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1、采购部门年终工作总结2021年_年以来，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部（室）的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了_年的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。 今年以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部_年以来的工作情况：一、主要工作与作法：1、货比三家，确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价
2、，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本；其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了_年_余万元采购物资质量的稳定。2、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主
3、的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在今年工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、_考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障3、想方设法，降低酒店运营成本一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种4、积极努力，拓宽原料供给新渠道为开辟和引进异地特色
4、原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴_、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。二、存在的不足：今年，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：一是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；二是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；三是在日常采购工作中，缺乏较强的计
5、划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四；四是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；三、明年努力方向：明年将今年工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。采购部门年终工作总结（二）_年已经进入_月份，回顾这一年来的工作，我部门在公司领导和同事们的支持与帮助下，严格遵守公司的相关制度，顺利地完成了本部么的工作。为了更好的完成接下来的工作任务，现将我部门在过去11个月中的工作情况作一个汇报与总结。在过去的11个月里，我部门严格
6、按照公司采购管理制度，极力控制采购成本，保质保量的完成了各项采购任务，保证了公司各部门的正常运营。但是从整体来说，还尚未达到预期的理想效果，如采购及时率尚且能达到95%，迟发货、质量不达标等因素仍然存在。在今后的工作中，我部门将继续努力学习，不断提高业务技能，征询产品信息，加强与客户沟通，更好的保质保量完成各项采购工作，使各项工作的正确率、准确率力争达到100%。为了更好的完善采购工作，高效的完成采购任务，我部门将采取以下措施：一、严格遵守公司的采购管理制度，做好每日计划与总结。为了达到日事日毕的要求，我部门将每日写好当天要做的工作，要处理的事情，对每天的工作情况做一个总结，对没有处理好的事情
7、，抓紧时间处理，尽量做到问题不推迟，尽最快速度解决。二、坚持“多快好省”的采购原则，严格控制采购成本。我们的采购工作就是服务于生产，就是要以最低的成本采购到高质量的生产原料，所以一定要对要采购的原材料进行细致的分析，衡量它们的性价比，始终坚持“以质论价，货比三家，多快好省”的采购原则。三、在工作中要多跑、多对比、多总结，边学习边实践，不断提高自己的采购业务水平；加强与供应商的沟通，要及时做好跟催工作，让他们积极配合我们的工作；遇到问题要及时采取措施解决，一定要保证按时、按质、按量提供好生产所需的各种原材料。四、加强与各部门的沟通与协调，严格控制采购时间和采购周期，保证各种原材料的购进科学合理；
8、极力配合公司的各项财产运营工作，当不同种类的物品或原材料进厂时，要及时的和有关部门做好协调与沟通。五、要控制物品与原材料入库的数量与质量，在购进物品与原材料时发生质量、数量异常情况下，应立即采取紧急措施，并与供应商联系，和有关部门进行协商处理。六、学会主动与人沟通、交流，经常与车间，仓库，质检部的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，减少工作失误，提高工作效率。总之，在以后的工作中，我部门将会更加努力地学习，不断地积累丰富采购经验，高标准严要求地完成各项工作，以勤奋务实、开拓进取的工作态度，为公司的发展贡献我们的力量。采购部门年终工作总结（三）时光荏苒，转瞬即逝。首先感谢一年来公司领导
9、对采购部的栽培以及公司各部门对采购部的大力支持和帮助！采购部全体员工在总结过去的基础上一定会团结一致，珍惜每一天，按公司既定目标努力工作。新年伊始，我将过去一年中采购工作作一个汇报。一、截止到_年_月在新品方面，总销售额_元，物流公司总利润_元，为店面节约_元。说明如下：1、_食品股份有限公司的_速食品分公司和_农业生物科技公司的鱼产品两项产品弥补了系统内鱼产品的销售空白，第一次实现了鱼产品的全国统采，经过与供应商多次的协商磨合，该产品现已可正常销售，_年鱼泡实现销售额_元，鱼肉方坯实现销售额_元，通威鱼砖实现销售额_元，物流公司实现利润_元，为店面实现利润_元。2、_淀粉制品有限公司的淀粉类
10、制品为满足店面需求，提高产品质量，特引入无明矾粉条产品，该产品也是我公司为认真贯彻公司食品安全管理办法引入的重点产品。自_月份引入以来，实现销售_元，物流公司利润_元，店面实现利润_元。3、_生物实业有限公司的茶饮系列产品受运营总部委托，我公司于引入，因_年_月错过了茶饮系列产品销售旺季，定于_年开始全面推广，属于高潜力新品，自引入以来实现销售_元，物流公司利润_元。4、_肉类食品有限公司的澳洲牛肉类产品为缓解公司牛产品采购压力，受运营总部委托采购进口牛产品_款，经过半年的合作磨合，已决定于年底做重点推广，磨合期内肥牛胸肉销售额_元，物流公司利润_元，店面利润_元；羔羊肩柳销售额_元，物流公司
11、利润_元，店面利润_元；谷饲200天上脑销售额_元，物流公司利润_元，店面利润_元；和牛上脑销售额_元，物流公司利润_元，店面利润_元；羔羊腹部肉卷（_kg）销售额_元，物流公司利润_元，店面利润_元；5、_油脂有限公司的猪油系列产品该产品引入后得到了店面的一致好评，自_年_月合同签订后，_纯正猪油（15kg）销售额_元，物流公司利润_元，店面节约成本_元；_纯香猪油（15kg）销售额_元，物流公司利润_元，店面节约成本_元；_纯香猪油（25kg）销售额_元，物流公司利润_元，店面节约成本_元。处于谈判及合同签订中的项目：1、_集团的菇类产品2、_肉业有限公司的新西兰羊肉系列产品3、_果园商贸
12、有限公司的鲜榨果汁系列产品4、_日创科技有限公司的酸奶机系列产品等，预计年底前完成引入工作。在新品引入工作中还存在不足之处，规划不细、与各部沟通不到位等，_年_，_。_年我们将引入牛头肉、海藻、色拉油、鱼浆、鸭掌、虾类等。二、非食品方面截止_年_月份，新品完成销售额为_元，为店面节省采购成本共_元，为物流公司创收_元，共创利润_元，降价获利_元。说明如下：1、_年非食品方面的新品包括：南常切肉机（销售额_元，与店面之前使用厚地和_切肉机比较，为物流公司创收利润_元，为店面节省成本_元，合计创收利润_元）、_亚瓷瓷器（销售额_元，与店面自行采购瓷器相比较，为店面节省采购成本_元）、_不锈钢火锅（
13、销售额_元，与店面之前使用成兴不锈钢火锅相比较，为店面节省采购成本_元）、_电磁炉（销售额_元，与店面自行采购电磁炉相比较，为店面节省采购成本_元）、_园绣服饰（销售额_元，与店面自行采购服装相比较，为店面节省采购成本_元）和_奇今服饰（销售额_元，与店面自行采购服装相比较，为店面节省采购成本_元），2、完成_m6955启天电脑15、17和19液晶显示器的降价，在原有采购价格的基础上分别降低_元、_元和_元，_公司为店面免费赠送windows home版正版操作系统，降价后的m6955液晶电脑为店面节省采购成本_元。采购部门年终工作总结（四）在日常的采购工作中，我们每一位采购员都秉承“为公司节
14、约每一分钱”的观念，坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则，同时以总公司指示的八字理念“沟通，用心，坚持，快乐”为工作宗旨，多与各部门进行沟通，快乐地完成工作。目前，采购的核心是以厨房部的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购员的工作职责，完成本部门以及领导交代的的各项工作任务，现简要地汇报今年的工作情况：一、如何开展采购工作？主要工作流程：1、采购及时，确保经营管理正常有序1）食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。对待特殊原材料系列（鹅肝、娃娃鱼），专门安排人员在市场上进行调研，从全国各地收
15、集资料，做好产地品质的确认，目前已利用网络资源从全国各地采购原材料及其它非食品类材料10余次，共完成采购任务300余次，采购各类原材料及非食品类物品800余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购30余次，有力保障酒店正常运营。2）非食品原材料（酒水、饮料类）：每一系列的酒水，首先必须保证供货渠道合法性，三证齐全；其次保证酒店正常营运酒水、饮料的基本数量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。每年根据供应商年度考评，对其合同内容进一步的补充，修改或取缔重新其资格。2、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个
16、月的市场调查，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，对不合格产品做到了及时的退货、更换，对于员工餐进行一周到周谷堆批发一次，每次节约100至200元不等，有效降低了酒店经营成本；3、服务水平现为酒店提供服务的日常原材料（食品类、酒水类）供应商名列将近有40家，潜在供应商有30家；易耗品（工程装饰类、办公用品类）供应商名列近有20家，为酒店更好的发展奠定基础；4、标准化为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供应链进货途径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜品标准化工作开好头。二、_年工作计划：1、延续以今年的工作小结作为基础，对于每个阶段容易出现的采购困难，做好
17、预案措施。根据厨房部推出的四季养生菜谱。2、对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量保证源头原材料的稳定性（如土老母鸡、野兔、野鸭）；3、目前现推出的养生礼品系列，在品种、功效、符合养生特点的花茶饮品进行挖掘及考证，进而形成我们逸境酒店的特色养生系列。4、采购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原料料系列，宏观把握采购信息资源，多渠道、多角度、多视听的分析采购途径，做到及时补充原材料。三、存在问题：1、日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，降低成本；2、如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；3、自身的
18、学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；四、展望这一年来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各种采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。 一个优秀的采购必须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步！最后，感谢公司所有领导和同事，对我平时的指导和帮助，_年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。采购部门年终工作总结（五）_
19、年已经过去，在过去的一年里通过领导和同事们的支持和帮助，各项工作均已顺利完成，新的一年已经开始，为了更好的完成下年的工作任务，现将我过去一年中工作情况作一个汇报。在过去的一年里，严格按照公司采购管理制度，极力控制采购成本，保质保量的完成了各项采购任务，全年完成采购项目共计_万元，保证了公司生产部的正常运营，在整体的一年里，还尚未达到预期的理想效果，如采购及时率尚且能达到98%，迟发货、质量不达标等因素仍然存在，在今后的工作中继续努力学习，不断学习业务技能，征询产品信息，加强与客户沟通，更好的保质保量完成各项采购工作，使各项工作正确、准确率力争达到100%为了更好的完善采购工作，确保做好下一年的
20、工作任务，现将我之工作做以下总结：一、在倡导公司制度做好每日计划与总结的前提，也是完成日事日毕的重要保障，每天写好每天所要做的工作，处理的事，对所做的情况做一总结，对没有处理好的事，紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。二、我们的采购工作就是服务于生产，就是以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料，一定要对要采购的辅料细心的分析，在做信价比，始终坚持做好以质论价，货比三家，多快好省的采购原则。三、在工作中要多跑、多对比、多总结，边学习边实践，不断提高自己的采购业务水平，加强与供应商沟通要及时做好跟催工作，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题尤其是按时、按质、按量提供好所需的各种辅料
21、四、跟现场，逐步加强与各部门的沟通，严格控制采购时间和采购周期，保证各种辅料的购进科学合理，极力配合公司各项财产运营工作，当不同的物品及辅料进厂前，要及时的和有关部门做好协调与沟通。五、要控制物品及材料入库的数量与质量，在购进物品与材料时发生质量、数量异常情况下，应立即采取紧急措施，并与供应商联系，和有关部门进行协商处理。六 学会主动与人沟通，交流：经常与车间，仓库，质检部的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，减少工作失误，提高工作效率。综上所述，在以后的工作中，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，高标准严要求的完成各项工作，总之，所有的工作结果都与领导和同事们的帮助和支持分不开的，在此表示感谢，我们采购部是一个_，今后一定会更加团结，齐心协力，共同进步，向同一个目标迈进 争取更大的进步！第 11 页 共 11 页