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采购内容及服务要求一、项目说明本项目为供餐企业选聘项目。投标单位需对招标内容全部响应，若有遗漏，视为对本项目让利， 应免费提供。 如果对招标内容设置的事项进行更改，即视为放弃投标。本项目招标单位为甲方，中标单位为乙方。二、服务要求（一）项目简况：餐厅集约供餐企业选聘项目。食堂建筑面积约平方M，可同时满足人就餐。提供早、中、晚三餐服务，配备专业服务人员名（厨师长人、厨师人、切配人、面点师人、保洁人） ，服务期一年。（二）供餐服务管理要求：. 每周四乙方须向甲方上报下周食谱，食谱内容包括：每日三餐的主食、菜品、汤粥、特色小吃的名称、主料配比、价格等。经甲方审核批准后于每周一予以公布和执行，需注意主菜一周内不得重复。. 乙方需确保每日三餐正常供应。保证饭菜质量，根据饮食营养要求合理搭配。每餐最低品种要求：（）早餐：售饭模式为定价自选。需包含鸡蛋、水果，最少配餐：主食种，小菜、炒菜种、汤粥种。（）午餐：售饭模式为定价自选。以中式快餐为主，各类小吃为辅。最低标准为：荤菜选，半荤菜种、素菜种，佐餐小咸菜不少于种，汤粥种，主食不少于个品种、点心种。特色餐厅特色菜品不少于种（肉夹馍、臊子面、羊肉汤等），并定期更新。半荤菜、素菜、咸菜、汤粥、面食按需取。（）晚餐：售饭模式为定价自选。最低标准为：荤菜个、素菜个、佐餐小咸菜不少于种，粥汤种，主食不少于个品种。1 / 5