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1、长寿之乡,课题2化学元素与人体健康,问题：人体生长过程中需要六种营养素，分别是哪些营养素？,蛋白质,糖类,水,无机盐,维生素,油脂,C、H O、N,探究活动1：请同学们阅读课本97-98页请同学们阅读课本97-98页思考下列问题： 1、组成人体的元素有多少种？它们都是以什么形式存在？ 2、人体中含量最多的四种元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？,50多种,除C、H、O、N，其余元素都是以无机盐的形式存在,O、C、H、N,Ca,含量0.01%,称为：常量元素,含量0.01%,微量元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,（11种）,（40多种）,探究活动2：阅读课本98-99页，归纳下
2、列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响以及主要的食物来源,钙,钾,碘,硒,锌,铁,钠,氟,钙,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿：佝偻病、发育不良 老年人：骨质疏松，易骨折,身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良、影响视力和心脏,奶、奶制品、豆类、虾皮,喝牛奶的误区,饮袋装牛奶不加热,饮奶时间安排不当,食物搭配不当,空腹喝牛奶,小实验：将鱼骨头放入稀盐酸,怎么办呢？,运动员在剧烈运动、大量出汗以后，常会饮用一些含有Na、K、Ca等元素的饮料，为什么？,钾、钠,Na+,K+,维持人体的水分 维持人体恒定的PH,铁,血红蛋白成分，帮助运送氧气,引起缺铁性贫血,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆
3、类、芹菜,锌,同学间可以相互观察：有没有身材矮小、瘦弱；经常感冒、发烧；发育落后的同学？,影响人体发育,食欲不振、生长迟缓、发育不良,海产品、瘦肉、肝脏、奶类,碘,甲状腺激素的重要成分,思维迟钝、甲状腺肿大,海产品、加碘盐,需要补充,硒,氟,防治龋齿,氟斑牙、氟骨病,白开水,氟过量,交流讨论1： 1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？ 2、人体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些是有害元素？,必需元素：C、H、O、N、,非必需元素 Al、Ba、Ti,有害元素： Hg、Pb、Cd,有害元素请远离,交流讨论2：人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，
4、你认为这种想法对吗？为什么？,交流讨论3：如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足怎么办？,常量元素,微量元素 （必需的非必需的有害的）,无机盐,水,六大营养素,蛋白质,糖类,油脂,维生素,主要含有碳、氢、氧、氮等元素,学完本节课，你有什么收获？,1、根据你所知道的知识连线,2、人体细胞中含量最多的元素是（ ） A.Ca B.C C.O D.N,c,3、下列有关说法不正确的是（ ） A霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用 B蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 C. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用 D使用含氟牙膏可预防龋齿,4、食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ） A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 D.大量添加面粉增白剂使面粉更白,c,A,