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1、4 中国美食【教材分析】本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。美食包括7道菜肴和4道主食。通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。课文主要以图片和美食名称构成，7种菜肴名，每种包含着一种烹任方法，如“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”等，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”等，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，授课中可以利用图片、视频等形式让学生在认识菜名的同时又能了解菜肴制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食均为生活中常
2、见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食文化。【教学目标】 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。4.能说说自己家乡的美食。【教学重点】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。【课前准备】多媒体课件【课时安排】 2课时第一课时【课时目标】1.认识“菠、煎
3、”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、鸭、鸡、炒、饭”等6个字。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。【教学过程】一、谈话导入，激发学习兴趣1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食。我们先来观看一个关于美食的视频。（播放视频1）2.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文中国美食。3.板书课题（
4、板书：4 中国美食），一起齐读课题。认读词语“美食”。二、朗读课文，认字读词1.随文识字，在语境中认读生字新词。（1）（播放视频2）：提出要求：认真听，仔细找一找视频中介绍了哪些美食？（出示课件4）：提出学习要求：相信同学们很快就找到了文中介绍的美食，接下来请同学们打开书，自由读课文，注意读准字音。在读书中，请同学圈出需要认识的生字。（2）请生读课文，纠正字音。（出示课件5）预设需要教师强调的字音：豆腐（fu）、蘑菇（gu）、炸（zh），读准后鼻音“蒸”和“酱” （3）检查字词认读。同学们在读课文的时候，已圈画了生字，借助拼音认读了生字，那这些词语能读准确吗？（出示课件:6）指名读，师相机指导
5、。（4）词语去拼音诵读。如果把这些生字词放回课文，去掉拼音你还会读吗？（出示课件7）男女生赛读。2.归类认读生字、理解词语。（1）出示课件8：这4个字谁能读一读？多音字“炸”：“炸”是翘舌音，又是多音字，在文中读二声，组词“油炸”，它还有一个读音是四声音，可以组词“爆炸”。这几个生字有什么共同点？预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。教师讲解：“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？预设：烟、灯、炮（可让学生查字典自己解答）。学生边答，教师边板书：（烧、烤、爆、炖、炒、炸）（2）出示课件9：比较一下这几个字，你有什么发现吗
6、？预设：都是上下结构，都是“灬”作偏旁。板书：（煎、煮、蒸）这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么吗？预设：“灬”与“火字旁”的字相似，它们都与“火”有关。比如：照、热、烈、熬、熟、焦。板书：（火字旁与“灬”的字多与“火”有关。）（3）出示课件10：提问：比较一下这4个字，它们都有什么共同点？你明白带有“草字头”的字都与什么有关？讲解：这四个字也都是形声字，上半部分表意，下半部分表音，“草字头”的字大多都与植物有关。（4）出示课件11：借助图片识记词语：同学领读，自由认读，指名读。（5）完成课后第二题。提出学习要求：通过上面对本节课生字的学习，我们了解到这节课的生字都很有规
7、律和特点，现在请同学们看课文后面第二题，请你们用部首查字法查一查下面的字，并说说你的发现。预设：第一组生字是“火字旁”，第二组字是“火字底”，第三组字是“灬”，这些字的字意都与“火”有关。3.字词送进课文，再来大声读一读课文。引导读文：看着书中图片，再来读一读这些菜名，看看你还有什么新的发现？ 三、学习菜名，练习朗读1.启发思考：我们读了这么多遍课文，下面请看大屏幕上的问题：出示课件12：讲解：中国美食一共出现了三类美食，每一类美食由于菜的特征、烹饪方法不同，从而用到的动词也不同。第一类是素菜类，可以“凉拌、香煎、红烧”；第二类是荤菜类，可以“烤、煮、葱、爆、炖”；第三类是主食类，可以“蒸、炸
8、、煮、炒”。四、观察对比，练写生字1.交流学习出示课件:13引导观察：请同学观察这六个字有什么相同之处？讲解：它们都是左右结构，书写时注意左小右大。哪个字需要我们一起来写一写呢？预设1：“烧”字，注意“火”作偏旁，最后一笔捺变点，“尧”的笔顺：横、斜勾、撇、横、撇、竖弯钩。一定注意不要在右上角加点。预设2：“烤”字，注意“考”的笔顺，同时注意下方只有一短横，不要再多写横了。2.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。书写要求：下面请同学们自己来写生字，描一遍写两遍，注意坐姿。3.作业展示，评价反馈。五、布置作业，学做美食。回家后和爸爸妈妈学做一个拿手菜，下节课我们继续交流美食文化。五、板书设计4 中国美食 烧、烤、爆、炖、炒、炸 火字旁 煮、蒸、煎 四点底 多与“火”有关第二课时【课时目标】1.会写“茄、肉、蛋”3个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。3.能说说自己家乡的美食。【教学过程】略