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1、酒吧调酒操作流程洗净双手，做好上岗准备。仔细检查酒杯是否有破损或裂痕，是否洁净，摇酒器是否干净，无剩余酒水或污物。将应用的酒杯放于吧台上，两杯以上同时调制时，可将酒杯紧靠排列成行，让客人看到调酒和斟酒动作。摇酒要用力，大约摇12下即可。两杯以上同类的酒，应平均由左至右，再由右至左反复分配注入。在酒杯内搅拌或用摇酒器摇拌时，都必须动作迅速，以免酒水过分稀释影响口味。用完摇酒器应立即清洗干净。调制好的酒尽快送给客人。注意事项：（1）要懂得各种酒的基本性能，熟悉各种鸡尾酒的调制方法，在制作 鸡尾酒时，摇酒器内放三块冰，带汽的饮料不可使用摇酒器。（2）倒各类烈性酒及甜酒必须用量酒杯，量酒杯每次使用后进
2、行清洗， 备用。开放的课程观要求我们充分利用各种课程资源，创造性地使用教材。要注意联系本地区和学生的实际，关注社会中新的信息、学生生活中新的问题和现象，对教科书中提出的问题、预设的活动进行合理的拓展和延伸，及时、合理地调整教学目标，灵活有效地推进教学过程，增强教育的针对性（3）每次倒酒之后，立即将酒瓶归回原处。（4）普通糖水调制份量要一致，以保证调制饮品的规格质量。（5）用过的杯具和用具应先用消毒剂洗净，冲洗洁净后再擦干擦亮， 手拿杯具不能触摸杯口。你喜欢： “ 失败永远比成功更有吸引力。 ” 也许是你失败太多拿来自嘲自勉，也许你尝到了失败之后的成功更加甘甜。但无论因为哪种情形，在决定命运的时候，希望你是成功者，那么希望你能早日振作起来，让智慧的火花早日闪烁起来。你喜欢 “ 世界上最宽阔的东西是海洋，比海洋更宽阔的是天空，（6）摇酒不能装得太满。（7）冷冻饮品用冷冻杯，热饮用热杯，需要加冰的 ，冰要首先放入你喜欢： “ 失败永远比成功更有吸引力。 ” 也许是你失败太多拿来自嘲自勉，也许你尝到了失败之后的成功更加甘甜。但无论因为哪种情形，在决定命运的时候，希望你是成功者，那么希望你能早日振作起来，让智慧的火花早日闪烁起来。你喜欢 “ 世界上最宽阔的东西是海洋，比海洋更宽阔的是天空， 杯内。