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菠菜的种植,菠菜又名波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形或卵形，鲜绿色，圆滑或者带有齿状。 属于一年生草本植物,分类：按种子形态可分为有刺与无刺两种。,无刺种（园叶类型）：果实为不规则的圆形、无刺、叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短、耐热性较弱、抽苔较晚、适于越冬栽培。,有刺种：果实菱形有刺，叶较小而薄，戟形或箭形、因质地柔软，涩味少，适于食用（尖叶类型）。耐寒力耐热力较强，早熟、抽苔早。,菠菜的营养价值极高，素有“蔬菜之王”之称，每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的-胡萝卜素，一小碗菠菜就能满足每日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视，它含有一般蔬果中所缺乏的维生素K。 菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，也有可能与大量的钙结合形成结石。因此食用菠菜时最好先用水焯过，这样可以破坏掉草酸了。,把土翻松。因为翻过的土壤土质松软，透气性好，雨水很容易保留在土壤里，空气也能进到土壤中，为其生长创造良好条件。 同时，翻土时，还能杀死一部分藏在土壤中的昆虫，这样，播进去的种子就很容易发芽和生长。,