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1、食盐石蜡西红柿初三化学六大营养素复习试题1、下列食物中，富含油脂的是A .奶油B .小麦粉C .白砂糖D.答案A试题分析：小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A2、下列物质中属于糖类的是A .蔗糖B .汽油C.油脂D.答案A试题分析：常见的糖类有：淀粉，葡萄糖，蔗糖、果糖、白糖、红糖等，故选3、下列食物中富含维生素 C的是A .食用油B .蔗糖C.鸡蛋D.答案试题分析：A、食用油含油脂，B蔗糖属于糖类， C鸡蛋富含蛋白质， D西红柿属于水果，富含维生素C,故选D 4、利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是A 咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B 绿色植物合成葡萄糖的过程
2、中将太阳能转化为化学能C.要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D 向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能答案A试题分析：A、咀嚼米饭时会出现甜味， 是由于米饭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生水解，生成麦芽糖，这一过程属于化学变化，错误，B、绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能，正确，C氢氧化钙的溶解度随温度的升高而降低，所以要提高澄清石灰水的溶质质量分数，应该降低该溶液的温度，错 误，D、向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，此过程叫做蛋白质的盐析，为物理变化，故鸡蛋清 中蛋白质仍然保持原有的生理功能，错误，故选A5、下列说法
3、不正确的是（）蜒生索有20參种它们 在体内不旄合成.希要 从債物摄取大能出汗后，可以饮用 含有无机盐的运动饮料匍物的肌脚、皮猷毛发嶂、荊以及蛋淸爭主要成分I是蛋白两芦百常生活中禽用的白祁二 冰糖、红辅的空整成分为答案试题分析：A、目前发现的维生素有十几种，而不是20多种，错误，B动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类等主要成分都是蛋白质，正确，C人体大量出汗，使人体缺少无机盐，故可以饮用含有无机盐的运动饮料，正确，D生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖，正确，故选A6、（3分）哈尔滨市政府扶持农民采用棚栽技术种植蔬菜，从而满足人们对蔬菜的需求，现在市场的蔬菜种类繁多，并且
4、每个季节都能购买到需要的蔬菜。请回答下列问题：为了增强蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥种类是（1） 铃薯产量高，营养丰富，可烹饪出美味佳肴，马铃薯富含淀粉，其化学式为（2）所提供的营养素的作用是（3）答案（1）磷肥（2）（ GHwQ） n（3）在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量试题分析：（1）磷肥的作用：促进植物根系发达，穗粒增多，饱满（催果），抗旱抗寒，促进作物提早 成熟，故为了增强蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥种类是磷肥（2）淀粉的化学式为：（C6H0Q） n（3）淀粉属于糖类，主要作用是：在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量 7、（10分）小华按右
5、图配方自制了一瓶清凉甘甜的汽水。根据图中信息回答:（1 ）汽水中含有六大营养素中的类，能提供能量的是。（2 ）白糖的主要成分是C12H22O11 , C12H22O11属于 （填“有机物”或“无机物”），其中分子中碳、氢、氧原子个数比是。（3）摇动汽水瓶后，打开瓶盖，通常会冒出大量气泡，气泡中气体的主要成分是，该气体是由柠檬酸与反应生成。答案（1） 4白糖（2） 有机物 11:22:11（3）二氧化碳或CO小苏打或碳酸氢钠或 NaHCO试题分析：（1）六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，其中果汁含丰富的维生素， 小苏打属于无机盐，所以汽水中含有六大营养素中的4类，其中能提供
6、能量的是白糖（2） 有机物是含碳元素的化合物，故C12H2O1属于有机物，化学式中元素符号右下角的数字表示分子中的原子个数，所以其中分子中碳、氢、氧原子个数比是11:22:11（3）因为汽水中的柠檬酸和小苏打会相互反应产生二氧化碳，所以摇动汽水瓶后，打开瓶盖，通常会冒出大量气泡，气泡中气体的主要成分是二氧化碳或CQ& （4分）为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是（1 ） 其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温（2 ） 。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强（3
7、） 力。若还需补充氮元素， 则能同时提供这两种营养元素的复合肥是（4 ） 填化学式）。答案（1）糖类、维生素（1分）;（2）提供能量（1分）;（3）抗病虫害和抗倒伏（1分）;（4） KNQ1分）试题分析：（1）馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；蔬菜中富含维生素C;故蔬菜馒头中为人体提供的营养素是糖类和维生素；（2）糖类被氧化变成水和二氧化碳，并放出能量；（3）钾肥的作用是能促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏的能力；（4）复合肥是指含有氮、磷、钾三种元素中的两种或三种，题意要求可知该复合肥中含有氮和钾两种元素，常见的是硝酸钾，化学式为KNO。9、（6分）酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外
8、。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。酱油膏的部分营养成分列表 （每100克中含）成分名称含量成分名称含量成分名称含量水分（克）54.7蛋白质（克）13脂肪（克）0.7糖类（克）10.2钠（毫克）7700钙（毫克）46铁（毫克）8.6硒（微克）2.96（1 ）上表中不含六大基本营养素中的。（2 ）上表中“钠”、“钙”等是指（填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”）。（3 ）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止。（4 ）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下缓慢氧化的化学方程（5 ）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉
9、人们的道理是。答案（1）维生素 （2）元素（3 ）骨质疏松（5）人体需要的化学元素摄入适量才有益于人体健康于人体健康）（4）C6H2Q+6Q酶6CQ+6HO（或人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利试题分析：（1）人体六大基本营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。所以表中不含有的为维生素。（2）表中“钠”、“钙”等是指元素。（3）老年人缺乏钙元素易造成骨质疏松。所以老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松。（4） 葡萄糖（C6H2Q）在酶作用下缓慢氧化会生成二氧化碳和水，所以反应的化学方程式为：C6H2Q6+6Q酶6CQ+6H2Q（5） 人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这说明人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。10、蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）A .植物油B .西红柿C .马铃薯D.红烧鱼答案A、植物油中含有丰富的油D、红烧鱼中含有丰富的蛋白试题分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐 脂.B、西红柿中含有丰富的维生素.C、马铃薯中含有丰富的糖类物质.质.故选D