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1、高中化学学业水平测试复习,专题十一 有机化合物,一、乙醇 1.乙醇的物理性质 乙醇俗称_，是_、 有 味的液体；密度比水_，沸点为78.5，易_；能与水_，能溶解多种_和_，是优良的有机溶剂。医疗消毒用酒精是 的乙醇溶液。,无色,酒精,特殊香,小,挥发,按任意比例互溶,无机物,有机物,75%,分子式： 结构式：,结构简式：,CH3CH2OH或C2H5OH,C2H6O,2.乙醇的分子结构,官能团：,羟基 OH,3.乙醇的化学性质 乙醇与金属钠的反应 反应现象： 化学方程式 ：,沉、不熔、不响,2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2,乙醇的氧化反应 燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为：,安静
2、燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠。,催化氧化：光亮的通丝加热到变 ，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由 变 ，同时产生 气体。化学方程式为: 反应中铜丝的作用为_。,黑,黑,红,刺激性气味,催化剂,能使酸性KMnO4溶液褪色，乙醇最终被氧化成乙酸。,【典例演示2】(2009广东学业水平真题)下列能检验酒精中是否含有水的试剂是( ) A. 醋酸B. 金属钠 C. 碳酸钙D. 无水硫酸铜,举一反三2 关于乙醇结构方面的说法中正确的是( ) 乙醇结构中有OH，所以乙醇溶于水，可以电离出 OH而显碱性 B. 乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性 C. 乙醇与钠反应可以生成氢气，所以乙醇显酸
3、性 D. 乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼,D,D,二、乙酸 1.乙酸的物理性质 乙酸是_色， 味的液体，易溶于_，熔点为16.6，当温度低于16.6时，乙酸就会凝结成_的晶体，所以无水乙酸又称_。,无,强烈刺激性气,水和乙醇,冰一样,冰醋酸,2.乙酸的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 叫做_。,C2H4O2,CH3COOH,（COOH）,羧基,3.乙酸的化学性质： 乙酸的酸性 在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈_色； 在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到_，反应的化学方程式为：_。此实验说明：醋酸的酸性_碳酸的酸性。,红,有气体产生,2CH3COOH+N
4、a2CO3=2CH3COONa+CO2+H2O,强于,乙酸的酯化反应,概念： 反应原理：,醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,实验注意事项： A.导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上方。不能将导管插到液面以下，目的是: 。 B.实验结束，先 ，后 。 C.向试管内加入化学试剂的顺序： 注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。,防止发生倒吸,撤导管,撤酒精灯,D浓硫酸的作用： E饱和碳酸钠溶液的作用： 1. ,生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味） 2. 3. ，使乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，便于得到反应生成的酯。,催化剂,中和挥发出来的乙酸,溶解挥发出来的乙醇,抑制乙酸乙酯在水中的溶解度,【典例演
5、示3】烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自于( ) 食盐 B. 食醋中的乙酸 C. 料酒中的乙醇 D. 料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成乙酸乙酯,D,举一反三3 大理石可以用作墙画、地面和厨房桌面材料，其主要成分是碳酸钙。食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙。下列能正确解释此现象的是( ) 食醋中的水使碳酸钙溶解 B. 食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C. 食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的CO2气体 D. 食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应。,D,7. 下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是( ) A. 稀盐酸 B. 水 C. 氯化钠溶液 D. 碳酸钠溶液,8. 红葡萄酒密封贮存的时间越长，质量越好，香味越浓郁。其原因是久置的葡萄酒中，与原来相比含有更多的( ) A. C6H12O6 B. CH3CH2OH C. CH3COOCH2CH3D. CH3COOH,D,C,2. 除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是 A. 蒸馏 B. 水洗后分液 C. 用过量的饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D. 用过量的氯化钠溶液洗涤后分液,7.某有机物在空气中完全燃烧只生成二氧化碳和水，则此有机物( ) A. 一定含有氧元素 B. 一定不含有氧元素 C. 一定含有碳、氢、氧3种元素 D. 一定含有碳、氢两种元素，不能确定是否含有氧元素,C,D,