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1、For personal use only in study and research; not for commercialuse如何在日常生活中谈养生在现代生活中， 人们越来越注重生活的质量， 也在经过不同的渠 道来探求养生之道。 但是随着社会节奏的加快， 工作生活压力的增加， 我们又不得不以牺牲我们的健康来适应生活。 所以我们就要从日常生 活中来调节我们的生活质量，达到养生保健的目的。每个人的饮食对一个人来说是最重要的， 只要我们从我们每天的 饮食中合理搭配，那么我们就不仅可以达到保证我们生活质量的问 题，同时我们还可以从养生的角度出发来保证我们的身体健康。 那么 首先就让我们来看一下怎
2、样从中医养生的角度来选择我们每天所需 要的蔬菜。蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。早在本草纲目中 就指出 “菜之于人，补非小也。 ”蔬菜营养丰富，含有人体必须的 维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和 矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合 物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢、促进生 长发育维持生理功能，与人体健康密切相关。那么我们就简单介绍一下我们日常生活中的几种蔬菜有什么用 途，何以达到养生的目的。首先，我们看一下我们日常生活中见得最多的萝卜常言道：“萝卜上市，郎中下乡”，“冬吃萝卜夏吃姜，不 劳医生开药方”，“过了九月九，医生商抬手，萝卜
3、白菜汤，吃 了保健康。”十月萝卜小人参“，自古以来关于萝卜的药用美 誉屡屡见于史书典籍。诗经谷风有：“采葑采菲”之句， 据考证，这“菲”即“莱服”。“昆仑灵芝长白参，不如潍县萝 卜根”，这是郑板桥的诗，郑板桥在潍县做县令时，他把当地的 萝卜作为供品献给朝廷，潍县萝卜从此榜上有名，名闻遐迩。萝卜中含有抗肿瘤、抗病毒的活性物质，有效成分为双链核 糖核酸。它是刺激机体细胞产生干扰素的“干扰素诱生剂”，不 但能刺激细胞产生干扰素，对人的癌细胞有显著抑制作用，其中 所含的木质素和辛辣成分还可促进巨噬细胞活力，有防癌的功效。萝卜的主要营养噬蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素 C,且维生素C的含量比苹果
4、、梨等的水果高近十倍。富含铁、钙、 磷多种酶和纤维。萝卜中含有抗肿瘤、抗病毒的活性物质，有效成分为双链核 糖核酸。它是刺激机体细胞产生干扰素的“干扰素诱生剂”，不 但能刺激细胞产生干扰素，对人的癌细胞有显著抑制作用，其中 所含的木质素和辛辣成分还可促进巨噬细胞活力，有防癌的功效。萝卜的主要营养噬蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素 C,且维生素C的含量比苹果、梨等的水果高近十倍。富含铁、钙、 磷多种酶和纤维。再者，看一下香菇的作用。香菇高蛋白、高葡萄糖、高纤维、低脂肪、高钾低钠、高维生素、高微量元素，有“蘑菇皇后” 之称，在组成香菇蛋白质的 18种氨基酸中，有8种是人体必须的 氨基酸，有利于
5、幼儿和儿童的生长发育。香菇干品脂肪含量在 3%左右，脂肪的碘价为139 ,不饱和脂 肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸的含量高达90 %以上，由于香菇富含人体必须的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又有助于降低血 清胆固醇和抑制动脉血栓的形成，以预防心脑血管疾病的佳品。 香菇干品中矿物质含量较多，其中钙、锌、铜、镁、硒等微量元 素，可维持机体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺 乏地区儿童具有重要意义。而“五行蔬菜汤”就是主要以此两种蔬菜为原料搭配而成。五行蔬菜汤是运用祖国医学“五行生克制化”理论，将青色 入肝的白萝卜叶，五行属木，主生发；红色入心的胡萝卜，五行 属火，主长养；黄色入脾的牛蒡，五行属
6、土，主化生；白色入肺 的白萝卜，五行属金，主收敛；黑色入肾的香菇，五行属水，主 封藏。以君、臣、佐、使之法科学配伍，培植人体五脏六腑气血 生化，通过相生相克完成人体脏腑制化关系，建立人体稳态平衡 内环境，从而达到祛病保健、延年益寿的目的。牛蒡酒具有行气 活血，舒筋活络，养胃润肠，益肾安神的功效；牛蒡茶能补肾强 精，清心提神，润肠通便，排毒养颜，排除体内毒素，补充营养， 调节人体营养平衡，达到“以蔬菜养生”的效果。我们除了能在吃的蔬菜上选择合理搭配，还可以从饮品上合理选择，这样我们便会让生活过的更加的健康。国际上公认的六 种健康饮品分别是：绿茶、葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇 汤。下面我们一一
7、了解一下这六种养生饮品。绿茶， “茶能明目 ”几乎尽人皆知。这是因为茶含有丰富的胡萝 卜素、维生素 B1、B2、 C 及多种微量元素。据测定，在所有种类的 茶叶中，绿茶的维生素 C 含量最高，每 100 克绿茶中就含有 280 毫 克维生素C,是红茶的56倍。每天喝3-5杯绿茶，即可获得足够 的维生素C。此外，茶中含氟量较高，可起到预防龋齿、护齿、坚齿 的作用。茶中咖啡碱还有提神醒脑、利尿解乏和促进消化的功效。葡萄酒有很多好处，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果， 这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里， 而防治心血 管病有效的丹宁酸， 主要在葡萄籽中。 所以长期适量的正确饮用红葡
8、 萄酒，确实可以起到养身保健作用。另外，里面泡上红洋葱对保健养 身效果更佳。服用剂量因人而异，普通葡萄酒半杯即可，不可一饮而 尽，最好是下班回家，晚饭前 20 分钟服完豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料， 既可以直接饮用， 又能够做成 豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约 有 35 40左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋 白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不 饱和脂肪酸和卵磷脂， 这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓 度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。酸奶除了能促进肠胃消化， 对皮肝有好处。 但是没有减肥的功 效。好象解酒很好的酸奶
9、里含有乳酸菌可以帮助消化对肠胃有保健作 用酸奶是长寿的饮料， 据诺贝尔奖获得者， 俄国食品专家梅契尼柯夫 （1845-1916 年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长 活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。 世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。骨头汤能起到抗衰老的作用。 这是由于人体骨胳中最重要的是骨 髓，血液中的红、 白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和 机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低， 直接影响到人体新陈代谢的能力。 而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能 增强人体制造血细胞的能力。 所以对于中老年人来说， 喝些骨头
10、汤加 以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼 生长。山珍 ”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、 矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极 高的食用和药用价值。 野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜， 并含 有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为 “植物肉 ”， 美国人甚至把蘑菇誉为 “上帝的食品 ”。我们要想活得健康， 享受养生之道其实很简单， 只要我们在日常 生活中注意合理的营养搭配， 多了解一点食物的妙用。 知道在什么时 候吃什么东西， 不要为了一时之快而忽视自己的健康， 随便吃不该吃 的东西。那么我们就会活得更加健康，
11、 也会让自己的生活更加的有品 位。通过这一次的中医养生疗法级家庭保健的学习， 我了解了平时我们需要了解而没有了解的一些知识， 在今后的生活中，会更加良好的 引导我们的生活。让我么们活得更加的健康和快乐。Ill中医养生疗法及家庭保健机械工程学院过控082班：张雷080304225仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途to员bkogA.nrogeHKO TOpMenob3ygoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMucno 员 B3OBaTbCEb KOMMepqeckuxqe 员 ex.For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Fanschzu kommerziellen Zwecken verwendet werden.