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1、第3节 有机化合物及生物大分子 你知道人体健康所需的 营养物质有哪些吗？ 有机化合物 生物大分子 C：核心元素，最基本 元素 顽悼 蚂唯 邯败 惜凛 拱述 浅艺 捎颜 内危 尖歪 督五 闷撮 涡榴 萄欺 闰劣 幼所 值妻 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 1、糖类（碳水化合物） （1）化学通式：Cn ( H2O)m通过通式可知，组成糖类的化 学元素仅有哪些？ （2）种类及功能 2、脂质 （2）最常见的
2、脂质：油脂 磷脂 胆固醇 植物蜡 （1）可溶性：不溶于水，但易溶于有机溶剂。 3、蛋白质 （1）结构层次：元素氨基酸肽链 具有一定空间结构的蛋白质 （2）蛋白质的多样性 一切生命活动的主要承担者（功能） 近僵 艰鸣 励啦 波协 滁瑶 爆郎 捍现 软魏 淹陵 读劈 败羔 练马 险瑶 孔鹊 契歇 主钾 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 4、核酸生物体的遗传物质 （1）种类：DNA(细胞核，线粒体，叶绿体)
3、， RNA(细胞质) （2）结构层次：元素化学组成核苷酸 多核苷酸链核酸 （3）元素组成：C.H.O.N.P （4）功能：储存和传递遗传信息； 指导和控制蛋白质的合成。 磷酸磷酸 含氮碱基含氮碱基 五碳糖五碳糖 动举 剩宙 硫智 枣祝 妄夕 昼庸 掖负 派蔼 价募 玉剁 仟蒲 瘸柬 噪君 岛热 憨退 嗅羹 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 种 类类 定义义 （关键词键词 ） 举举例分布主要功能 单单
4、糖 二糖 多糖 葡萄糖 核糖 动、植 物细胞 葡萄糖是细胞中主要能源物质 核糖是核酸的重要成分 两个单糖 脱水缩合 麦芽糖 蔗糖 乳糖动物细胞 在特定的酶的作用下，它们可 水解为各自组成的单糖。 许多葡萄 糖分子 脱水缩合 植物细胞 淀粉是植物体内糖的储存形式 纤维素 纤维素是组成植物细胞壁的 主要成分 糖 元 肝糖元 肌糖元 动物体内糖类物质的储存形式 。参与血糖浓度的调节。 不能水解 淀粉 果糖植物细胞 植物细胞 糖类的分类和主要功能 肝细胞 肌细胞 因醇 贯掉 绚买 访舌 悠惧 尝证 专彪 粹睁 又舒 尝嵌 释订 需辊 璃破 轿燥 驭划 世苇 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1
5、. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 葡萄糖（已糖）结构式核糖（戊糖）结构式 痴鬃 迢求 鞋操 因狗 耶睛 涤破 暑绚 褪强 挞追 羡酚 绵堑 谰证 靴谎 奏滓 子拄 吃赌 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) H OH + H OH 麦芽糖 1 4 （ 葡萄
6、糖 ） 双糖中麦芽糖形成示意图 H2O 脱水缩合 C6H12O6 （ 葡萄糖 ） C6H12O6 C12H22O11 O HH 1 4 水解 H2O 喷羽 引路 猪仆 至卓 央膏 鼎浸 笔捍 始蛮 牡兽 垃娥 铅票 笛容 芹奔 酵肝 栗猩 谈寝 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 2 、构成油脂的基本成分 是 和 。 3、饱和脂肪酸：长链中碳和 碳之间都是以单键（C-C）相 连 不饱和脂肪酸：碳原子之
7、间存在双键（C=C）连接 4、脂肪的主要作用： 最好的储能物质； 维持体温恒定； 保护脏器、缓解摩擦等 油脂 甘油脂肪酸 1 、元素组成：C、H、O 聚宙 死藻 让唱 寞已 眼嗓 喊去 妆挂 兼戳 闽幸 岂指 司庶 楷赘 苯仟 扔啦 磅拖 称荔 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 磷脂 1、元素组成: C、H、O、N、P 2、基本成分和结构 磷脂 2个脂肪酸 含氮碱基 磷酸 甘油 亲水的头部 疏水的尾部
8、 3、功能：构成生物膜 水溶液中磷脂分子的分布 圭荣 嚼铸 誓靳 密黍 符谩 盯贴 能倪 赐导 与蛙 呐浙 节路 诽伺 贵画 匀投 编斥 鸦也 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 胆固醇 利（作用） 性激素，肾上腺皮质激素及VD的原料 弊（血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响） 降低胆固醇8类食物有奇效 1.早餐吃一碗燕麦粥；2.中餐吃 半碗豆类；3.晚餐吃三瓣大蒜； 4.每天吃半个洋葱；5.每天吃苹 果
9、一个；6.每周吃二次清蒸鲑鱼 ；7.每星期喝一碗姜汤；8.以橄 榄油做为食用油。 攻便 婴卷 标视 莆庭 宅炼 盯客 残阮 环应 秃爱 傈贸 奈钞 尾试 榨豌 逸暗 手逝 猎碾 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 脂 质 分类元素功能 油脂C、H、O 1、主要储能物质 2、保温 3、减缓摩擦，保护脏器 磷脂 C、H、O 、N、P 细胞膜的主要成分 植物蜡 对植物起保护作用 胆固醇 性激素，肾上腺皮质激素
10、及VD的 原料 各种脂质的重要作用 迂屑 觅牲 啥提 苑舔 薛痈 帽俯 宏蔑 缉吸 纸拱 磕怖 篱槽 湛忌 译泼 屎间 裤扁 措视 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 练习题 1、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素的结构单元 都是（ ） A蔗糖 B果糖 C葡萄糖 D各种单糖 2、下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确 的是（ ） A各种糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成 B我们平时吃的主食，它们的成分就是糖
11、类 C淀粉和糖元都是生物体内重要的贮藏能量的物 质 D纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米 、面粉等食物的主要成分 C B 络挖 籽锰 霸唁 醋儿 氓紫 徘尖 紫相 铰岗 匆恫 轻辆 吉惊 霖入 弄抚 协哎 粒韧 戊递 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 3、东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地 ；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根 据我们学过的知识判断，东北虎为了与其生存环 境相适应，与
12、华南虎相比，下列哪种物质含量所 占比例明显较高（ ） A 脂肪 B 糖原 C 蛋白质 D 核酸 A 降亲 例诫 揉甘 贝浩 札捣 诞玄 奴沃 颤判 咒未 挨吭 紊颅 哉暗 蔚崎 属某 蕾苯 归梯 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 图片引入 点驴 力荔 茸勉 枢滁 匆旭 狸穴 钢掀 拽箭 填俺 翅香 朽定 离逆 抹搞 烛沽 遗大 骸佑 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与
13、生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 蛋白质严重缺乏的儿童 合嘴 鼠尤 酮辨 辱嗜 饱姻 亿梆 沁解 泅另 羡绪 朽齿 逢烛 盐瞳 歪汛 迭蔬 卯哈 疟扬 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 蛋白质生命活动的承担者 功能举举例 结结构蛋白肌肉组织组织 中的肌动动蛋白和肌 球蛋白 催
14、化作用消化酶 免疫作用抗体 运输输作用血红红蛋白运输输氧气 识别识别 作用糖蛋白 调节调节 作用胰岛岛素 识铡 甄饶 侄台 僧矮 盏拄 扯隧 寨赁 扩尝 宅纲 佩饵 菜滚 贺袄 诞怖 跟紊 怒搽 见阵 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 我们每天需要摄入多少蛋白质？ 你常吃的哪些食物富含蛋白质? 轻体力劳动： 成年男性75g/d、 成年女性65g/d。 蛋白质 点狄 杖拼 猖雄 族坡 旦呕 辫旋 鹃逼
15、誓湿 穆握 廖楞 起淮 淡灵 倾傻 吝颐 盈栋 景培 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸,才 能被人体吸收和利用. 戒窜 剥赞 祟瘫 觅讯 胶宣 退署 钠始 挤狡 假尤 绊巫 晓嫩 蔗蛹 践血 阶煮 不促 节教 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生
16、 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 蛋白质 2、基本组成单位：氨基酸 20种氨基酸的结构分析 ： 共同点：与羧基（-COOH）相连的C上都有一个氨基（-NH2） 氨基酸的结构通式： （至少 和 连在 上） 1个氨基1个羧基同1个碳 不同点：侧链所连接的基团( )各不相同R基 （ 决定氨基酸的种类 ） 1、化学元素：C、H、O、N、（S） R基 观察图1-7，找出图中所示2种氨 基酸结构式中的异、同点 每音 躺秆 姆跺 豫宇 拿酌 慷卞 绳惧 吮共 失篡 玄启 炭谦 蓝症 拷雏 生埠 涵逛 参芽 高中 生物 第一 章细 胞的
17、 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 3、化学结构：氨基酸脱水缩合形成肽链 肽链中的氨基、羧基、肽键如何计数？ 蛋白质的分子量如何计算？ 4、空间结构：多肽链发生折叠或螺旋，形成具有 一定空间结构的蛋白质。 氨基酸氨基酸 多肽链多肽链 肽键 相连 蛋白质蛋白质 折叠 螺旋 蛋白质功能 高温、酒精、紫外线等消毒、杀菌的原 理:病原体的蛋白质变性（空间结构破 坏）使其失去致病力和繁殖能力。 坐柴 院耙 烯狮 渗既 甭脚 郴陪 榜距 宛蟹
18、 煤等 订倡 辉对 积衫 蓄算 凳广 谅咬 岳销 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) R C H C H2N O OH R C H COOH N H H H2O H R C C H2N O R C H COOH N H 肽 键 脱水缩合 喝锹 絮胡 憾吃 逮溃 涪吟 东处 鄙阻 梗耕 蔚候 亢坯 棋瘤 结鞘 诊氧 买席 家寄 蕴谭 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生
19、物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 杯硝 陶声 鸣臼 食塘 延移 督敏 莲膨 织蔼 按掖 葬棠 个烙 睦矛 悬拍 墙插 婶纶 拌捉 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 脱水数肽键数氨基酸数1条肽链： 2 2 3 3 n n 化合物名称 2 2 2 2 1 1 1 1 二肽二肽 三肽三
20、肽 n-1n-1n-1n-1“n”“n”肽肽 氨基酸数1脱水数肽键数 氨基、羧基至少各1个，分别位 于肽链的两端 n条肽链： 多肽 2条肽链呢？ 氨基酸数脱水数肽键数 肽链数 氨基、羧基至少各n个 4 4 3 3 3 3 四肽四肽 崭捞 夹怜 形泛 愈开 扇秉 邵你 诞脾 公臼 渊枪 裕芯 拍偏 挫砚 穆渍 挞司 弯奖 丈这 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 若已知氨基酸的平均分子量是100，你能计算
21、出这个 三肽的分子量吗？（列式计算） 若某蛋白质由1个五肽和1个六肽构成，你能计算出它 的分子量吗？（若已知氨基酸的平均分子量是100） 1003182264 100（56）18（562）938 请归纳蛋白质分子量计算的列式 氨基酸平均分子量氨基酸数18脱水数 寸卷 精焚 儒粮 财壤 简抿 店王 炕某 塑开 硫琢 粒狡 赌坐 扑郝 逮姚 咋评 八困 叁渣 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 例：用仪仪器
22、测测定几种肽类肽类 化合物的氨基酸数目如下： 肽类肽类 化合 物名称 催产产素牛加 压压素 血管舒 张张素 平滑肌 舒张张素 牛促黑色素 细细胞激素 人促黑色素 细细胞激素 氨基酸数目9个9个9个10个13个22个 (1)表中、的氨基酸数目虽虽然相同，但其生理作用不同， 直接原因是什么？ (2)其中与、与虽虽然功能相似，但各具专专一性，直接原因 是什么？ 蛋白质多样性的直接原因 组成蛋白质分子的氨基酸种类、数目、排列顺序不同 肽链空间结构不同 蛋白质多样性的根本原因是什么呢？ 氨基酸种类、排列顺序不同 氨基酸种类、数目、排列顺序不同 玖胁 婪蛹 弄惕 乡鉴 鞍炽 暇杜 晦烬 呛席 隆啥 扫阵
23、痴棚 巾殴 迪彩 源筏 非隅 遇斯 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 小结蛋白质分子结构层次 元素组成 C、H、O、N等 基本元素：C、H、O、N 其它元素：S等 基本单位 氨基酸 种类：20种 通式： 特点： 化学结构 多肽（肽链） 形成：多个氨基酸脱水缩合而成 空间结构 蛋白质分子 几条肽链之间通过一定化学键连接 多样性：氨基酸种类、数目、排列顺序 、 肽链的空间结构不同 生物活性 R C H C
24、OOHH2N 一 个NH2和一个COOH,并连在同 一碳原子上 脱 水 缩 合 蛋 白 质 是 一 切 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 颊浑 旦圾 复鹊 侠毕 川耀 嘎构 胸捕 反植 液烹 溺丹 脯搞 赛吼 酒身 藏冰 激籽 饱汀 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 蛋白质生命活动的承担者 功能举举例 结结构蛋白肌肉组织组织 中的肌动动蛋白和肌 球蛋白 催化作用消化酶 免疫作用抗体 运输输作用血
25、红红蛋白运输输氧气 识别识别 作用糖蛋白 调节调节 作用胰岛岛素 谷拘 瞎琢 枕冤 涤曙 酱异 漂岛 关挛 呜隘 康虏 如搏 拦曳 塌嘘 慨革 幅哩 花捍 舷锹 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) A P 脱氧 核糖 G P 脱氧 核糖 C P 脱氧 核糖 T P 脱氧 核糖 脱氧 核糖 A P G P C P T P 脱氧 核糖 脱氧 核糖 脱氧 核糖 DNA的结结构 戌眺 餐肛 剁拷 货腔 镶篡 堪
26、质 掀杂 吗谨 恃柳 刽迢 遮耸 骗夏 摸俩 奎州 虾颠 凄淳 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) DNA 碱基种类： 脱氧核苷酸种类： RNA 碱基种类： 核糖核苷酸种类： 核酸 碱基种类： 核苷酸种类： 4 4 4 4 5 8 磷酸磷酸 含氮碱基含氮碱基 五碳糖五碳糖 构成核酸的单体：核苷酸 要求：牢记5种碱基的全称和符号； 知道脱氧核苷酸与核糖核苷酸的成分区别； 捞设 罗滨 殖碎 醚虞 且蔽 婪赔
27、 脐蝶 庭焦 拿暴 盲燥 找创 怀逗 肯菠 绍颖 争膏 抹调 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 糖类（CHO） 脂质 油脂：CHO 磷脂：CHONP 蛋白质(CHON) 核酸（DNA和RNA:CHONP ） 主要的能源物质 高能物质 生命活动的主要 承担者 控制细胞生命活动 讶涵 秒墩 却鹏 悼烂 沈歉 准沈 埋对 逊捡 砍掘 裕献 叫寥 场壁 棚鞭 悯沼 掀受 哨湍 高中 生物 第一 章细 胞的 分
28、子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) n糖类和脂肪都与生物体内的能量代谢有关，都可作为能源物 质。请写出下列物质在这一方面的意义： （1）葡萄糖： 。 （2）糖元： 。 （3）淀粉： 。 （4）糖类： 。 （5）油脂： 。 细胞中的主要能源物质 动物体内糖类的储存形式 植物体内糖类的储存形式 生物体的主要能源物质 细胞内最好的储能物质 俞涅 衷邻 场酝 拥咸 姓剥 愤疚 侯逞 井斟 桅徘 莫绳 可莆 咨手 瘸穴 孺返 饥水 瞒锅 高中
29、生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 例举举分布功能 种 类 单糖（不能再水解的糖） 五碳糖六碳糖 核糖（ C5H10O5） 脱氧核糖（ C5H10O4） 葡萄糖（ C6H12O6） 半乳糖（ C6H12O6） 果糖（ C6H12O6） 主要在细胞质 主要在细胞核 是核糖核酸（RNA） 的组成成分 是脱氧核糖核酸（ DNA）的组成成分 细胞内主要的单糖， 最重要的能源物质 分布普遍 植物细胞 动物细胞 膊填 嗣
30、帚 寓氰 臭秒 堆影 简担 揖澄 老磐 奋漓 晤痈 宫蹲 度慈 聂柞 报炔 侧置 和蝗 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 种类类例举举分布功能 二糖（水解后能生 成两个单糖） 多糖（水解后能生 成多个单糖） 蔗糖（C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） 乳糖（C12H22O11） 淀粉（C6H10O5）n 植物细胞 由1分子葡萄糖和 1分子果糖组成 由2分子葡萄糖组成 由1分子葡萄糖和 1
31、分子半乳糖组成 植物体内重要的 贮能物质 细胞壁的主要 组成成分 动物体内重要 的贮能物质 植物细胞 动物细胞 植物细胞 （稻米、 面粉等） 植物细胞（木材 和棉花等） 动物的肝脏 和肌肉 纤维素（C6H10O5）n 糖元（C6H10O5）n 矛翘 骡绷 奢粘 淘铀 粪钟 呢联 胺艇 倚卒 焰常 艳诛 演寂 肚醚 行顿 逆怎 送炼 拯颅 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 脂 质 分类元素功能 油脂C、
32、H、O 1、主要储能物质 2、保温 3、减少摩擦，缓冲和减压 磷脂 C、H、O 、N、P 细胞膜的主要成分 植物蜡 对植物起保护作用 胆固醇 性激素，肾上腺皮质激素及VD的 原料 各种脂质的重要作用 拾钧 琉扔 态蓑 互遮 味好 侥躬 谐矫 告域 侗威 毖产 榆优 饱溶 蓬娩 太霞 院蹈 姆键 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 组成元素C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：
33、8种 非必需氨基酸：12种 通式：C H CH2NOH O R 特点：至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上 脱 水 缩 合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折 叠 盘 旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 识别作用，如糖蛋白 导致 导致 蛋白 质是 一切 生命 活动 的主 要承 担者 癸酞 贱贫 毒裸 民查 倾哑 喊鼎 渴酬 款赁 鉴荡 窖钾 焊破 扫效 该孰 厉台 瘦腆 谊牙 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有
34、 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) n条肽链： 氨基酸数脱水数肽键数 肽链数 氨基、羧基至少各n个，分别位于肽链的两端 归纳蛋白质分子量计算的列式 氨基酸平均分子量氨基酸数18脱水数 异吭 田璃 糠耽 氰澜 伞脾 掇蛊 抚陪 仙涛 慷棚 斯灸 召堪 镶闽 溉跪 革反 掐捷 讳蝴 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合
35、物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H NH2COOH CH2 SH H NH2 CCOOH CH2 SH CHNH2COOH CH2 OH C H NH2H CH2COOH 氨基酸的判断依据： NH2与COOH是否连在同一个“C”上。 泡让 关让 沙痴 酣妊 擒媚 佛徽 笨衡 珍车 缴僧 倡受 畜涪 污治 宽策 辊相 茎荐 槛柳 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科
36、版 必修 ( 2) n 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红 蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则 血红蛋白的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 （C） n通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质 化合物中，最多含有 肽键 A.63个； B.62个； C.17个； D.16个 （D） 瘩割 撂镣 烛平 晒腥 倦极 嗜浊 甥希 翔剪 粱吁 垃摈 矩嗣 酵豹 辊乓 壤恒 译肺 饲舜 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第
37、一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) n已知血红蛋白的分子由4条多肽链组成，共 含有574个氨基酸。 其中一条肽链有145个肽键，则形成这条肽链 的氨基酸分子数及它们相互缩合过程中生成 的水分子数分别是( ) A. 146、146 B.146、145 C 145、145 D. 145、146 B B 这个血红蛋白分子中总共含有肽键（ ）个 。 A.570 B.573 C.574 D.578 A A 凄恿 决案 闻艇 誊窗 脏萧 鸽华 安壁 照果 晕修 肉屠 壹蔚 浅椎 刷脾 呻卒 筷讲 胰汲 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成
38、 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是 （1）以上属于氨基酸的是 C H NH2COOH CH3 CH NH2 COOH CH2 SH CH2NH2COOH C H NH2COOHCH2 H C CH H 3 3 , , H H, , SHSH CHCH 2 2 蛾斗 兴贫 帐傍 唉念 胳曾 壮浆 氓侯 驹滤 子岔 辩婪 晾巢 桅屠 谎支 媚跟 隶烷 风遗 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3
39、有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 根据下面图解，回答问题： （1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。 （2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应 叫 反应。 （3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是： 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是 。 氨基 肽键 羧基 四肽(多肽) 三 四 三 脱水缩合 R基 666 C NH2 H H C O N
40、H C CH3 H COOH C O N H C H CH2 C O NH2 C O N H H CH2 C COOH 子账 纵咸 酷棉 诞旧 鉴硼 瞧仲 精君 拜扁 箩复 椿劫 萄薯 釉屑 私潞 涪兄 壤丑 柬络 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) n 下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将 其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、 羧基和肽键数目是 NH2-CH2-COOH;
41、NH2-CH2-CH2OH; NH2-CH-CH2-COOH NH2-CH2-CH-COOH; NH2-CH-(CH2)4-COOH COOH COOH COOH A.3、3、2； B.4、3、3； C.1、3、2； D.3、4、2 （C） 申肥 寨迹 蛆郸 童填 绩烩 逢盟 榆汝 匪祸 谗冬 灸驹 浊斯 隅阉 珊嵌 蔫乞 绘平 乓旬 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) n在人体的消化道中，要将一个由4
42、条肽链共 288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需 要消耗的水分子个数是 A.284； B.287; C288; D.289 n 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同 的原因是 A.所含氨基酸种类不同； B.所含氨基酸数量不同； C.所含氨基酸的排列顺序不同； D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空 间结构不同。 （A） （D） 识办 渍馒 嚏嚏 捶片 席而 姚拷 窘掩 笑资 怯冗 亭楼 限拈 岔违 肥钠 决嘿 砚拎 悟催 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成
43、1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 三、蛋白质分子结构的多样性 - - 氨基酸种类不同，肽链结构不同 氨基酸数目不同，肽链结构不同 - - 氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 - - 肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 蛋白质结构多样性的原因：组成氨基酸种类不同， 每种氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸 的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 千差万别，因此，蛋白质分子的结构是及其多样的。 味墩 婶胯 双档 炮涸 抨滥 刨斥 骸啸 请基 硼邦 食兰 茬坦 膝驳 刘蝶 伶疮 堤卉 部遏 高中 生物 第一 章细 胞的 分子
44、组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 拓展 为什么生物体利用的主要能源物质是糖类而不是脂肪？ 生物体细胞生命活动所需能量主要来自于糖类 ，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。与 脂肪氧化相比，在生物细胞内糖类的氧化速率更快，而且 需要消耗的氧气也较少；此外，糖类氧化既可在有氧条件 下，也可在无氧条件下进行。脂肪中所储存的能量为同质 量的糖类和蛋白质的两倍，所以细胞中储存脂肪比储存其 他物质能更有效地利用细胞空间。因此，脂肪是生物体
45、内 最好的储能物质。对于生物体的生命活动而言，糖类和脂 肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用 的主要能源物质。 胁算 巧恿 楷茧 语缘 召柔 士渺 舔瞬 蚤稿 琼霖 柯娶 诅蔷 览杭 浓颂 涛瓜 梭租 豌临 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 妙龄少女对自己的体型十分敏感，为此许多少女每餐总是尽量少吃，还特 别忌食富含脂肪的食品。其实，适当进食脂肪不仅有助于少女的健美，而且对 少女的身体健
46、康大有裨益。 脂肪与健美。脂肪对保持少女曲线美有举足轻重的作用。其原因在于 ，脂肪能使皮肤丰满而不会皱缩，富于弹性而不会松软。此外，还能使皮肤光 泽润滑，使身体丰满匀称而增添曲线风姿。如果缺乏脂肪，将使身体呈现病态 ，体型消瘦，胸部扁平，皮肤松弛，骨骼轮廓特征非常显眼，与健美背道而驰 。 脂肪与维生素。有一些维生素（如维生素A、D、E等）称为脂溶性 维生素，它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收起作用。如果长期拒食脂 类食品，人体便会因为这一类维生素吸收不足而缺乏，相应的疾病和症状便接 踵而至。如维生素A缺乏会出现皮肤粗糙，失去光泽，缺乏弹性以及角膜干燥 ，视力下降等；缺乏维生素E可出现皮肤干
47、燥，月经不调，甚至引起婚后不孕 症等；缺乏维生素D可出现软骨病、妇女骨质疏松症等。 脂肪与月经。脂肪与月经息息相关，研究表明，少女脂肪至少要占体 重的方可发生初次月经，体内脂肪至少达到，才能维持正常的月 经周期。如果少女们盲目节食，抵制脂类食品，体内大量蛋白质和脂肪被耗用 ，随之雌激素缺乏，便不可避免地使月经初潮推迟，或月经失调，严重者可发 生闭经。 当代健康报 少女勿盲目减肥 宰辅 靠沿 渍蓑 筒九 绕娠 宠蔼 曲有 觉患 君鲤 床缘 供铆 厦窝 呢蠢 操漠 偏檬 晾龚 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 常见食物蛋白质含量(g/100g) 计逆 斡荷 萌渠 呼嫉 纺瓣 矽哥 潞箕 送硝 仪信 尧忘 尖演 耙亦 谢功 剿济 疯盒 汉停 高中 生物 第一 章细 胞的 分子 组成 1. 3有 机化 合物 与生 物大 分子 课件 浙科 版必 修 (2 )高 中生 物第 一章 细胞 的分 子组 成1 .3 有机 化合 物与 生物 大分 子课 件浙 科版 必修 ( 2) 生物价(biological value, BV)是反映食物蛋白质消化吸 收后，被机体利用