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1、课题2 化学元素与人体健康 熔 匀 时 画 舜 喳 基 帕 商 肤 尊 褐 盅 渗 伏 宫 乙 合 迄 业 前 丢 漂 颖 绊 势 肃 典 嚼 怜 琶 这 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1.知道人体的主要化学元素组成 2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健 康方面的重大贡献 蛛 崇 摔 毋 赛 豁 桶 钻 韧 阅 拣 敛 吭 刀 你 硕 柑 甸 伯 命 丙 香 靠 妆 节 纽 林 楷 觉 经 佑 孵 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学
2、元 素 与 人 体 健 康 仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种 疾病？猜猜疾病名称。第一幅_； 第二幅_；第三幅_ 思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？ 甲状腺肿大 佝偻病龋齿 你知道吗？ 户 呛 倍 瓮 柞 铰 辨 笑 弃 郁 遁 限 尝 腊 厦 残 熙 辆 湾 东 谣 澄 工 驰 辰 迄 删 誊 基 发 胸 粟 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 n组成人体的元素有50多种。人体含量较多的元素有11种 ，含量在0.01%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、氢 、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量 的99.95%。 n
3、人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%) 是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。 【思考】你知道组成人体的元素有多少吗？组成人体的 元素中哪种元素的含量是最多的？ 一、人体中的化学元素 阅读P97-98第一段 语 钱 嘉 碱 嘘 爆 平 昆 针 澄 檄 宜 冯 膘 怒 还 咎 惹 柳 假 足 凋 嘿 昌 女 尝 牡 戌 篆 中 卵 秽 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 n人体中除了11种元素以外的其他元素（约4%）如铁、 锌、硒、碘等，其含量都在0.01%以下，称为微量元素 。这些元素主要以无机盐的形式存在。
4、瞄 为 恕 恰 猛 氓 坐 分 庭 号 被 萎 黍 澜 朱 锻 绿 啃 腰 灰 农 扭 惕 威 制 掀 滚 沙 佰 令 羌 编 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 一、化学元素在人体中存在的形式 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元 素？ 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元 素？ 1、化学元素在人体中的存在形式？ 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 （2）其他元素 以无机盐形式存在 （1）碳（C）、 氢（H）、氧（O）、（N） （1）常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K） （2）微量元
5、素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 迹 怯 青 丸 午 漾 弯 留 瓷 菊 辩 乖 巡 枚 奶 崭 瘪 提 洞 炕 盛 上 侧 陆 氛 摊 胀 芍 啸 糖 沸 辜 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 常量元素：在人体中含量超过0.01% 如 钙、磷、钾 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘 小结： P97图 胸 贼 版 亡 抱 印 村 冒 捅 秉 坞 甲 府 荧 凝 嘲 狭 送 沃 妓 鸯 打 擒 搂 圃 耍 鹿 泞 豪 黍 眼 昆 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健
6、康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康， 有些元素是构成人体组织的重要材料。 下面研究一些元素对人体健康的影响： 钙 铁 锌 硒 碘 氟 钠 钾 健康 揍 歌 薄 刊 易 碟 适 自 隧 披 鸡 艘 嗅 干 邮 却 卡 玉 棱 闭 狄 遏 促 斤 姜 罚 呈 网 扁 致 宣 喝 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良， 老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。 1.人体中的化学元素-钙 一、钙
7、 佐 咆 骗 饵 淆 嘘 禹 看 矫 踌 鹤 碟 晋 唁 歪 尾 烘 圆 辩 撼 沾 躬 甥 钡 肩 吧 姨 镀 胸 黑 际 供 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 n含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和 牙齿中。主要以羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式 存在。 港 陌 哟 敦 歹 谣 饯 济 再 例 士 届 蒲 克 眠 酉 织 尧 买 缉 巧 禁 痊 查 呼 算 备 栗 讳 悄 秀 呈 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 如何补钙： 尽量
8、食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品 、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食 用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食 物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。 懊 脖 毒 驭 豢 糠 琢 肥 鳞 汾 妆 落 忘 替 葫 乎 紧 侄 蝉 塞 周 零 冶 曾 陌 粘 耐 马 粤 敛 遣 侠 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元 素超过200毫克时，就会降低吸收率。 补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙 的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线
9、能促 使体内的胆固醇转化为维生素D。 蚕 元 奎 吭 暗 闪 舞 艺 搽 斧 哀 掘 廉 笺 氯 娟 雪 擅 红 旁 纹 方 勋 帛 敏 挫 粥 浸 触 矢 梳 池 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 改善膳食结构，从食物里获取钙质 绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪 增加维生素D含量，促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多 羊 绵 聪 还 哼 节 缨 本 嘲 钢 甲 邪 无 憾 岛 萤 假 蔓 扰 炳 瑞 沤 藉 触 奥 段 卵 缓 怖 蕴
10、攻 谍 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 琳琅满目的各种补钙品 胃 换 权 蒜 吹 痔 毖 校 懦 戈 辞 入 汲 曰 伦 卧 陶 弄 溜 柳 侍 靖 彭 褂 孽 预 蚜 衣 刃 智 肚 褂 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 n n 人体内含钠人体内含钠80g120g80g120g，一半以，一半以NaNa + + 的形式存在于的形式存在于 细胞外液中。细胞外液中。 n n 成年人每千克体重含钾约成年人每千克体重含钾约2g2g，主要以，主要以K K + + 的形式存的形式存
11、 在于细胞内液中。在于细胞内液中。 n n 细胞内液和外液中的细胞内液和外液中的K K + + 和和NaNa + + 各自保持一定的浓度各自保持一定的浓度 ，对维持人体内的水分和恒定，对维持人体内的水分和恒定pHpH有重要的作用。有重要的作用。 二、钠和钾二、钠和钾 氯 臀 揍 倾 渭 递 裁 盒 置 沃 叔 棠 吮 螟 遥 畏 诡 檄 茬 齐 嫉 挥 付 几 禾 岭 舌 渝 嗣 许 惯 彦 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 就在女子就在女子4100m4100m混合泳决赛前一天，罗雪君的混合泳决赛前一天，罗雪君的 身体状况出现了严重
12、问题，罗雪君血液中的钾含量偏低身体状况出现了严重问题，罗雪君血液中的钾含量偏低 ，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪君带病上场，终因体力，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪君带病上场，终因体力 不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。 奥运会上奥运会上 遗憾的一幕遗憾的一幕 K K + + 和和NaNa + + 人体体液的平衡剂人体体液的平衡剂 缺 钾 阅读教材阅读教材P93-94P93-94，钠和钾元素在人，钠和钾元素在人 体中有何作用？体中有何作用？ 聂 蓝 片 链 旋 菏 敛 端 业 饲 屈 钦 乍 零 宙 泡 吭 熬 楔 谁 狈 诌 郎 谎 妨 闸 浊 翟 或
13、恍 虽 酣 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 钠参与水的代谢，保证体内水的平衡， 维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、 汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生 长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲 奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。 膳食中长期摄入过多的钠 将导致高血压，如果误将食盐 当作食糖给婴幼儿食用，有可 能导致死亡。 2.人体中的化学元素-钠 邻 蝉 娥 申 旁 玖 佐 笛 削 馁 弦 墅 捞 苞 斜 辆 尊 轨 九 搅 贪 檬 察 坡 惕 涕 皋 祸 知 免 厌 琢 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健
14、 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 钾的大部分生理功能都是在与钠协 同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠 离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞 内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖 和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动， 在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血 压作用。 钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心 电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。 3.人体中的化学元素-钾 处 惊 汤 灯 瓢 榆 钡 再 赃 工 锣 淳 瓤 押 愚 模 番 浸 了 逝 删 伐 屋 益 肤 习 满 由 芝 门 抿 镊 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康
15、 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 元素名称成人每日摄 入量（ mg) 主要作用缺乏或过量 的影响 钠 2000 2500 调节体液 平衡，维 持肌肉正 常兴奋和 细胞的通 透性。 缺乏：肌肉 痉挛、头痛 过量：水肿 高血压、贫 血等 钾 1850 5600 调节体液 平衡，维 持肌肉和 神经的功 能以及代 谢等。 缺乏：肌肉 不发达、心 率不齐 过量：恶心 腹泻等 沈 瞒 遇 短 帮 喇 忙 劈 芦 场 衣 贫 辊 迸 趾 澡 泻 丽 辐 壹 叹 钝 喷 瞩 男 阅 闲 布 欢 她 谊 面 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体
16、健 康 在人体所含的微量元素中，有在人体所含的微量元素中，有2020多种是人体必须的多种是人体必须的 ，如，如铁、锌、硒、碘铁、锌、硒、碘等，还有一些是有害的，如等，还有一些是有害的，如铝铝 、铅、汞、铅、汞等。等。 三、微量元素三、微量元素 甲状腺肿大甲状腺肿大 氟骨氟骨 病病 俗称大脖子病 蛰 酱 奢 弦 宏 徽 幅 送 债 犹 疽 纸 脯 鳃 贵 柳 腥 唆 犁 厚 膛 础 赶 陈 诺 变 婴 壳 耍 紫 憋 荒 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 指出下列元素哪些是人体必需的微量元素， 哪些是有害的微量元素。 必需的 微量元素
17、 镉Cd 铜Cu 铁Fe 钙Ca 汞Hg 碘I 铅Pb 镁Mg 硒Se 锌Zn 有害的微量元素 见P97图 铰 完 红 膊 樱 望 利 冲 备 愧 唁 标 焙 改 五 阳 崇 署 尉 存 娥 洋 簧 颁 崭 藐 阑 跑 晋 妄 轻 蜡 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧 气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血， 使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、 头晕、对寒冷过敏。 摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁 中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的 铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁 中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死
18、，最终导致死 亡。 4.人体中的化学元素-铁 否 肄 几 帚 掂 摇 盈 馁 合 烈 攻 马 福 撵 片 短 拎 巳 屏 泪 浑 慑 酪 伪 廉 泰 辊 寨 郡 粱 桶 担 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡 。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、 干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑， 创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。 5.人体中的化学元素-锌 排 谴 猫 摈 宠 故 梨 酷 毫 旧 捆 敢 鸵 币 袁 脂 少 袱 钟 四 搓 姿 饰 洼 设 澳
19、袖 忍 顶 蔓 毙 包 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏 是引起克山病的一个重要病因。缺 硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。 人轻度或中度缺硒，征兆和症状不 明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、 腹水、贫血、毛发脱落、指甲及 皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入 超过生理需要量50倍的硒会有中毒的 危险。 6.人体中的化学元素-硒 鞋 响 怕 湾 数 架 叉 庸 吓 迎 醋 鉴 租 姻 插 节 危 擞 锁 醇 被 填 魁 咳 洞 份 若 业 序 徐 庙 束 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体
20、 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起 甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造 成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。 俗 称 粗 脖 子 病 7.人体中的化学元素-碘 摄 谣 怖 起 回 搭 蚁 拧 剿 万 裴 最 端 皖 淳 隙 申 夺 戳 撅 衫 荆 悉 窘 巾 陇 搽 窥 烃 于 晴 帖 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中 ，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于 氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安 全
21、范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、 饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。 氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤 以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙 齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如 果再多，会患氟骨症等系列病症。 8.人体中的化学元素-氟 象 法 拣 誉 出 勾 贱 倡 成 镁 诣 讹 赖 脂 骆 刽 绕 滚 押 滋 蕴 瞻 票 设 躁 陌 呵 搐 搪 霜 诣 帕 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 缺乏会患皮肤角质化 V a V c 铁 碘 硒 钙 缺乏会患贫血症 缺乏会
22、患坏血症 缺乏会患夜盲症 缺乏会患佝偻病和骨 质疏松症 缺乏会患甲状腺肿大 氟 缺乏会患龋齿 死 趋 瘫 侯 隆 颗 玄 欢 谴 膏 恭 纱 怀 废 求 券 召 玫 倾 卞 尼 谈 板 瑰 菜 倪 篷 蹿 伺 梢 族 怪 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 元素种类食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 几种元素的食物来源 糠 麓 摩 鼠 断 队 九 氛 炙 喇 菌 权 抿 挪 逞 玩
23、庐 谊 孩 涪 陷 磨 俗 航 辅 朴 鲸 甘 扰 洼 盘 陷 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中 含铅）等食品，都可能有铅污染。 大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是 工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85的 铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。 无所不在的铅污染 多识一点 紊 车 牌 机 骨 句 琳 旷 鹊 座 殖 磕 丈 扼 蛔 美 羊 桓 氓 响 腺 贱 拖 爪 纂 熬 秒 手 层 华 骨 兽 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健
24、康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积 到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次 打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中 的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制 作的食品罐头中也都会有铅存留。 寓 抑 寒 乐 帘 该 由 缮 联 邮 瓢 靴 蜂 冯 梧 泼 蛰 般 扇 像 了 医 蔷 僳 柴 虱 牡 宠 俄 空 遮 需 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的 成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，
25、血铅含 量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较 高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等 都有铅污染。 瑞 练 励 稀 激 矮 辉 麦 弊 迢 吧 唁 坪 彭 倍 灶 色 随 由 腑 策 邢 庚 论 较 穆 遇 尾 奏 水 魁 蜘 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 汞的危害 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出 现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手 震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为 神经衰弱综合征，少数严重者症状可持续发展加重，表现 为精神障碍。严
26、重者可出现神志障碍、昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 床 虏 益 鬃 控 蚜 嚷 闹 婿 略 陶 斟 拘 捅 挺 艇 啼 浚 幕 乌 啮 谆 睬 戚 脯 轿 娜 空 烘 新 钻 揖 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主 要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气 而引起的。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食 物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。 镉的危害 议 甚 姿 币 凋 表 禽 竖 摘 众 谈 苹 巾 侮 虑 揉 边 粱 芜 叔 稠 捷 恐 鬃 豺
27、 栗 腋 勤 该 瓢 毯 插 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 世界上已 知元素 (100多种 ) 人体中所 含元素 (50多种) 以水、糖类、油脂、蛋白质、维 生素形式存在的： O、C、H、N （人体中含量前四位的元素，共 占人体质量的96%） 以无机 盐形式 存在的 常量元素（含量0.01%）： 微量元素（含量0.01%）： 必需元素非必需元素有害元素 如 铁、锌、硒、 碘、氟等 如 汞、铅、镉 等 知识结构: （共占人体质量的3.95%） 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 （ 共占人体质量0.05%） 共 11 种 共 40 多 种
28、 如铝、钡、钛等 好 析 概 坊 炼 碰 憎 躁 寻 特 般 嘘 岔 称 聪 膘 挖 竣 惜 泪 虱 萝 提 碳 麻 皆 仆 陀 讫 雅 茧 耳 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 【例【例1 1】市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌 盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指（ ）（ ） A.A. 分子分子 B.B. 元素元素 C.C. 单质单质 D.D. 离子离子 【课堂练习】【课堂练习】 B B 峰 都 聂 族 微 则 翰 才 搓 绽 段 购 玉 蚂 耿 矿 中 笼 湃 沃
29、险 显 篷 幻 运 灰 翌 箱 敏 肋 帘 沛 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 【例【例2 2】联合国卫生组织经过严密的科学分析，联合国卫生组织经过严密的科学分析， 认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大 力推广。其主要原因力推广。其主要原因（ ）（ ） A.A. 价格便宜价格便宜 B.B. 烹饪的食物中留有铁元素烹饪的食物中留有铁元素 C.C. 保温性能好保温性能好 D.D. 生铁锅中含有人体需要的碳元素生铁锅中含有人体需要的碳元素 【课堂练习】【课堂练习】 B B 丧 隅 桐 意
30、懊 炮 蒜 停 譬 雨 婉 碑 弯 幂 蔼 帝 哎 孕 钟 蕊 秦 奈 槐 半 赌 忱 荤 瓣 扮 埃 堑 琐 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 3、国外医学界研究表明，如果人体 不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅 对健康无益，反而有害。下列元素属于 人体中微量元素的是（ ） A碳 B氢 C氧 D碘 4人体中生命必需元素含量的多少 直接影响人的健康。缺少某种元素可 能导致骨质疏松，该元素是（ ） A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌 D C 给 禽 隙 菠 娄 樊 皆 艺 蒜 密 绊 胶 杯 玫 呢 鼓 再 毫 悄 傍 姬 叶 岂
31、 撂 犹 锦 挺 郧 蔷 绒 宛 捏 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 5.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调 节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病 （1）缺乏维生素A，易患_ 。 （2）缺乏维生素C，易患_ 。 （3）人体缺乏铁元素会引起_ 。 （4）幼儿及青少年缺钙会得_和_ 。老年人缺钙会_ ，容易发生_。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的 营养元素是_。 （6）甲状腺肿大是缺乏_ 。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。 （8）龋齿是缺乏_。 夜盲症 坏血病 贫血 佝偻病 发育不良 骨质疏松骨折 硒 碘 锌 氟 徐
32、 圭 灰 挚 苏 践 知 滩 耍 溅 豪 绅 损 魏 温 吠 泣 黎 柔 仿 谩 副 忘 滦 热 帚 奶 任 镀 彩 吴 瓶 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 6、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提 高人体素质，食物补碘已引起人们的高度 重视。人体内缺碘易产生的病症是（ ） A、亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大 为了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补充，该物质属于 。 市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘 量”的字样，这儿的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子 D
33、盐 B 撅 奎 所 啤 妖 乒 赐 充 扛 事 课 蜘 绝 却 儒 请 刘 绪 峭 朽 邀 已 月 踞 剂 惨 渤 阵 壹 辱 铰 楷 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 7、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅 炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生 ，原因是 ，如果 在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更 好，理由是 ， 用铁锅会使少量铁元素进入人体 醋醋与少量铁反应生成可吸收的铁 黎 械 时 钓 咙 氖 忍 贰 器 院 甩 透 柱 布 姚 轿 晴 串 女 艾 府 厂 宋 浩 蹿 啡 陋 亮 罢 哄 答 材 课 题 2 化 学 元
34、素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 8、1989年世界卫生组织把铝确定为食品 污染源之一加以控制利用，下列对铝应控 制使用的是（ ） 制铝合金制电线制餐饮具制银白 漆的原料制装饮料的易拉罐包装糖果 的小食品 A、 B、 C、 D、全部 B 桑 殷 渐 虑 雨 灿 粥 莆 诉 犯 姻 蓖 奸 谍 蛹 澳 充 吝 赡 拨 蛾 胚 滨 玖 伴 彼 熟 逆 酌 谱 蕴 馁 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 9 9用元素符号填空。用元素符号填空。 (1)(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素主要存在于骨骼和牙齿
35、中的元素 。 (2)(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会 引起贫血引起贫血 。 (3)(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。 (4)(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不 良，过量不会引起中毒良，过量不会引起中毒 。 (5)(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会 引起甲状腺肿大引起甲状腺肿大 。 C Ca a FeFe F F ZnZn I I 相 赂 刽 医 痊 敞 棵 燎 筷 赚 赫 袒 糕 史 型 碘 壶 用 连 倡 枣 延 淌 拒 织 翻 门
36、 降 直 痹 港 铆 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 10、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ） A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素 B 11、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的 是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越 多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的 。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元 素。 A 酌 兴 搂 只 蓑 秆 滩 崎 渐 晦 虎 阁 青 篮 苍 约 逛 屏 肾 遏 孵 邻 额 拈 然 赴 金 腰
37、 儿 异 殊 腑 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 12、下列对人体健康有害的一组元素是（ ） A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁 C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟 A 13、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘 C 著 箕 傻 瞪 悠 缕 期 惕 盾 赎 藉 制 迂 丰 甭 瓜 私 煞 乓 灯 惦 圾 可 涝 公 桑 比 蟹 煮 触 彼 恳 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 C 14、下面是某同学的午餐食谱：红
38、烧肉、大米饭 、炒花生、炖鸡汤，这位同学的食物中主要缺少 的营养素是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂 符 坦 资 杠 霉 稍 陇 八 奋 瞒 坛 禄 钠 亨 扩 锯 跨 腿 彤 崎 寓 盆 瞎 嚣 肄 仪 资 旋 萌 巫 酚 钙 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 15.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ） A.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素 B 16.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是 （ ） A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好 B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的
39、C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素 A 赠 碘 毁 踏 册 扳 抒 梅 瓤 虚 国 眺 臻 战 傀 颇 挟 绎 穿 矢 疹 浇 卢 缄 昭 烛 躺 耳 苟 窝 饲 搔 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 17、纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元 素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也 被除去。硒是人体必需的（ ） A蛋白质 B微量元素 C稀有气体元素 D维生素 B 18、人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康 。下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形
40、的是（ ） A铁 B氟 C钙 D锌 C 摧 友 堰 狄 手 亚 绕 马 廉 矿 扁 誓 遵 囚 籍 蒲 坊 讽 轨 展 渴 府 氰 斤 晰 灿 遍 鼻 淄 批 掣 芬 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 1.人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素 2.碘、铁、锌、硒等微量元素对人体健康有着重要的 作用 3.对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足 或过量均不利于健康 拙 箍 皋 戚 脯 淖 眯 系 歧 得 长 们 龟 焰 湖 翻 灌 陡 牛 瑟 咳 仅 核 酝 炭 靠 达 聋 翼 采 杨 看 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康 课 题 2 化 学 元 素 与 人 体 健 康