《胰腺炎患者食谱.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《胰腺炎患者食谱.doc（10页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、精品文档胰腺炎患者食谱我们去餐馆吃饭时服务员会递上菜单，我们可以选择自己喜欢的食物，只要告诉服务员，不出片刻，美味的食物就会出现在你的面前。但如果你去餐馆时点一份胰腺炎患者套餐，相信没有餐馆会做。下面，就教给你胰腺炎患者的一份食谱。早餐：小米粥，馒头，煮鸡蛋，拌黄瓜，饭后可以吃一个苹果作为加餐。午餐：米饭或馒头， 肉末油菜， 炒豌豆苗， 饭后吃一个桃子。晚餐：大米粥，发糕，炒豆腐，饭后可用藕粉做加餐。下面再介绍一些配方，胰腺炎患者可以食用。1、葫芦散配方：芦把120 克，精盐适量。做法：将葫芦把置于盐水中浸泡后，炒干研末即成。每日1 次，每次10 克，可用温开水服下。2、瓜蒂散配方：陈南瓜蒂适
2、量。做法：取成熟南瓜阴干后取蒂，用炭火煅红， 立即用磁碗盖上防止成炭，15 分钟后将其研成细末即成。每日2 个南瓜蒂，清晨用温开水服下。1欢迎下载精品文档3、蛇皮鸡蛋配方：蛇皮2 克，鸡蛋 1 只。做法：将鸡蛋破1 小孔，装入蛇皮内，封口煮熟即成。每日1 只，每日 2 次。4、栗子糕配方：生板栗500 克，白糖 250 克。做法：板栗放锅内水煮30 分钟，冷却后去皮放入碗内再蒸30 分钟，趋热加入白糖后压拌均匀成泥状。再以塑料盖为模具，把栗子泥填压成泥饼状即成。5、桑菊枸杞饮配方：桑叶、菊花、枸杞子各9 克，决明子6 克。做法：将上述四味药用水煎熟即可。可代茶饮，可连续服用。根据这些介绍， 你
3、可以为自己做一份营养健康的套餐， 你不必再为不会吃而苦恼。 只有吃的健康， 才能为疾病的康复打下基础。宜用食物1、以碳水化合物为主的流质食物：浓米汤、果汁、果冻、藕粉、杏仁茶等。2、蛋白质以生物价高的食物：豆浆、豆腐、蛋清、脱脂牛乳、鱼虾、鸡肉、瘦牛肉等。3、低脂食物：素面片、素馄饨和少量去油的肝汤、鸡汤等。不宜用食物。2欢迎下载精品文档1、含脂肪多的食物：肥肉、动物油、油炸食物等。2、酒和对胃肠有刺激性的食物。建议用中药苗岭胰腺汤调理治疗。胰腺炎患者的饮食注意事项：（ 1）不宜吃易产生腹胀的食物：如黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等；（ 2）宜吃易消化的流质食物：如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤等；（ 3）
4、宜吃清淡的食物： 如米粥、 素挂面、 素馄饨、 面包、饼干 ( 少油) 等；（ 4）宜适当增加营养：可食鱼、瘦肉、蛋白、豆腐、豆浆、牛奶等；（ 5）宜食的蔬菜、水果有：香菇、菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜、桃子、香蕉等；另：烹饪方式应多采用：水煮、清蒸、凉拌、卤、炖等方式，以利消化吸收。饮酒欢宴，这是庆祝佳节的传统习惯。 这时要注意饮食的适度，切忌暴饮暴食。暴饮暴食特别容易引起胰腺炎、胆囊炎之类疾病的发作。这里着重说说胰腺炎患者的饮食。胰腺炎重在预防。胰腺炎也是可以预防的。无论是初次的急。3欢迎下载精品文档性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，均应该可以预防。预防的主要环节就在于注意饮食。不能酗酒，饮
5、酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。 每天吃 4-6 顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。那么，已经发作了怎么办？急性发作时，当然应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。通常急性发作以后， 总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。即使恢复正常饮食，
6、也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。这样，你就可以度过一个欢乐祥和的节日。4欢迎下载精品文档胰腺炎患者如何饮食民以食为天，人们的日常生活离不开“吃”这个字，很多人都喜欢吃，有的人是饕餮大吃，不顾品味，有的人则讲究食物的外形，要求色味俱全，更有的人讲究吃出健康。对于生病的人而言，吃的健康不仅可以增加营养，更能为疾病的治疗起到促进作用。胰腺炎患者的饮食也有许多需要注意的地方，那胰腺炎患者如何饮食呢 ?1、胰腺炎发病初期为了抑制胰液的分泌，以避免继续破坏胰腺本身，患者严格遵守禁食制度，一
7、般禁食为1 3 天，机体所需的营养可由胃肠外补充。2、急性发作后，胰腺炎患者如何饮食呢?病人腹痛呕吐基本消失，检查腹部无明显压痛，患者可进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物食物， 此时胰腺炎饮食中的营养成分不平衡，且热量及各种营养成分含量低，不适宜长期使用。可进食米汤、果汁、菜汁、西红柿汁、藕粉、炒米、杏仁茶、绿豆汤等; 同时禁食高脂肪食物。3、待病情逐渐稳定后，患者食量可渐渐增加，但仍需限制脂肪量，蛋白质也不宜过多，碳水化合物需供给充足，但需视每。5欢迎下载精品文档个病人的消化吸收能而定，若出现高血糖时，应适当控制碳水化合物，可进食低蛋白的流质或半流质。此阶段可进食的食物有枣泥汤、豆腐
8、脑、豆浆、藕粉等。4、等病情好转， 适量供给蛋白质， 每日可摄入40 50g， 食量逐渐增加，以利胰腺的恢复，但需选含脂肪少的蛋白质食物，如鱼、虾、鸡肉、猪肝、豆腐等。5、日常胰腺炎患者如何饮食呢?少量多餐，每天可分5-6 次用餐，每餐供给1-2 样食物，注意选用软而易消化的半流质或软质食物，避免暴饮暴食。6、胰腺炎患者如何饮食呢?保证维生素及微量元素的供给。7、绝对禁饮酒及刺激性食物如辣椒、咖啡、浓茶等。8、烹调方法宜采用炖、蒸、烩、卤等方法，忌用油炸，烹调时少用植物油或用很少的动物油，控制全天脂肪总摄入量在5克左右。现在大家对胰腺炎患者如何饮食都清楚了吧! 合理的饮食可以有效的促进身体的康复，只有吃的健康才能为治疗打下良好的基础。如果您还在为不会搭配饮食而苦恼，不妨采纳以上建议，效果一定让您惊讶。6欢迎下载精品文档欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等打造全网一站式需求。7欢迎下载