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1、1.固定化酶的优点是()A有利于提高酶活性B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度 D有利于酶发挥作用解析：选B。固定化酶制作目的是降低生产成本。一是能够顺利地从发酵产物中把酶分离出来，二是使酶反复利用。从题目中看出，选项B是正确的。酶的固定化，对酶的活性、酶作用的发挥、反应速度的提高，并没有多大作用。2.关于固定化酶技术的说法正确的是()A固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C固定化酶中的酶无法重复利用D固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术解析：选D。本题主要考查对固定化酶的概念及其作用特点的理解和掌握。固定化酶是指通过物
2、理或化学的方法，将水溶性的酶与不溶性的载体结合，使酶固定在载体上，并在一定的空间范围内进行反应，因此，固定化酶技术固定的不是反应物而是酶，而被固定的只是一种酶，所以不能催化一系列的酶促反应，但固定的酶可以重复利用。3.(2012·西安中学高二检测)固定化酶技术常采用()A包埋法B化学结合和物理吸附法固定化C活化法D微囊化法解析：选B。酶的体积较小，容易从包埋材料中漏出来，所以一般采用化学结合和物理吸附法固定化。4.(2010·高考江苏卷改编)如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是()A刚溶化的海藻酸钠应迅速与
3、活化的酵母细胞混合制备混合液B图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母细胞充分接触D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中解析：选A。刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温，才能与活化的酵母细胞混合制备混合液，以免高温使酵母细胞失活；混合液加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠；发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触，以利于发酵过程的顺利进行；制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤(去除残留的CaCl2 / 62)后再转移到图2装置中进行发酵。5.下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：酵母
4、细胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞(1)在_状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复_状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_。(2)影响实验成败的关键步骤是_。(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目_。(4)观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明_；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明_。(5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是_。解析：本题考查固定化细胞的原理、方法及注意事项。同时考查酵母菌的有关知识，干酵母在无水状态时休眠，条件一旦适宜，其活性马上恢复。用包埋
5、法固定酵母菌细胞的关键是海藻酸钠溶液的配制。海藻酸钠浓度的高低直接影响酵母菌细胞固定的质量，其中饱和硼酸氯化钙溶液起到了使胶体聚沉，凝胶珠结构稳定的作用。答案：(1)缺水正常的生活体积会增大(2)配制海藻酸钠溶液(3)少(4)固定化酵母菌细胞数目较少海藻酸钠浓度偏高，制作失败(5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出1.下列图形依次表示包埋法、吸附法、共价键结合法、包埋法的一组是()A BC D解析：选C。考查酶固定的方法及对每种方法的原理的理解。2.(2012·潍坊一中高二检测)下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题()A酶与反应物混合，产品难以提纯B酶在生物化学反应中往往难
6、以回收C酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活D酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质答案：D3.固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是()A成本更低、操作更容易、不能连续性生产B成本更高、操作更难、不能连续性生产C成本更低、操作更容易、能连续性生产D成本更低、操作更难、能连续性生产解析：选C。固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小，且能更新，容易回收，可连续性生产，成本自然更低。4.下列不属于固定化酶在利用时的特点的是()A有利于酶与产物分离B可以被反复利用C能自由出入依附的载体D一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应解析：选C。固定化酶在利用时被固定在一定空间内，不能自由运动。5.用固定
7、化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，发现无酒精产生，原因不可能是()A瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸，通过出芽生殖繁殖了后代B试验瓶口被密封了C固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞D所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质，使酵母菌无法进行酒精发酵解析：选B。利用酵母菌进行发酵无酒精产生，因此，可以认为是酵母菌没有进行无氧呼吸，既可能是氧气充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌会利用葡萄糖生成酒精。6.下列关于木瓜蛋白酶的固定实验，说法错误的是()A把尼龙布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龙布上的戊二醛吸干B尼龙布首先要用18.6%的CaCl2溶液和甲醇溶液处理至发黏C从木瓜蛋白酶溶液中取出尼龙布
8、即得到尼龙固定酶D检验酶活性前需把固定化酶取出答案：C7.在废水处理中固定化细胞技术具有重要作用，用于处理含氮、氨丰富的废水的微生物通常是()酵母菌青霉菌硝化细菌反硝化细菌A BC D解析：选B。微生物去除氨、氮的原理是进行两个阶段的反应：好氧硝化、厌氧(缺氧)反硝化。固定化细胞技术的主要优势是通过高浓度的固定化细胞提高硝化和反硝化速度，使反硝化细菌保持较高的活性。8.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶
9、的损伤而影响活性D酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用解析：选C。选项A中酶对有机溶剂也非常敏感；选项B中普通洗衣粉中含有P更容易污染环境，酶制剂的化学本质是蛋白质，能被微生物分解，不会污染环境；选项D中酶若混入营养物质中很难回收，不能被再次利用。下面是生啤酒的酿造实验，分析回答问题：实验原理：固定化酵母的凝胶珠由酵母细胞和海藻酸钠组成，麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中。啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶，将可发酵性糖转化成酒精。实验过程：.取新鲜斜面上的啤酒酵母，接种于10 mL麦芽汁液体培养基中，25 培养20 h30 h。.取1.6 g海藻酸
10、钠于无菌小烧杯中，加无菌水少许调成糊状，再加入无菌水至40 mL，在98 kPa条件下灭菌15 min。待冷却到45 左右后，与预热35 左右的10 mL酵母培养液混拌均匀，立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中(或装有5号针头的注射外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化钙混合液的容器中，浸泡30 min制成凝胶珠。.倒去葡萄糖、氯化钙混合液，加入无菌水洗涤凝胶珠三次后，将凝胶珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL无菌麦芽汁液体培养基，置于25 下封口发酵5 d左右，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。(1)凝胶珠是由什么组成的？_；它们有什么作用？_。(2)如果进行多批次生产，本实验中
11、的啤酒酵母与普通发酵中的酵母菌在使用上的区别是_。(3)固定化酶或固定化细胞技术是利用_或_方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括_、_和_。其中酶更适合采用_和_固定化，而细胞多采用_固定化。解析：本题考查固定化细胞的应用实例，同时考查分析实验的能力。凝胶珠是由啤酒酵母和海藻酸钠组成的，啤酒酵母能产生酶，可以将糖转化成酒精。凝胶珠在较长时间内反复连续使用，但普通发酵中的酶或菌种不能反复使用。固定化酶或固定化细胞技术有包埋法、化学结合法和物理吸附法，酶分子很小，适合采用化学结合法和物理吸附法固定化；细胞个大难以被吸附或结合，多采用包埋法固定化。答案：(1)啤酒酵母和海藻酸钠啤酒酵母能将渗入
12、凝胶珠的麦芽汁中的糖转化成乙醇，海藻酸钠可以使啤酒酵母固定(2)将生啤酒倒出后，将凝胶珠再投入新鲜的麦芽汁中，可以反复使用(3)物理化学包埋法化学结合法物理吸附法化学结合法物理吸附法包埋法如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：(1)图示中的为反应柱，为分布着小孔的筛板，则为_，的作用是_。(2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是_，固定化细胞的优点是_。解析：使用固定化酶技术往往利用一个反应柱，下端有一个分布着小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板，而反应溶液却可以自由出入。与一般的酶制剂相比，固定化酶不仅能与反应物充分接触，还能与产物分离，并且可以反复利用。但是与固定化细胞相比，固定化酶不能催化一系列的化学反应，并且固定化细胞成本更低，操作更容易。答案：(1)固定化酶使酶颗粒无法通过，反应溶液却可以自由出入(2)既能与反应物接触，又能与产物分离，能被反复利用成本更低，操作更容易，寿命更长1固定化酶的方法有共价键结合法、包埋法和物理吸附法。2固定化酶活性稳定，可以反复使用多次。应用固定化酶，工业生产可以实现大批量、连续化、自动化，极大降低生产成本。3制备固定化酶时，需将酶纯化，而固定化细胞比固定化酶更简捷，使用寿命更长。 -温馨提示：如不慎侵犯了您的权益，可联系文库删除处理，感谢您的关注！