生的动手能力都得到了锻炼。二、启发学生善于观察和独立思考的能力诱导学生去发现问题，并启发学生解决问题，增长知识。在调酒师培训的过程中，孙老师一直给学员们强调要学会观察、善于观察，比如客人的微表情、行为动作，其他人调制酒的方式、动作、配方、用量等。鼓励学员们寻找并掌握我们身边创新而且受广泛接受的鸡尾酒，并深化所学内容。三、教学形式多样化，打造具有创新、良好的特色课堂“应根据教学目标和教学内容，学生的心智水平确定教学方法，使教学方法显得多样化的格局，力戒刻板、单一的教学方式。”这是课程标准的内容。教学方法应多样化
14、，教学形式要活泼化，不只是追求课堂的热闹，在教学中，老师要根据教材特点，学生的年龄和性格特征，以灵活应用方法作为教学手段，让教服务于学。就像伏特加酒一样，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，有独具一格的特色。被称为“生命之水”，因为它是最具灵活性、变通性的一种酒。四、坚持积极向学，不断提高自身的素质和专业技能俗话说。“活到老，学到老”，我深刻认识到树立终身学习的理念非常重要，只有不断学习新知识、新技能，更新知识结构，不断提高自身的科学文化和专业水平，才能使自己如同有活水灌注的清澈的水源一般，永远不会枯竭。通过此次培训，让我更深刻的掌握了专业技能，懂得了很多生活中无法全面理解的东西。一个成功的调
15、酒师背后有着许许多多的努力和汗水是磨练出来的，我相信古人的一句话：世上无难事，只怕有心人，有付出终会有回报。这让我清楚地感受到自己肩上的重任，看清楚自己工作的拓展方向。展望日后的工作和学习之路，将会是曲折而永无止境的，这次在_百思特调酒师学校的学习经历，激励着我勇于追求、勇于创新、勇于突破。_年_月_号第五篇。调酒师必看的工作经验与技巧任何工作都有它的经验和技巧，调酒也不例外，如果能将这些经验和技巧加以总结和理解，并熟练地运用到高酒工作中去，那么对自己调酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介绍一下关于这方面的知识。（1）在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所有材料等预先准备好，以方便使用。在调制过程
16、中，如果再耗费时间去找酒杯或某一种材料，那是调不出一杯高质量鸡尾酒的。（2）调制鸡尾酒所用基酒和配料的选择，应以物美价廉为原则，选用价格昂贵的高级品是一种浪费。（3）使用的原材料要新鲜，特别是奶、蛋、果汁等。（4）始终要在一个单独的杯子中打开鸡蛋，以检 查其新鲜程度。（5）年轻调酒师，在操作过程中要学会使用量酒器，以保证你所调制的酒的风格与品味的纯正。（6）调酒器具要经常保持干净、清洁，以便随时取用而不影响连续操作（7）调酒人员必须保持一双非常干净的手，因为在许多情况下是需要用手来直接制作的，手是客人注视的焦点。（8）装饰用水果一定要新鲜，隔天的水果即使用了保鲜膜（已加工完毕的水果）也不能使用
17、。（9）罐装的装饰用水果如樱桃等，要根据当在的使用量提前用清水冲洗干净，用保鲜膜封好，放入冰箱备用。10）鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单、和谐的原则，装饰只是一种陪衬或者是一种辅料，不可使其喧宾夺主。（11）在调酒操作过程中，应尽量避免用手接触装饰物。（12）调酒所用冰块，应尽量选用新鲜的，新鲜的冰块质地坚硬，不易溶化（13）下料程序要遵循先辅料、后主料的原则。这样，如果在调制过程中出了什么差错，造成的损失不会太大，按此下料程序能将冰块的溶化程度缩小到最低点。（14）绝大多数的鸡尾酒要现调现喝，调完之后不可放置太长时间，否则将失去其应有的韵味。（15）调制热饮酒，酒温不
18、可超过78，因酒精的蒸发点是78。（16）在使用玻璃调酒杯时，如果当时室温较高，使用前应先将冷水倒入杯中，然后加入冰块，将水滤掉，再加入调酒材料进行调制。其上报是防止冰块直接进入调酒杯中，产生骤冷骤热变化而使玻璃杯炸裂。（17）在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。（18）在调酒中（配方中）“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，对于容量较大的酒杯，则应酌情掌握用量，一味地“加满”只会使酒变淡。（19）类似于苏打水之类的含气饮料是绝对不能在摇酒壶和电动搅拌器里摇动和搅拌的。（20）“ontherocks”是杯中预先放入冰块
19、，将酒淋在冰块上。（21）追水，指为稀释高酒精分的酒，而追加的饮用水。（22）倒酒时，注入的酒应距杯口1/8杯深的距离，太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常的难堪。（23）酒杯要保持光洁明亮，_，要始终拿杯柄或底部，手不要靠近杯口，更不可伸进杯里。（24）水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会产生1/4的汁。（25）制作糖浆、糖粉与水的比例为3。1。（26）鸡尾酒中所使用的蛋白，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。（27）调酒制作完毕之后，一定要养成将瓶子盖紧并复归原位的好习惯。（28）调酒器中如果剩有多余的酒，不可长时间在调酒器中放置，应尽快滤入干净的酒
20、杯中，以备他用。（29）调酒配方中的蛋黄、蛋白，均为新鲜生鸡蛋的蛋黄和蛋白。30）酒吧匙、量杯在用完洗净之后，应放在一个盛满清水的容器中备用。（31）所谓“摇和法（shake）”就是用摇酒壶进行鸡尾酒制作的过程，所用调酒原料大多含果汁、奶、蛋等。用这种方法的上报就是能使你所要调制的鸡尾酒的主、配料充分混合且冷透，而又不会使冰块过多溶化而稀释了酒液。因此，摇动过程中要快速、强烈、有力，时间要短，一般以壶壁出现水雾即可。（32）所谓“调和法（stir）”就是用调酒杯进行鸡尾酒制作的过程，清澈的主、配料构成的鸡尾酒常用此法调制。调制过程要快速、轻柔，时间要短，使用酒液充分混合并冷透即可。在调酒杯里以
21、使用冰片（介于方冰块和碎冰之间的一种形态）最为常见。需要使用酒杯调制的鸡尾酒绝不能用摇酒壶来调制而破坏了这种鸡尾酒的个性。（33）因调酒师的手忙脚乱而产生的酒杯和咣当声和酒瓶的碰撞声，能使客人对你以及你所调出的酒产生一种不信任感。（34）一个好的调酒师要随身带着螺丝开瓶器、打火机、笔等用品。（35）对于比较陌生或模棱两可的酒，你可以虚心向客人讨教，使客人当一回老师的角色，你既可以学到了新的知识，又可以提高了酒吧的声誉和收入。36）鸡尾酒的创新是每一个调酒师的愿望，配方要简单、易记、实用性强，口味以客人能接受并喜欢为第一标准。（37）1杯以上的相同鸡尾酒，不论你是1次调制完成还是几次完成，不应倒完第1杯再倒第2杯，而是应该将酒杯排开，杯缘相接，从左至右，再从右至左平均分配，这样可以保证几杯酒的品味完全相同（避免了由于手掌温度使调酒器里的冰块溶化而造成出酒前后浓度不均等不利因素）。第 12 页 共 12 页