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1、第二节：肉牛的育肥,项目二：肉牛饲养管理,LOGO,2,一、架子牛育肥,（一） 架子牛的选择,品种：要以杂交牛品种为主，如西门塔尔、夏洛来、 海福特或利木赞等纯种牛与本地牛的杂交后代。,LOGO,3,体型外貌：,选择精神状态好，鼻镜湿润，眼大，双耳 灵活，口四方，嘴叉大，胸深宽，背腰长、平、宽， 膘情中等，体型高大，四肢粗状，臀部后躯宽，被毛光 亮皮肤富有弹性，健康无病的牛。,耳朵蒲扇子（耳大），眼睛铜铃子（有神），嘴巴茶 络子（嘴宽），肩头风篷子（宽），肚如甑皮子（如饭 甑大），四蹄广钵子（蹄圆如钵），尾巴扫帚子（尾大 多毛）。,买牛最怕倒梳头，十人见了九人愁。不怕蜈蚣飞 上天（长头上），只
2、怕蜈蚣草上眠（长于腹下）。,LOGO,4,年龄：8月龄-2岁,体重：250-350kg,当年龄相同时，应选择体重、骨架相对较大者为宜。,LOGO,5,（二）架子牛的育肥,第一阶段：1-15天。,驱虫（体内外） 采食粗饲料（5 cm） 上槽（1 cm长粗+0.5 kg精拌匀） 精料逐渐增加到2 kg,LOGO,6,第二阶段：16-60天。,干物质逐渐增至8 kg。 粗蛋白11%。 精粗比为64。 20g盐，50g添加剂。 日增重1.3 kg以上。 精饲料配方为：70%玉米粉、20%棉仁饼、10%麸皮。,LOGO,7,第三阶段：61-120天。,干物质逐渐增至10 kg 粗蛋白10% 精粗比为73
3、 日增重1.5 kg左右 精饲料配方：85%玉米粉、 10%棉仁饼、5%麸皮、30g盐、50g添加剂。,LOGO,8,（三）育肥方法,1.放牧加补饲育肥法,青草期日粮按干物质算，料、草比为1：（3.5-4.0）， 青饲料种类2种以上，混合精料应含有能量、蛋白质饲 料和钙、磷、食盐等。强度肥育前期，每头牛每天喂混 合精料2 kg，后期3 kg，每天喂2次。,2.青草加尿素育肥法,混合日粮的配方为:玉米1.5 kg，人工盐50g，尿素50g，青草自由采食。,尿素,LOGO,9,3.酒糟育肥法,开始少喂，半个月以后，逐渐增加，同时配以干草和少量精料。,饲喂的秸秆粉或禾本科干草每头每天不少于2.5 k
4、g。 另外，再添加0.002%-0.003%的瘤胃素及0.5% 碳酸氢钠，同时补以维生素A和维生素D。,白酒糟,LOGO,10,4. 玉米青贮育肥法,喂量由少到多，同时还要配以干草。,育肥后期，减少青贮料，增加精料补充3-6kg。,玉米青贮蛋白含量低，须与蛋白质饲料如棉饼搭配。,LOGO,11,5.氨化秸秆育肥法,牛单槽饲养，日喂3次， 保证充足饮水。,日粮组成：氨化玉米秸秆 14 kg，配合饲料2 kg，添加 剂 33g，食盐33 g。,LOGO,12,6.高能日粮强度育肥法,前期：15-30天，精粗比例40：60 中期：30天，精粗比例65：35 后期：60天，精粗比例75：25,精料配方
5、为：玉米粉75%-80%、麸皮5%-10%、 豆饼10%-20%、食盐1%、添加剂1%。,豆饼,玉米粉,LOGO,13,二、犊牛的育肥,犊牛育肥：指犊牛生后至1周岁内出栏，用全乳、脱脂乳或代用乳、精料等饲喂犊牛，可以生产出小牛肉和小白牛肉。,品种：优良的肉用品种、乳用品种、兼用品种或杂交牛犊。 性别：最好是公犊。 初生重：35kg以上。 体型和体况：头方大、前管围 粗壮、蹄大、健康状况良好。,（一）育肥犊牛的选择,LOGO,14,（二）小牛肉的生产,1.小牛肉：是指牛初生后饲养至 1周岁之内屠宰所产生的肉。 2.小牛肉生产技术要点 犊牛出生后3日以内：吃足初乳。 3日以后：人工哺乳。 1月龄内
6、：按体重的8%-9%喂给牛奶或采用代乳料。 1月龄后：喂奶量保持不变，精料和青干草继续增加，直至育肥出栏。 精料：从7-10日龄开始训练采食。,LOGO,15,（三）小白牛肉的生产,3月龄前的平均日增重必须达到0.7kg以上。,1. 小白牛肉,犊牛生后14-16周龄内，完全用全乳、 脱脂乳或代用乳饲喂，不喂其他任何 饲料，使其体重达到100kg左右屠宰， 所产生的肉。,2. 犊白牛肉生产技术要点,犊牛生后1周内，吃足初乳；然后与其母牛 分开，实行人工哺乳，每日喂3次。,LOGO,16,三、育成牛的育肥,犊牛断奶后就地转入育肥阶段进行育肥， 或断奶后由专门化的育肥场收购进行集中育肥。,1. 放牧
7、加补饲持续肥育法,采用早出牧，午间在牧场休息，晚上在舍内补饲或在 放牧场有食槽处补料的放牧方式。,补料量为体重的1%-1.5%。,枯草季节，育肥牛每天每头补喂精料1-2kg。,放牧时合理分群、分群轮放，注意牛的休息和补盐， 夏季防暑。,（一）持续育肥,LOGO,17,2. 舍饲持续肥育法,适应期：,一般1个月。自由活动，充分饮水， 少量饲喂优质青草或干草，精料由少到 多逐渐增加喂量，进食1-2kg时，逐步 更换为制定的育肥饲料。,适应期每天可喂酒糟5-10kg，切断的干草15-20kg（如喂青草，用量增3倍），麸皮1-1.5kg， 食盐30-35g。,消化不良，饲喂干酵母，每头每天20-30片
8、。,粪便干燥，饲喂多种维生素，每头每天2-2.5g。,LOGO,18,增肉期：,一般7-8个月，分前后两期。前期以粗料为主， 精料每日每头2kg左右，后期粗料减半，精料增至 每头4kg左右，自由采食青干草。,喂尿素时要将其溶解在少量水中， 拌在酒糟或精料中喂给，切忌放在 水中让牛直接饮用，以防中毒。,LOGO,19,催肥期：,一般2个月。日喂混合精料4-5kg，粗饲料为主食。,可使用瘤胃素，每头每日用200mg。,LOGO,20,饲喂过程中注意的问题：,先喂草料，再喂配料，最后饮水，定时定量。,每日饲喂2-3次，保证充足饮水，饮用15-25的 清洁温热水，饮水在每次喂料后1小时左右进行。,喂料
9、时先取干酒糟用水拌湿，或干、湿酒糟各半混均， 再加麸皮、玉米粗粉和食盐等拌匀。,LOGO,21,四、淘汰、老弱残牛的短期育肥,淘汰牛：是指牛群中丧失劳役或产 奶量低、繁殖能力差的老、瘦、弱、残牛。,应选择体格较大、前躯开阔、 后躯发达、腹部充盈形如船底、口唇发达丰满形如荷包、 皮薄的牛。,（一）淘汰牛的选择,LOGO,22,（二）淘汰牛的育肥,采用强度育肥法，育肥期一般2-3个月。,日粮以能量饲料为主，适口性要好。,一般育肥期以每年的6-11月份为宜，秋末膘情好时出栏。,农区可利用酒糟进行育肥，每日喂酒糟15-20 kg，加入 玉米或米糠1-1.5 kg，其他饲料自由采食。也可利用糟渣 类如豆腐渣和玉米粉进行育肥，最多每日可喂40 kg。,牧区和半农牧区，采用放牧（或刈割青草）育肥法。,LOGO,23,五、育肥肉牛的管理,1. 牛舍：保持清洁卫生，空气新鲜。,2. 驱虫健胃,3. 群养分群：按年龄、品种、体重、膘情分群。,4. 刷拭：每天刷拭牛1-2次。,5. 定时、定量、定槽位、定桩,6. 称重与记录 7. 观察与治疗 8. 适时出栏,