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糕点房生产车间质量管理规定 一、为保证产品质量，规范加工作业，特制定本规定，望严 格遵守。二、生产车间包括：糕点车间、食用植物油加工车间、面粉 加工车间、休闲食品车间。三、质量管理内容包括安全、 卫生、 产品质量三方面， 对人、 财、物、环境等提出具体要求，达到规定标准。具体要求如 下：1、保持生产环境的整洁卫生，保持生产工具整洁、完好。 生产后对车间进行打扫。2、工作人员应洗手更衣进入车间，戴口罩手套上岗，不得 涂抹化妆品，佩戴手饰。闲杂人员严禁进入包装车间。3、对生产设备每班用后小检、除尘，每周由机械师全面检 修保养一次。4、设备使用严格按操作程序进行。生产严格按执行标准进 行生产。5、各种材料、物品、操作的器具应合理放置，标示清楚。6、做好工序自检，并配合检验室工作，服从质检中心领导。7、对不合格原辅材料拒绝加工生产，并报告质检中心进行 检查、检验，确认后进入不合格产品处置程序。8、严格设备操作规程，确保设备使用安全