广东煲汤食谱大全.docx

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1、广东简单煲汤食谱大全广东煲汤兼美味与药用功效于一身，受到世人的瞩目，现介绍一些汤谱，希望对大家有所帮助！1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮，有抗癌功效，并消炎解毒加盐的白花蛇舌草 水有减肥功效.可作家居保健饮品材料：白花蛇舌草（半斤）,半枝莲（半斤）,片糖（3片）,水（15碗）做法： 将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲 2-1/2小时,再加入片糖滚一会即 可2. 猴头菇炖北菇功效：固本扶正，强身健体，抗癌，补血，强胃，治十二指肠材料：猴头菇（3只）,冬菇（4只）,当归（8片）,红枣（15粒）,滚水（3碗）做法：猴头菇出水，冬菇浸软，红枣去核，将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖

2、2小时即可3. 咸柠慧米汤功效： 去湿，醒胃，助消化，吸收，有防癌功效材料： 咸柠檬（2个）,生慧米（四两）,炖肉（4块）,水（8碗）做法：将生慧米，炖肉（切片）放进煲内用慢火煲1小时.咸柠檬去心，榨出柠汁加 入汤内，柠皮则放入汤中浸15分钟即成4. 栗米须水功效：降低血糖，利尿减肥.糖尿病患者可作长期性饮料材料： 粟米须（二两）,水（4碗）做法：将粟米须洗净，放入煲内用慢火煲 45分钟即可5. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的药味对现代人有一定的好处，油柑子的天然酸涩味，可助消化及抑制糖尿材料：绿茶叶（少许）材料： 红枣（15粒）,当归（5片），黑眉豆（2汤匙）,水（5碗）做法：红枣去核.将材

3、料洗净放入煲内，水滚转慢火煎至1碗半水即可31.圆肉茶功效：适合贫血，面色不华，腰膝酸痛，头晕眼花者材料：圆肉（四钱）,何首乌（二钱）,当归（一钱）,红枣（6粒）,水（4碗）做法：红枣去核，将所有材料洗净放入煲内，水滚转慢火煎成1碗水即成32.玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收，适合工作过劳者，最好加入鲜奶.睥胃差的人则不能用鲜奶，改为煲茶较好材料： 玫瑰花（十几朵）,提子干（2汤匙）,水（2碗） 做法：将提子干放入煲内，水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花煽1分钟即可33. 莲藕增颜汤功效： 补血养血.治贫血病，心跳失眠，面色不华者.特别是妇人产后贫血者材料： 莲藕（一斤）,红枣（一两）

4、,圆肉（一两）,水（适量）做法：莲藕洗净切段拍松，红枣去核.将材料放入煲内，水滚转慢火煲2小时，加 盐即可34. 莲藕汤补血强身功效：消除疲劳，滋补净化血液，养颜润肤材料： 莲藕（一斤），红萝卜（半斤），花生（四两），冬菇（10只），水（13碗）做法：莲藕洗净切段拍松，红萝卜去皮切段，冬菇浸软.将材料放入煲内，水滚转 慢火煲2小时，加盐即可35.补血明目汤材料：素羊脯（3粒），圆肉（1汤匙），杞子（1茶匙），淮山（3片），南枣（4粒），滚水（2 碗）做法：南枣去核.将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖2小时，加盐即可功效：润燥利肠，养血，止血，常用于痔疮出血，血小板减少，出血性疾患及因以上原因致 贫

5、血者.大便滑泄者忌用材料： 黑木耳（五钱至一两），红枣（20-30粒），水（5碗）11.红枣红糖煮南瓜功效材料做法做法：木耳浸软，红枣去核.将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可补中益气，健肺气，治支气管哮喘，慢性支气管炎南瓜（一斤），红枣（15粒），红糖（适量），水（适量）南瓜去皮去核切块，红枣去核.将材料洗净放入煲内煲至南瓜臆身即可12. 清肺火袪痰止咳汤功效：清肺火，祛痰止咳润心肺，慢性支气管炎，精神疲劳，补气和胃寒痰材料：玉竹（五钱），沙参（5枝），百合（一两），雪耳（1只），黑枣（5粒），炖肉（1块），白胡椒（1茶匙），水（6碗）做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时，煲至4碗加盐即可1

6、3. 黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩功效：润肺，滋阴，养颜，清心安神，滋润肌肤材料：黄耳（浸软发大2朵），鲜百合（1个），鲜莲子（10粒），鲜奶（1瓶），冰糖（适量），滚水（1碗）做法： 将材料洗净放进炖盅内，用文火炖1小时14. 雪耳桂肉鸡蛋茶功效：润燥养颜，补脑益智，宁神安心，治心悸失眠，记忆力减退，肾虚耳鸣，肺 阴虚燥热，咳嗽，大便秘结者材料： 雪耳（一两），桂圆肉（五钱），鸡蛋（4只），冰糖（适量），水（适量）做法：雪耳浸软，鸡蛋煮熟去壳，将材料洗净放进煲内，水滚后转慢火煲 20分钟， 加入鸡蛋冰糖即可15. 木瓜慧米玉竹汤功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪，配合生熟慧米等材料后，则利水去湿去暑，滋润

7、中气，健睥胃，润肠通便，皮肤光滑，治湿疹，益皮肤材料：木瓜（一斤），生熟慧米（三钱），玉竹（三钱），淮山（三钱），炖肉（3块），水（10碗）做法：木瓜去皮切块，将材料洗净放进煲内，水滚转慢火煲2小时，加盐即可16.蜜瓜莲子汤功效：滋润，健脾，润肺养颜材料：蜜瓜（1磅），百合（一两），白莲子（二两），茨实（一两），蜜枣（6粒），果皮（1个），水（13碗）做法：蜜瓜去核切块，将材料洗净放入煲内，水滚转慢火煲2小时，加盐即可17. 治虚不受补之妇女材料：田七片（三钱），党蓼（五钱），炖肉（1块），红枣（5粒），滚水（2碗）做法：将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖2小时，加盐即可18. 首乌黑豆素肉汤养血

8、乌发功效： 补血养血，使头发不易变白，面色红润材料：首乌（六钱），黑豆（四两），圆肉（15粒），红枣（10粒），生姜（2片），炖肉（2块），水（8碗）做法：将所有材料洗净放进瓦煲内，水滚转慢火煲2小时即可19. 雪耳辣椒炖肉汤，多饮手脚免冰冷功效：袪风散寒，活血袪瘀，增加血液循环材料： 雪耳（八钱），红辣椒（2只），炖肉（3块），红枣（10粒），水（9碗）做法：雪耳浸软切小块，红枣去核，炖肉切片.将材料放进煲内，水滚后转慢火煲1小时，加盐即可20.人参附子汤功效：治四肢冰冷，面色无华，驱寒补阴材料：高丽蓼（五钱至一两）,熟附子（三钱）,炖肉（3块）,生姜（2片）,水（8碗）做法：将材料放入煲内

9、，水滚转慢火煲2小时即可21.圆肉黑豆素肉汤补血气不足功效：补血益心，健脾补肾，治贫血，怕冷头晕目眩，心悸等材料：圆肉（五钱）,黑豆（二两）,大豆肠一段（四两）,甘草（6片），生姜（2片）,水（9 碗）做法：黑豆用白镁炒香，大豆肠切方块.将材料放进煲内，水滚后转慢火煲2小 时，加盐即可22. 补血气汤材料：大党参（半两），杞子（1汤匙）,淮山（8片）,炖肉（2块）,果皮（1片）,滚水（2碗） 做法：将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖2小时，加盐即可23. 田七片煲炖肉汤促进新陈代谢功效：此汤甘中带微苦，常饮可加速新陈代谢，活血袪风，防止瘀阻肿瘤硬结不 适的症状.如面色整,口唇颜色深紫，肌肤甲错，妇

10、女兼有月经不调，痛经之症状，均可以此 汤佐膳作食疗，孕妇不宜多饮材料：田七片（三钱），炖肉（3块）,红枣（10粒）,姜（一两）,水（8碗）做法：红枣去核，姜切片，将材料洗净放进煲内，用武火煲滚后转文火煲2小时,加盐即可24. 鸡蛋川菖汤治行经腹痛功效： 活血.宜妇女月经不调，经痛或闭经，身体虚弱及贫血者材料： 鸡蛋（2只）,川菖（五钱）,水（5碗）做法：将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可时尚25.炖肉当归汤功效：补血行气材料： 炖肉（3块）,当归（一两）,红枣（10粒）,黑豆（二两）,生姜（2片），水（10碗）做法：将材料放入煲内，水滚转慢火煲2小时即可26 南瓜海带汤功效：南瓜味甘，性寒

11、，含维生素b, c,营养丰富，能充饥去热，除虫定喘 加海带 可减肥，去脂肪胆固醇，降血压适合肥胖高血压者长期饮用，功效更胜服药材料： 南瓜（一斤）,海带（四两），炖肉（2块）,姜（3片）,水（10碗）做法：南瓜去皮去核切块.海带洗净浸软切段出水，水滚后材料用慢火煲 2小时,加盐即可27.杏仁黑豆汤功效： 补血活血，化痰，通络，开窍，袪风补肾材料： 杏仁（三钱）,黑豆（二两）,红糖（一两）,水（4碗）做法： 黑豆白镁炒至豆衣裂开再洗净.将黑豆杏仁放入煲内,用慢火煲35分钟,后加黄糖滚1分钟即可28.茯神合桃糖水功效：补血养心，治失眠材料：茯神（四钱）,合桃肉（二两）,龙眼肉（二钱）,冰糖（少许）

12、,水（适量）做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟，加糖煲至2碗即可29.红枣鸡蛋茶功效：滋阴养血补虚，妇女产后风痛风寒，强身平胃气，助十二经等材料： 鸡蛋（2只）,红枣（15粒）,黑豆（二两）,水（6碗）做法：鸡蛋煲熟去壳，红枣去核，黑豆白镁炒香.将材料放入煲内，水滚转慢火煲1小时即可30.红枣茶功效：养血补脾，补中益气，强身平胃气材料： 红枣（15粒）,当归（5片），黑眉豆（2汤匙）,水（5碗）时尚31.圆肉茶功效：适合贫血，面色不华，腰膝酸痛，头晕眼花者材料：圆肉（四钱）,何首乌（二钱）,当归（一钱）,红枣（6粒）,水（4碗）做法：红枣去核，将所有材料洗净放入煲内，水滚转慢火煎成1碗

13、水即成32. 玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收，适合工作过劳者，最好加入鲜奶.睥胃差的人则不能用鲜奶，改为煲茶较好材料：玫瑰花（十几朵）,提子干（2汤匙）,水（2碗）做法：将提子干放入煲内，水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花煽1分钟即可33. 莲藕增颜汤功效：补血养血.治贫血病，心跳失眠，面色不华者.特别是妇人产后贫血者材料：莲藕（一斤）,红枣（一两）,圆肉（一两）,水（适量）做法：莲藕洗净切段拍松，红枣去核.将材料放入煲内，水滚转慢火煲2小时，加 盐即可34. 莲藕汤补血强身功效：消除疲劳，滋补净化血液，养颜润肤材料：莲藕（一斤）,红萝卜（半斤）,花生（四两）,冬菇（10只）,水（1

14、3碗）做法：莲藕洗净切段拍松，红萝卜去皮切段，冬菇浸软.将材料放入煲内，水滚转 慢火煲2小时，加盐即可35.补血明目汤材料：素羊脯（3粒）,圆肉（1汤匙），杞子（1茶匙）,淮山（3片）,南枣（4粒）,滚水（2碗）做法：南枣去核.将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖2小时，加盐即可36.补血袪湿茶（一）材料：天麻（二钱）,全归（四钱），川菖（三钱）,首乌（四钱）,南枣（3粒），水（4碗）做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用37. 补血袪湿茶（二）材料： 茯神（五钱）,云苓（五钱）,党参（2枝），淮山（3片）,红枣（10粒），水（4碗）做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用38. 宣木瓜炖肉汤袪风除湿

15、功效： 袪风湿，舒筋活络，治脚气病，水肿，腰膝酸痛，四肢乏力材料： 宣木瓜（一两），炖肉（3块）,花生（四两）,眉豆（三两）,姜（2片）,水（适量）做法：将材料洗净放进煲内，水滚后转慢火煲2小时，加盐即可39. 慧米粥治脚气袪风湿功效： 袪风湿，清水肿，治脚气水肿，风湿关节痹痛材料： 慧米（一两半）,粳米（一两）,水（适量）做法：将所有材料洗净放进煲内，水滚转慢火煲至慧米臆身，加盐即可40. 木瓜茶纾缓风湿功效：治风湿关节炎痹痛，舒筋活络，缓和胃肠平滑肌痉挛等材料： 宣木瓜（2片）,桑叶（7片）,红枣（3粒）,水（1-1/2碗）做法： 宣木瓜，桑叶洗净后，待干则磨粉.将红枣去核与其它材料一起放

16、进煲内 煲15分钟即可41. 黑豆独活汤纾筋活络功效：治腰膝酸软，肢体乏力，风湿痹症，并可益气养血，散寒止痛，袪风活络材料： 黑豆（四两）,独活（六两），炖肉（3块）,水（12碗）做法：黑豆放入镁中用慢火炒至豆衣裂开，再将材料洗净放进煲内，水滚后转慢火煲2小时，加盐即可42. 菌陈茶解毒清热功效： 此凉茶药味不重，能清热，解毒，袪湿热，湿毒.对热毒性毒疮，皮肤红斑 热毒，湿重之肠胃热毒，肛门热毒等，均有功效材料： 菌陈（一两）,土银花（一两）,夏枯草（一两）,大生地（一两）,土茯苓（一两）, 绿豆（二两）,水（12碗）做法：将所有材料加水一起煎至4碗43. 银杏甘草炖蜜糖功效： 止咳润肺，清热

17、解毒，治疗小儿夜尿和尿频材料：银杏（二两）,甘草（三钱），蜜糖（适量）,滚水（2碗）做法：银杏去壳出水去衣去芯，将银杏，甘草，滚水放进炖盅内，用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可44. 木瓜生姜糖水功效：开胃健脾，增加食欲并迅速恢复体力.适合发育中的儿童材料： 木瓜（1片），生姜（一两），洋慧米（一两），冰糖（适量），水（8碗）做法：木瓜去皮去核洗净切块，生姜去皮切片拍松，将材料效进煲内，水滚转慢 火煲1小时，加冰糖滚一会即可45. 降眼火汤温和见效功效： 适合眼睛长期偏红和血丝者.（患者若不加理会，日子久了，眼和肝都会惯 性有毛病）材料：大海榄（10粒），罗汉果（1个），甘菊花（一两），

18、水（8碗）做法： 将材料洗净放进煲内，煎成2碗，分2次饮用46.杞子明目茶功效：治视力衰退，夜盲，白内障，肝虚眼病等目疾材料： 枸杞子（二至三钱），白杭菊（二钱），水（3碗）做法：将材料洗净用3碗水煎至1碗即可47. 杜仲汤补筋骨功效： 补肾，温肺润肠，固阳益精，补养气血材料：杜仲（五钱），北氏（三钱），党蓼（三钱），栗子（四两），炖肉（1块），水（8碗）做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时，加盐即可48. 补肾气汤材料：田七（三钱），巴戟（五钱），杜仲（五钱），党参（一两），云苓（五钱），蜜枣（2粒），水（6碗）做法：将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用49.醒脑宁神汤功效：适合气血消耗过度，精神衰弱或疲劳者材料： 花旗参（一两），淮山（二两），圆肉（二两），炖肉（3块），水（10碗）做法： 将材料洗净放进煲内用武火煲滚 ，后转文火煲2小时，加盐即可