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1、 柑橘品种和技术考察 柑橘品种和技术考察 一、美国柑橘产业的基本概况和主要特点 美国柑橘产业经过长期的发展，已形成一套高效、有序的运作方式，使其柑橘产业持续发展，经济效益不断提高，竞争. 柑橘品种和技术考察一、美国柑橘产业的基本概况和主要特点美国柑橘产业经过长期的发展，已形成一套高效、有序的运作方式，使其柑橘产业持续发展，经济效益不断提高，竞争力日益增强。其主要特点可以概括为：布局区域化、种植规模化、生产专业化、产业市场化、管理科学化，并且产、官、学、研协同配合，共同促进柑橘产业的持续发展。这些成熟的做法和经验是非常值得我们学习和借鉴的。(二)符合市场需求的品种发展策略。加州重点发展早熟和晚熟
2、的鲜食品种。早熟品种以福本和earlybeck为主。晚熟品种以lanelate,or,mor等品种为主。重点发展无籽品种，如克里迈丁的各种优选品系，少籽或无籽的默可特新系（w.mercortt），fairchild辐射诱变的少籽品系。佛州以加工品种为主，橙类重点发展伏令夏橙（valenciaorange）和哈母林甜橙(hamlinorange)，近年来比较注重发展ambersweet甜橙等品种。在宽皮橘类中，传统的robinson和dancy红橘的栽培面积在逐年减少，而默可特（honey）、sunburst和fallglo等品种的栽培面积在不断扩大。根据鲜食和加工的不同用途，在选育和引进品种时
3、针对性都很强。鲜食品种侧重外观、口感、风味和食用方便，而加工品种着重发展果汁含量多和苦涩味轻的品种。美国柑橘品种的另一个特点是，尤其注重成熟期的合理搭配，基本做到了一年四季都有鲜果供应，如在佛罗里达州，从九月到次年六月均有柑橘成熟上市，从而有效地利用了加工设备，柑橘汁加工期可以长达180天。ccpp(citruscultivarsprotectionprogram，柑橘品种保护计划)的实施，是由美国农业部、加州大学和加州的州、县农业部门共同资助运作的。该计划主要进行柑橘病毒病的监测和引进品种的生物学特性的研究工作。所有从外国或者外地引进的品种，都必须先栽种在隔离设施中观察和研究，如果发现病毒，
4、必须脱毒之后才能进行其他的研究利用工作，如品种改良、繁殖或商业应用等等。如果经过严格的检验证明没有病毒病，这些品种就栽植在林可夫柑橘试验站（lindcovefoundationblock）,进行详细的品种生物学特性调查和研究，每年还邀请全国主要的柑橘育苗商和柑橘种植者来试验站，参观考察不同柑橘品种的结果特性和果实特点，推介优良品种，如果橘农或者种苗商觉得某些品种较好，就可以获得接穗。值得指出的是，美国的种苗商不能长期利用这批接穗进行育苗，最多只能利用2年，就必须重新购买接穗原种。每年，政府均会派人到注册苗圃检查，发现有违规行为，就进行严肃处理，直至取消育苗资格，以保证品种纯正。ccpp建有先进
5、的脱毒网室和温室。在各不同的温室，针对不同的病毒，设置有不同的最高和最低温度。检测病毒的方法主要是利用指示植物和elisa等方法。(四)产销紧密衔接的市场营销体系。相互制约机制：cx总公司可以选择合适的包装厂，包装厂也可以选择合适的总公司，包装厂可以选择农户，农户也可以选择合适的包装厂。包装厂每年8月与农户签订合同，派人到农户的橘园察看柑橘的生长发育状况，评估其柑橘的产量和品质，根据其品种类别和品质，签订下一年的购销合同，双方一旦签订合同，则必须严格遵守，否则要承担巨额罚款。如果包装厂的运作不好，农户在当年必须履行合同，次年可以选择其它包装厂。cx2利益均享机制：cx总公司向农户或者包装厂收取
6、的手续费为每箱（45磅）60美分，其中40美分作为营销成本，20美分作为广告费用。包装厂与农户之间则根据当年的销售情况制定合理的价格来向农户付款。因为市场价格是在不断波动的，包装厂通常在采果之后的1个月或者60天左右的时间内向农户付款。付款的多少主要依据柑橘果实的品质、品种类型、成熟期等因素来决定。该公司对于中国的柑橘市场极感兴趣，目前主要面向中国的大城市，如北京、上海、广州和大连等地。他们认为目前在中国市场，进口柑橘价格较高的主要原因：一是他们所提供的果品质量很高，二是因为目前出口到中国的柑橘数量还较少。他们相信随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，将来出口到中国的柑橘一定会增加，价格也会
7、相应下降。(五)完善务实的科研服务体系和技术推广体系。美国为了使柑橘产业得到持续发展，建立了一套完善的科研服务和技术推广体系，由政府、大学和民间组织三大部门组成。各个部门分工明确，互相协作，使柑橘产业得以持续和健康发展。农业部设有柑橘种质资源圃（设在加州的riverside）和柑橘研究机构（设在佛罗里达的奥兰多）。各个州县设有柑橘技术推广部门，例如佛罗里达州的柑橘是其第二大产业（旅游是第一大产业），非常重视柑橘的发展，专门设立了柑橘部，作为州政府的一个部门，汽车牌照上印有柑橘果实的标记。各个柑橘主产县设有技术推广站，专门解决橘农在生产上存在的各种问题，州政府还派人到各个柑橘包装厂和榨汁厂进行检
8、查，确保产品质量。大学在美国柑橘产业发展中起到了巨大的作用。美国主要有两所大学从事柑橘教育与研究，主要从事基础性研究工作和育种工作。佛罗里达大学设有世界著名的柑橘教育与研究中心，有300多人的研究队伍，完善的研究设施和试验基地。进行与柑橘产业有关的各种研究。加州大学河边分校(ucriverside)原来设有柑橘系，近年来该系改为植物科学系，主要从事柑橘的栽培生理和病毒病研究，在柑橘分子生物学方面走在了世界前列。两所大学均在柑橘主产区设置了试验站，或者派人进行技术指导。民间组织是促进美国柑橘产业发展不可忽视的一支强有力的队伍。国际柑橘学会设在加州大学，此外还有美国柑橘学会，美国园艺学会，美国柑橘
9、种植者商协会，美国柑橘种苗协会，各地还有各种各样的地区性柑橘种植者协会，如佛罗里达果汁加工者协会等等。此次考察，我们重点访问了加州柑橘研究委员会(citrusresearchboard,简称crb)，感觉它的运作方式对于我国柑橘产业的发展具有较大的借鉴意义。crb是个民间组织,总部设在加州柑橘栽培的中心地带visalia市，由11名执委和11名候补执委组成。各个执委是由不同产区按照栽培面积的大小推荐选举产生的。crb是由加州政府授权负责进行部分柑橘研究项目管理的一个部门，实际上起到了一个基金会的作用。crb的资金来源有三个方面：一是橘农在向加工厂销售柑橘时交纳一定的费用，二是个人或者团体捐赠，
10、三是政府给予一定的支持。crb主要资助加州的柑橘科研，少量资助其它地区的项目。其资助的课题全部来自柑橘栽培中出现的问题，并且这些问题都是由橘农提出的。如病虫害的防治，保花保果技术，植物激素的应用，土肥水管理以及采后生理等方面。其课题提出方式是，橘农提出在栽培管理和采后加工中遇到的各种现实问题，然后由crb执行委员以及有关的专家对提出的问题进行分类整理，确立一些有代表性的问题，向大学和科研机构发布招标计划，由研究人员自由申请，最后由crb执委进行评议，选择合适的课题进行资助。crb资助的课题金额不等，小的只有几百美元，大的数十万美元，根据课题需要而定。crb每年都对资助的课题进行检查，检查方式是
11、由项目主持人向crb执行委员和专家报告项目的执行情况，包括项目研究进展情况、存在的问题、今后在柑橘生产上的应用前景、经费使用情况等方面。如果项目执行情况良好，crb将继续资助，否则，就终止。从而保证了项目的顺利完成。crr在经费使用和管理上非常严格。每年收入多少，支出多少，支出科目和金额等记载得很详细，每年定期在crb会员大会上，向全体会员作出财务报告，并且印刷成册，分发给每一位会员，便于大家监督。(六)严格规范的种苗生产体系。美国在柑橘育苗方面建立了一套完整的技术规范。每个种苗商都必须获得政府签发的许可证，才能从事柑橘种苗生产。每个苗圃必须具有相当规模，完善的技术设施。分布在各地的种苗商不多
12、，不像目前我国那样任何人都可以繁殖苗木。这样便于加强管理，保证苗木质常保持床土湿润。种子发芽率和成苗率高，生长健壮，一年生枳苗可达40cm高，移植后至嫁接时，实生苗粗度多在0.6cm（直径）以上。brokaw苗圃：cx该苗圃位于洛杉矶西部，主要经营油梨，柑橘及猕猴桃苗木和接穗，为加州主要苗圃之一，产品销往国内外市场。与willite&newcomb苗圃相似，它主要以保护地育苗为主，基本操作程序为：苗床播种催芽，4周后移栽至小营养管中，培育4个月后第二次移栽至小营养袋中，再培育4个月后移栽至大营养袋，嫁接后，再培养9个月出圃。嫁接方法：cx4-5个月龄的砧木小苗，一般用劈接法嫁接，近一年生的砧木
13、大苗，则用丁字形腹接。brokaw苗圃是我国于2000年4月签订购苗合同的供苗方，合同规定该苗圃应于2001年春季提斯本等，可供应我们少量进行试种。二、主要体会随着我国加入世贸组织，柑橘市场将全面开放。如何进一步提高品质，提高产业素质，提高柑橘果品的竞争力，是摆在我们面前的一项十分紧迫的任务。通过这次考察，我们找准了我国柑橘产业与世界先进水平的差距，增强了责任感和紧迫感，也明确了我们发展柑橘产业的方向。1、更新观念是产业发展的前提。柑橘产业是一项涉及面很广的系统工程，与苗木繁殖、栽培管理、果实采收、分级加工以及良好的销售体系有着密切的关系。美国通过各种手段和方法，实现了该系统的良好运作。因此我
14、国柑橘产业今后要发展，就必须全面更新观念，树立大产业、大市场的观念。区域布局，综合开发，组织起衔接千家万户果农和市场的龙头企业和中介组织，只有这样，我们的柑橘事业才能够得到健康快速地发展。此外，在检疫、科研与生产的衔接方面，各相关部门也应密切配合。2、明确政府定位是产业发展的关键。美国各级政府在柑橘产业发展的定位上非常明确，只做自己应该做的事情，也就是基础性的、公益性的、大学和公司都不可能办到，只有政府才能办好的事情。政府的主要职责是制定相应的法律法规和规划；资源的保存与利用；检查苗木、化肥、农药等生产资料的质量和对健康、环境的影响；检查果汁生产情况，达不到标准的绝对不允许出厂；扶持各种专业协
15、会的发展。3、品种更新是产业发展的先导。美国政府对柑橘品种改良不惜代价，有固定的专业技术人员进行引种和育种，每年有专项经费支持品种选育与推广，连年不断地从世界各地大量引种，充实自己的种质资源。因而能够不断推出新品种，使其品种始终处于世界领先水平。这是美国柑橘产业得以持续发展、永续经营的成功经验。4、基础设施建设是产业发展的根基。美国在基础设施建设方面投入了大量的资金，例如我们考察的三个苗圃，都有许多现代化的温室和贮藏接穗的冷藏库，果园的各个地方都与公路相连接，交通极为方便。互联网进入了每个苗圃，它们均有自己的网页，随时可以与世界各地联系。5、产业化经营是产业发展最根本的出路。产业化的核心是利益
16、分配机制，如何建立一个合理的利益分配机制，充分发挥各个环节的积极性，是发展柑橘产业必须要考虑的问题。6、政府科学的引导是柑橘产业发展的保障。三、建议hj1*9根据我们在美国考察的情况，结合我国柑橘产业的具体实际，特提出以下建议。1、建设较大规模且相对集中的柑橘基地。目前我国柑橘生产虽然总体规模较大，但是具体到各个柑橘园或者不同的区域时，其相对规模较小。而美国则是在合适的地区大规模地发展柑橘，不太合适的地方就完全不发展。因此我国应该迅速进行柑橘的区域化规划，分别选出宽皮柑橘、甜橙、柠檬和柚子等种类品种的最适生态区，在最适生态区进行大规模的基地建设，引导规模化、集中化栽培，提高品质和效益。在建设大
17、规模基地的同时，要注意基地内部的品种结构调整，切实调整好成熟期，以期达到半年以上有新鲜果品不断上市。2、有步骤地建立全国性的柑橘教育与研究中心。大学和研究机构在柑橘产业的发展中起到了不可替代的作用，在人才培养、基础理论、技术推广等方面起到了越来越大的作用。建议在今后柑橘产业的发展过程中，有步骤地培育和建立全国性的柑橘教育与研究中心，使之成为政府的智囊，人才的摇篮，新品种、新技术的研发中心。3、积极扶持各种柑橘专业协会。在美国有关柑橘方面的协会很多，他们在发展柑橘产业方面起到了巨大的作用。我国目前全国性的柑橘协会还很少，地区性的协会就更少，应该鼓励柑橘主产区发展各种专业协会，如种苗、加工、绿色食
18、品、嫁接、修剪、分级包装等协会，使之达到橘农之间互相帮助、互相协作、降低成本、提高效益的目的。4、引进美国等柑橘生产先进国家的生产加工技术和管理经验。事实上，美国等国家的柑橘生产与我国有很多相同之处，借鉴它们的解决方法，结合我国的具体情况，就可能在短期内制定出一套适合柑橘发展的法律法规，以此规范柑橘产业的发展。美国柑橘市场体系的建设、高品质果实的生产加工、无病毒苗木的生产等技术，值得学习和借鉴。因此，建议在今后可以选拔一批较高层次的人员到美国等国家培训半年左右，全面掌握美国柑橘产业的各个方面，回国后迅速应用，为我国柑橘产业化发展发挥作用。5、继续加强新品种的培育与引进工作。目前我国的柑橘育种基
19、本上处于停滞状态，由于柑橘的育种周期长，短期内难以获得优良品种，必须经过长期的杂交和不断的选育过程，才能育出新品种。因此，建议国家在今后的科技规划中，每年安排一定的资金，保证柑橘育种工作不断进行。此外，世界上柑橘新品种不断出现，不可能一次性把所有优良品种都引进，应坚持通过各种途径不断地引进世界优良品种。6、进一步加强采后商品化工作。我国大部分柑橘产区所生产的柑橘其内质并不比美国差，但在外观品质上相差甚远。加强柑橘采后商品化处理，是我国柑橘产业今后进一步发展的关键步骤之一，也是我国柑橘产业化能否成功的标志。今后我们可以在产地发展小型的分级、打蜡、包装设备，以逐步提高商品化果实的比例。在建立果汁加
20、工基地时，一要注意建立较大规模的原料基地，并做到品种专用化和尽量延长成熟期。加工专用品种的出汁率由目前的50向美国的65靠拢。二要注意有较好的生态条件，做到适地适栽，保证原料品质和单产。在这一点上我们可以借鉴新奇士公司的经验，由有实力的公司牵头，组织橘农联合起来，建立利益共享、风险共担的机制。7、建立健全柑橘苗木繁殖体系。国家在合适的地方设置国家级的柑橘种质资源保存中心，统一进行品种引进、脱毒和生物学特性的初步研究，在柑橘主产省市设立原种场，重点产区建立苗圃，苗木繁殖应实行许可证制度，由具备一定资质的种苗商来繁殖苗木，政府要严格检查苗圃接穗等是否带有病毒。附：赴美柑橘品种和技术考察团成员名单二一年七月赴美柑橘品种和技术考察团成员名单姓名单位职务王守聪农业部种植业管理司助理巡视员孙中海华中农业大学园艺系教授陈竹生中国农科院柑橘研究所研究员戴萍农业部财务司专项处副处长董金和农业部科技教育司推广与科技产业处助理调研员罗楠四川省农业厅经作处处长邱春娇江西省农业厅经作局副局长王小兵农业部种植业管理司经作处副处长_