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高压锅的安全及正确使用方法1. 使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是 否通气。2. 投料要适度，不能超出锅身的4/5,以原料打制时间 长短加足水量，且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料 煮开堵住锅盖的出气孔。3. 烧制时，必须有专人看守，待锅盖气孔出气时再盖 上气帽，待盖帽上气后调节好火源，确保好打制时 间。4. 打制时间结束后，关掉炉头视原料情况决定是否炯 制,如需要炯制，不要揭开锅盖气帽，使其自然冷却, 如不需要炯制可冲水降温使之冷却，揭开锅帽待蒸 气完全散发后，方可打开锅盖取出成品。5. 使用严禁超时打制原料，锅水烧干，产生意外，或未 等锅气完全冒出，随意打开锅盖产生意外。6. 原料预制好后，倒出原料及时清洗。每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。统一存放固定位置。