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1、气温拖累啤酒业：这个夏天有点冷张志伟何勇表示，天气会对啤酒销量产生影响，但不是主导因素。在他看来，天气因素影响都只是短期的，深层次原因还是消费需求的变 化打开冰箱，王烨(化名)发现上个月囤积的那箱啤酒只少了三瓶， 自7月13日入伏以来，北京几乎每天都有雨，这要放在以往，冰箱 里的啤酒早就所剩无几了。2014年整个行业就品尝了一次“冷夏”之苦：全行业产销量出 现24年来首次负增长。对于2015年的形势，啤酒圈看法不一。中 国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为：“天气不配合，啤酒业基本靠 天吃饭，第二、第三季度决定销量的80%，冷夏有可能会让企业2015 年的计划泡汤。”旺季再遇冷夏7月13日入伏，北
2、京当日最高气温40 C,但随后的一周，每天 都有雨，最高气温已经降至19日的27 C。根据未来一周天气预报， 这种天气还要持续一周，以雷阵雨为主，气温维持在2C 29 C之间。市民当然是很喜欢这样的凉爽天气，但却把啤酒企业给急坏了。目前，燕京啤酒(8.89,0.05,0.57%)(000729.SZ) 在北京的市占率 第一，且根据2014年财报，公司在华北地区的营收占比达 41.72%。 因此，北京和华北市场对燕京啤酒来说意义重大。2014年，公司营收135.04亿元，同比下降1.78% ;啤酒销量 为532万吨，同比下降6.9%。对于业绩的表现，燕京啤酒在财报中 提到了 “经济增速放缓”和“
3、不利天气”等负面影响。这种不利天气 指的就是不分区域市场雨天数量增加带来的冷夏。关于雪花啤酒和青岛啤酒 (40.49,-0.29,-0.71%)(600600.SH) 目 前市场表现如何，截至第一财经日报记者发稿，仍未收到两家企 业的官方回应。雪花啤酒2014年营收344.82亿港元，同比增长4.5% ；净利润 为7.61亿港元，同比下降19.3%。“2014年，整体市场受宏观经济放缓影响而销量低迷，在第三 季度啤酒销售旺季，长江中下游区域出现凉夏，影响当地销量。”华润创业年报中称，与2013年同期的炎热天气相比，雪花啤酒业绩受 到天气拖累。虽然青岛啤酒微博2014年各项指标持续增长，但仍难以
4、摆脱 大环境的低迷，业绩增速也有所放缓。在财报中对行业形势分析中， 青岛啤酒方面也提到了 “气候异常”因素。一位不愿透露姓名的知情人士称， 啤酒行业基本靠天吃饭，形势 好的时候看不出天气影响多大，市场低迷的时候则凸显出来。“正常情况下，企业会有相关部门对天气数据进行搜集，并对市场提前进行预判和评估。”但异常天气是不可控的，酒企也只能顺其自然，只能 在日后(2015年会在8、9、10月)拼命冲业绩。啤酒消费分为室内和室外两个场景。“室内以易拉罐等中咼端产 品为主，往年赶上世界杯、奥运会等运动年，室内销量会大增；室外 以大排档、夜宵消费居多，中低端产品为主，很容易受到阴雨天气影 响。”朱丹蓬分析称
5、，如果不施展“财技” ，2015年全行业实际产销 量会下滑5%左右。满足消费者多元化需求对于啤酒业产销量2014年首现负增长的原因分析，中国酒业协 会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇不赞同放大天气因素的影响。“冰岛也有啤酒厂，且国内人均啤酒消费量最大的城市是哈尔滨。”他反问记者：中国啤酒行业24年以来首次负增长，难道2014 年是这24年以来最冷的一年吗？何勇表示，天气会对啤酒销量产生影响，但不是主导因素。在他 看来，天气因素影响都只是短期的，深层次原因还是消费需求的变化。“最近两年，产品结构调整已经提升到一定程度， 而这背后是消费需 求的改变。消费者从喝饱到喝好，啤酒企业也要从消费者需求出发，
6、从追求市场份额到追求发展质量。”目前，国内前五大啤酒集团（雪花啤酒、青岛啤酒、百威英博、 燕京啤酒和嘉士伯）市场占有率已经接近80%，再想通过并购来提升 市场份额，已经开始在标的选择上犯难了。“警惕，但不过度担忧，维护品类健康形象，优化产品组合，满 足消费者多元化需求。”百威英博亚太区市场副总裁黄伟认为，练好 内功，保证量与质双轨并行最重要。2013年燕京啤酒推出原浆白啤，让行业眼前一亮，时隔两年，2015年6月，青岛啤酒推出全麦白啤，也加入到白啤酒队列。日前，有消息称，雪花啤酒也在酝酿 推出白啤产品。记者从电商网站上了解到，目前市面上白啤以中高端为主，价格 大多在815元之间，各家酒企也明确
7、这种产品是针对中高端市场 的。何勇介绍，目前中国啤酒产业利润在世界上都是极低的， “我们 的利润税收比是1 : 4，而国外是4 : 1。”他认为，人工、营销和流通 成本在不断增加，啤酒企业未来必须提高产品档次， 让价格与价值对 等，才能取得大发展，产品结构调整成为行业必修课。那么，连续两年遭遇冷夏的国内啤酒业在2015年会有哪些变化？朱丹蓬认为，下滑幅度不会只是2014年的0.96%那么小，除去 压货以及财务技巧方面等因素，实际产销量有可能会下滑5%以上。何勇则乐观地分析称，2015年撇开变量因素，就产业本身和格 局状况来看，国内啤酒业不可能有大涨或大跌。 “这么大的体量，加 上充分竞争市场的自身调节，涨跌幅度都是很微小的。”他表示。4