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1、全城寻味各式奶茶做法大全（二）仙草奶茶仙草？仙草是什么？一直疑惑有这么个好听名字的东西长啥样呢？某人知道我对没吃过没 见过的东西都有极大的好奇心，出差时告诉我，帮我买了袋黑凉粉我就盼啊盼啊，盼 着。黑凉粉，哈哈，进门某人鞋没换好，我已经在扒拉包了扒拉出来仔细这么一研 究原来原来黑凉粉就是仙草！仙草就是黑凉粉！ ！神秘的身世终于揭开 了！原谅我的孤陋寡闻吧阿门材料仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，红茶包 4包，水1.5升，牛奶500毫升，炼 乳3大勺，仙草茶适量 仙草奶茶的做法1. 仙草的做法：先用 300毫升冷水把100克粉调成无核糊状；2. 再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌
2、，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；3. 冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉（_ !人家本来就是凉粉么），不过有点淡淡的像草又像 中药的清香味道；4. 接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮3-5分钟，然后关火闷 5分钟；5. 加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整）；6. 放凉加仙草条，冰块。小诀窍奶茶最好用锡兰红茶来煮，我将就用了立顿红茶，觉得这么多水红茶包可以放到5包，喜欢奶味的可以再略加，但不要超过2: 1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法，试了一下，可能加少了，没喝出差别，但奶茶的颜色变得有点偏红，不
3、喜欢。自己做奶茶健康没负担，肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线！也建议大家不要喝卖的奶茶 和三合一的咖啡，里面的植脂末，奶精，当初的出现就是为了降低成本和便于保存，含有 对身体不好的反噬脂肪酸（还有烘培材料中的麦琪林也是），虽然有的解释少量食用对身 体影响不大，但我的概念是影响不大=有少量影响，日积月累，还是有害的，记得在贝太上看到形容成慢性自杀，挺恐怖，还是自己做吧西米奶茶材料主料：红茶一包，西米 1/2杯，牛奶适量。西米奶茶的做法1. 先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2. 将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3. 将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌
4、均匀即可。加了西米的奶茶 颇有珍珠奶茶的效果，只是珍珠”的颗粒小了些。英式奶茶一杯热力四射的英式奶茶，令精神也立刻活跃起来。材料红茶包2袋，巧克力酱1汤匙（15g ），蜂蜜1汤匙（15ml ），奶精粉2茶匙（10g ），白 兰地1/2汤匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），热水300ml英式奶茶的做法红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。茉香奶茶其实奶茶很好做，而且个人的喜好不同，做出的奶茶口味也不同。曾经在淘宝里邮购一个
5、 3000CC 一茶包的茉香茶包，可能是因为增味剂的关系，非常清香。试尝一下，依次是醇 厚奶香、清茶香、茉莉香，甘甜感，最后是奶精的余味，真是好喝。不过因为天天都会喝奶茶，还是怕增味剂等等那些东西对健康不利，所以虽然喜欢，还是忍着不常喝。不过个人有点小经验向大家介绍一下，制作奶茶过程中的各种甜味剂在用法。1、砂糖：砂糖有分白色和黄色两种。一般黄色砂糖也叫二砂糖，白砂糖比较适用于绿茶奶 茶等茶水比较浅色的饮料，只是为了不影响色泽。黄砂糖比白色的香味浓厚一些，不过经 常被用在红茶奶茶中。2、果糖：果糖纯水果糖份，热量低于砂糖，口感可以说比较没有影响。果糖属于液体糖， 在制作冰奶茶的过程中经常被用到
6、，因为冰奶茶中放砂糖比较不容易化开嘛！不过果糖的 制作成本要略高于砂糖，当然自己在家喝的东西也就没所谓了。3、蜂蜜：蜂蜜是提香最好的甜味剂。蜂蜜有独特的，其它甜味剂代替不了的香味，大部分 的浅色奶茶会使用到蜂蜜，无论是热的还是冰的。材料茉莉茶包1个，高钙低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙茉香奶茶的做法1、90度以上开水160CC泡茶包三分钟左右，我的杯子没有盖上盖子，总觉得被闷出的味 道破坏了茉莉花的清香。2、将蜂蜜和果糖混合在一起，放入调料杯备用。3、泡好的茶水与奶粉混合，放凉再放入冰箱冷藏。4、大概一个小时左右（时间越长茶温越低）取出，依照个人口味放入果糖和蜂蜜， 喝吧！ 资料来源奶茶品牌品牌奶茶丝袜奶茶港式奶茶珍珠奶茶店