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1、家禽生产技术说课稿说课题目：家禽胚胎发育及生物学检查课程名称：家禽生产技术授课专业：畜牧兽医专业一、说教材1、教材选取本课程选用的教材是高职高专“十一五”规划教材，由史延平、赵月平主编，该教材章节编排依次与家禽生产的各个职业岗位相对应，内容选取则参照了各岗位的任职要求和国家职业标准，既通俗易懂，又体现了高职教育的应用性、实用性和先进性，适合我校畜牧兽医专业的学生使用。2、教学内容（1）内容选取：本次课部分选取了教材第七章第二节的内容，即胚胎发育，同时选取了实训七的内容，即孵化的生物学检查。选取理由如下：家禽生产技术是畜牧兽医专业的核心课程，也是一门实用技术课程，其理论不深，但操作性强，联系实际
2、紧密，在某种程度上可谓是“经验=技术”。因此，在教学设计上应大力倡导“实证”教学，力主“教、学、做”一体化，让学生能亲手操作和体验。本次课的内容选取就是贯彻这一指导思想，将理论教学与实践环节有机结合，为逐步实现项目化教学摸石探路。（2）本节教学内容在教材中的地位与作用：掌握家禽胚胎发育进程及其生物学透视检查方法（俗称照蛋）是正确调控孵化温度的重要依据，也是评价孵化效果好坏的重要手段。因此，正确照检不同日龄的胚蛋，是家禽孵化工的常规工作和基本技能。3、教学对象分析高职学生文化基础和逻辑思维能力较弱，但其感性认知的兴趣浓厚，动手能力较强。本门课程内容通俗易懂，操作性强，适合学生学习能力和需求，课堂
3、氛围容易调动。教学中应注重互动性教学和体验性教学，提升学习兴趣，活跃课堂气氛，让学生感受到成就感，最终实现核心技能的提升。二、教学目标1、知识目标：熟悉家禽的孵化期及胚胎发育的主要特征。了解胚外膜在胚胎发育过程中的作用。2、能力目标：（1）能够看彩图，说特征。（2）能够正确照蛋，并能正确判断6日龄、10日龄和18日龄胚蛋的发育状况（正常、死亡、弱胚）。3、素质目标：培养学生的口头表达能力、自主学习能力及团队合作精神。三、教学重点和难点1、教学重点：熟练认知胚胎发育特征，包括透视特征和破视特征。2、教学难点：6日龄、10日龄和18日龄胚蛋发育状况（正常、死亡、弱胚）的照检标准。四、教学资源与教学
4、方法1.教学资源：学院购置有孵化机2台，根据教学进度提前将种蛋分批入孵，以得到不同日龄的胚蛋，其中必须有6日龄、10日龄和18日龄的胚蛋。另在课前根据分组准备好照蛋器具。教学地点为多媒体一体化教室。 2.教学方法：突出“教师主导，学生主动”的教学理念，采取问题讨论法、实践探究法和总结讨论法等组织教学。问题讨论法：教师设问答疑，学生讨论分析，师生互动活跃课堂氛围。实践探究法：教师示范操作，讲解要点，然后学生分组操作，亲身体验，组内互学互评，直至熟练操作。合作讨论法：操作结束后，分组讨论，总结经验，并推荐代表上台谈体会，作总结，最后由老师作点评。五、教学过程 教学过程设计如下：设问答疑导入新课理论
5、讲解教师示范分组实践小组讨论 汇报点评布置作业。 1. 设问答疑，导入新课（5分钟）：简要回顾上次课的内容，并引申出讨论的问题。常用问题有：蛋孵出小鸡要多少天（孵化期）？：孵化期有变动吗？什么情况发生变动？等等。通过互动式问答，导入新课：胚胎的发育过程与特征。 2.理论讲解（25分钟）：举例说明认知胚胎发育过程及特征的在生产中的应用，然后对照标准彩图逐日讲解胚胎发育的变化特征及认知要点。 3.教师示范破视观察（10分钟）：取6日龄、10日龄和18日龄胚蛋各1枚，将蛋打破后逐一观察胚外膜和胚胎的发育情况和特征。 4.分组观察（10分钟）：分组破视观察6日龄、10日龄和18日龄胚蛋，互学互评。随后
6、课间休息，清理桌面。 5. 教师示范照蛋检查（10分钟）：示范照检不同日龄的胚蛋，讲解照检标准和要领。 6.分组实践（25分钟）：分组照检不同日龄的胚蛋，组内互学互评。7.小组讨论（5分钟）：分组谈体会，并总结经验。8总结陈述，教师点评（10分钟）：小组推荐代表上台交流经验，教师做总结点评，并布置作业（画出不同日龄胚胎的透视图）。六、教学特点及可能存在的问题本次课的教学设计具有以下特点：1.突出以学生为主体的教学思路：课堂的大部分时间交给学生，实现以学生为主体，教师为主导的教学方式。2.“教、学、做”一体化教学：课程改革不可能一步到位，逐节逐课的探索非常必要。而且，边教边学边做可将内容有机衔接
7、，也有利于激发学生兴趣，活跃课堂气氛。本次课在教学中可能存在的问题：1. 问题设计宜结合当前实际，不能陈腐，教学之余应加强学习，并经常深入生产一线去调查和学习，才能让问题新鲜起来，活起来。2.时间掌控很重要，教师的示范要熟练，指导要及时，否则课堂内无法完成任务，造成耗材浪费。 生物化工学院：赵青松 2014年5月15日of 214,600 Yuan, profit in one fell swoop. Building completed in Pingliang 2.908 million yuan of business revenue, accounting for 104.1% of the annual plan Organ printing total value of more than 908,000, up 44% profit 156,000. Bold innovations, breakthroughs, promoting at the