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街头版糖炒栗子的做法糖炒栗子是京津一带别具地方风味的闻名汉族小吃也是具有悠久传统的美味。成品呈深棕色油光锃亮皮脆易剥香甜可口。用料主料栗子250g辅料海盐250g10g 糖炒栗子的做法步骤1. 预备好全部的材料。2. 栗子洗净后用剪剪开个小口用力捏住栗子用剪的尖轻轻一夹即可剪的时候肯定要当心以免剪手了 。3. 全部剪好后放入碗中用清水浸泡 15 分钟。4. 泡好后用布擦洁净外表的水分。5. 锅子中火烧热后倒入海盐和栗子开场翻炒这时候会有局部海盐粘在栗子上不用担忧这是正常现象 。6. 连续翻炒很快栗子上的盐就会脱落始终翻炒至栗子炸开口这个过程约 5-6 分钟7.倒入白砂糖把火略微调小一些o8. 这时候糖会溶化掉起许多烟快速从底部往上翻炒以免糊锅。9. 糖渐渐被海盐汲取了海盐的颜色越来越深也会渐渐变得枯 燥。10. 连续翻炒海盐越来越枯燥呈颗粒状这个过程约8 分钟左右这时候可以熄火。11. 盖上盖子焖 5 分钟使板栗熟透。12. 开盖拿出栗子即可开动。小贴士1. 栗子肯定要切开个口这样比拟快熟简单爆开。2. 泡一下水使表皮潮湿一些皮就没有那么简单焦。3. 不用担忧海盐会粘在栗子上会咸糖会把海盐都粘下来的。4. 炒的时候自己掌握好火候和时间由于每个锅的厚薄都有区分受热程度也会有所不同