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1、第 1 页 20XX 年生猪屠宰工作总结 特征码 vlNyvEteicEpMBEdybCV 20XX 年以来，我县生猪定点屠宰工作在县委、县政府的正确领 导和有关部门的密切配合下，经稽查队全体同志共同努力，生 猪定点屠宰工作取得了一定的成绩，现总结如下： 一、20XX 年三季度工作情况 生猪定点屠宰工作涉及面广，且与人民群众的生活密切相关， 为规范市场，生猪定点屠宰办公室加强市场管理，严格执法程 序，加大执法力度，全面推进“放心肉”等各项工作的开展。 第一至三季度全县共屠宰生猪 183924 头（其中汇康屠宰生猪 157584 头） ，检出病、死猪 260 头，无害化处理 260 头，检出 无
2、害化处理占定点屠宰量的比例是 1.14，净化了全县猪肉市 场。总之，我们主要抓好了以下几方面的工作： 1、建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品 质量安全检查为契机，狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设， 在全县范围内共建立了 14 家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了 值班制度 、 检疫检验制度 、 生猪进场登记制度 、 不合 格肉品召回制度 、 病死猪肉销毁无害化处理制度 、 安全生 产制度等制度，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验 员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确， 第 2 页 细化到人。检疫人员每天坚持 24 小时值班。定点屠宰场做到了 有办公室、有制
3、度、有明细台帐。 2、加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证 7-8 人，在公安、 动检、工商等部门的密切配合下，从生猪屠宰的源头抓起，严 查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害 肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的 培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的 正常开展。 3、乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇政府，重 点检查各集贸市场，对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市 场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保 证了猪肉食品的安全。 4、做好生猪定点屠宰场的换证工作。 二、下一步的工作重点 1、争取政府的高度重视，加强生猪定
4、点屠宰的宣传工作。争取 领导的重视，提供经费保障，协调各部门的关系，抽调公安、 动检等部门的人员，确保到位，同时通过电视等媒体的宣传， 让广大群众了解肉食品的鉴别、消费等常识，以取得广大群众 的大力支持。 2、完善生猪定点屠宰场的监管制度，建立长效管理机制。当前， 我县生猪定点屠宰还存在一些薄弱环节：城乡结合部私屠滥宰 现象还时有发生，推进乡镇定点屠宰还有不少困难，超市和农 第 3 页 贸市场购肉渠道还不尽规范。针对这些问题，下阶段，我们要 做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和 死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对 城区、乡镇的执法力度。进一步加强对生猪定点屠宰工作的领 导，充实执法人员，为确保广大消费者吃上“放心肉”创造必 要条件。 3、加强部门协调和乡镇联动，加大工作力度，严厉打击私屠乱 宰、注水肉等违法行为，形成对猪肉质量安全专项整治和对生 猪屠宰日常监管的合力。 4、加强对生猪定点屠宰场的业务和法律法规培训工作，建立目 标责任制。对卫生差、设备简陋的屠宰场进行治理整顿，对整 顿不符合要求的屠宰场进行关停。