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1、为什么一定要吃蔬菜？又到吃饭的时间了，咪咪津津有味地吃着妈妈做的红烧排骨，但对于蔬菜却毫不理睬，于是妈妈夹了一块蔬菜放到咪咪的小碗里，说道：“宝宝，蔬菜也要吃哦。”“可是，我只喜欢吃肉，为什么一定要吃蔬菜？”咪咪不解地问。我不喜欢吃芹菜，为什么还要让我吃呢？为什么要吃鸡蛋？为什么要吃肉和海鲜？蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物之一。在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。但是我们常常看到有的孩子不喜欢吃蔬菜，或者不喜欢吃某些种类的蔬菜。孩子不喜欢吃蔬菜主要有以下三个原因：一是不喜欢某种蔬菜的特殊味道；二是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，不容易嚼烂，孩子的咀嚼能力差，
2、难以下咽；三是孩子有挑食的习惯。父母可以针对不同的原因，采取相应的办法。对于那些不喜欢吃蔬菜的孩子，父母不妨经常给他们吃些带馅的食品，例如：饺子、包子等，因为这些食品大多以青菜、肉、蛋等做馅，便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。如果孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，父母可以让孩子适当吃一些生的青菜，例如：黄瓜、西红柿、水萝卜等，这些菜有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。除此之外，父母可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些蔬菜，使孩子慢慢适应。“蔬菜也好吃啊，你为什么不吃呢？”“鸡蛋多好吃啊，你为什么不吃呢？”父母永远不要想着强迫孩子吃什么东西，因为实践证明，这种方法是
3、最没有效果的！“蔬菜里面有肉没有的营养，如果不吃蔬菜，会影响宝宝的身体，会生病，还要打针吃药噢！”“孩子，吃东西不仅讲口味，最主要的还要看营养，偏食会造成营养不良，不但会影响你个子的长高，而且也会让你变笨的！”这种回答比较适当。如果举出孩子切身的例子来说明，例如：“如果不吃蔬菜就会生病，不能去幼儿园，就不能和小朋友玩了。”也许会更具有效果。父母平时应向孩子多讲解吃蔬菜的好处，不要随口批评某个蔬菜不好吃。因为对于尚未具备独立判断能力的孩子来说，父母的话常常成为他们判断某种蔬菜吃与不吃的依据。“宝宝要是不吃蔬菜就不能像蓝猫（孩子经常看的动画片中的人物）那么聪明了，那爸爸妈妈就不喜欢你了啊！”借助孩子比较熟悉的动画片中的人物进行教育，也会收到意想不到的效果哦！“宝宝，你尝一下这个菜，妈妈做得可好吃啦！不信你尝尝看！”在吃饭前，父母可以先吃一点，而且得表现出“味道好极了”的样子，让孩子眼馋，甚至有时父母可以采用“连哄带骗”的方式，但是不能要求孩子一次吃得太多，否则会造成孩子对吃蔬菜的反感。父母可以在生活中逐步培养孩子良好的饮食习惯。