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1,第十一章 社区营养,“推荐的每日膳食中营养素供给量”及其制定依据 膳食结构与膳食指南 居民营养状况调查与社会营养监测 保证居民营养的政策与措施 营养配餐与食谱编制,2,社区营养（community nutrition） ：是从社会角度研究人类营养问题的理论、实践和方法。 目的：运用一切有益的科学理论、技术和社会条件、因素和方法，使社区内的各类人群营养合理化，提高其营养水平与健康水平，改善其体力和智力素质。 研究内容：主要包括各种人群的营养供给量、营养状况评价、人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育等。,前 言,3,第一节 关于“推荐的每日膳食中 营养素供给量”及其制定依据,第一节 RDA及其依据,