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1、,馒头在口腔中的变化,人教版生物学七年级下册 第四单元第二章第二节,平邑街道一中 刘彦玲,2,1,说课程序,2,3,4,5,6,说课程序,3,一、说教材,1、教材分析 本节课选自人教版生物学七年级下册 第四单元第二章第二节中的探究实验馒头在口腔中的变化，本探究实验是在学生学习了食物中的营养的基础上，学习消化系统的组成并探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，为下节课学习消化和吸收过程奠定基础，因此本节课在知识学习及对学生能力的培养上都具有极其重要的地位。,4,一、说教材,2、教学目标,情感态度与价值观目标：关注健康，养成良好的饮食习惯。,过程与方法目标：通过探究实验，培养学生实验设计、分析和解决问题的
2、能力。,知识与技能目标：说出实验探究的一般过程；概述食物在口腔内的变化过程。,5,一、说教材,3、教学重难点,重点：引导学生通过探究实验来 验证自己的假设。,难点:多变量实验的设计。 对实验结果进行分析交流。,6,二、说学情,学情分析,2.分组分批次进行实验,1.思维活跃，喜欢表现， 对实验兴趣浓厚。,7,说教法,三、说教法学法,实验法 多媒体展示法 小组合作法 启发式教学法,讨论法 情境体验法 合作探究法 分析比较法,8,四、说教学过程,设计理念,面向全体学生,学会探究性学习,9,四、说教学过程,教学流程,10,大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？,哇，有点甜呢！,？,四、说教学过程,
3、1、创设情境，导入新课,大变小,干变湿,硬变软,形成食团,不甜变甜,11,四、说教学过程,2、思考问题，设计探究,12,四、说教学过程,提示： 1、可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。 2、淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37。,2、思考问题，设计探究,13,四、说教学过程,通过小组讨论，同学们提出问题，并做出了假设。根据问题和假设设计探究实验方案。 设计方案
4、时，要进一步考虑以下问题:多大的馒头块做实验合适？怎样既方便又快速的获取大量唾液?实验装置在37的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？,14,四：说教学过程,试管,唾液/ 清水,1,2,2ml唾液,2ml清水,馒头碎屑并搅拌,馒头碎屑并搅拌,试管,1,2,唾液/唾液,馒头的状况和是否搅拌,2ml唾液,2ml唾液,馒头的状况和是否搅拌,馒头碎屑并搅拌,馒头块不搅拌,15,四：说教学过程,2,2ml唾液,馒头块不搅拌,3,16,3、亲身体验，深入探究 根据学生设计的探究实验方案，进行实验。,四、说教学过程,(1)、注意安全 (2)、爱护仪器,17,四、说教学过程,实验探究步骤： 1、取新鲜馒头，切
5、成大小相同的小块。 2、用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒的棉絮。约一分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 3、取三支洁净的试管分别编号号，然后将一小块馒头碎屑放入号试管中，注入2ml唾液并充分搅拌；将另一块馒头碎屑放入号试管中，注入2ml清水并充分搅拌；再将一块馒头块放入号试管中，注入2ml唾液，不搅拌。将这三支试管一起放到37的温水中；5-10分钟后取出这三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。,18,四、说教学过程,19,四、说教学过程,4、表达交流，归纳总结,20,四、说教学过程,5、回归生活，健康饮食,1、平时吃饭时要注意细嚼慢咽 2、口腔安全教育,21,五：说教学反思,收获：采用先易后难，先拆分后组合的策略，有效突破了难点;同时让学生掌握了多变量实验设计方法。,22,馒头在口腔中的变化,六：说板书设计,馒头在口腔中的变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,结论：,23,谢谢!,