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1、食物中的营养物质,天天,小佳璐,吴刚,食物中的营养物质,自主学习(P19P20),1、食物中的营养成分主要包括：_、_、_、_、 _和_等六大营养物质。,2、_、_和_都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供物质和_,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,能量,种 类,3、,能源物质,备用能源,建 造,修 复,馒头、甘蔗、糖果、土豆,猪油、肥肉、花生、瓜子,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉,糖类,学习目标 一,糖类、脂肪、蛋白质的作用,合作探究,糖类：,脂肪：,蛋白质：,说说你手中食物所含的主要能源物质，你是怎么发现的？ （可以借助手、口或桌面上的材料）,蔗糖,瓜子、核桃,
2、营养成分表,甜,馒头：,淀粉,遇碘变蓝,摁,出油渍,甘蔗:,小试牛刀,1、(10年期末)人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是（ ）。 A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水 2、（15年期末）儿童、青少年以及伤病员应多吃含( )丰富的食物，因为人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。 A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素 3、右图为李同学的早餐，在上午学习活动中， 主要提供能量的物质是（ ） A、牛肉B、面C、红油 D、蔬菜,学习目标二,探究：测定某种食物中的能量,实验原理：, 查阅P38，39页，计算出每 1 克
3、花生、核桃所含的能量, 1毫升水每升高1，需要4.2焦的热能,The best preparation for tomorrow is doing your best today.,提出问题 做出假设 制定计划 实施计划 得出结论 表达交流,探究的一般步骤,学习目标二,测定某种食物中的能量,1克花生种子含有多少能量？,数 据 结 果,Q1,Q2,2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？,合作讨论2,1、实验结果Q1 Q2原因是什么？ 如何改进这个实验装置？,种子燃烧过程中，热量散失很多（空气，锥形瓶等），没有被水完全吸收,选干燥的花生，分成小块同时加热易拉罐，用较小的锥形瓶、.,不可
4、靠,重复实验,取平均值,减少偶然因素对实验结果的影响,谈谈我的收获！,1、（15期末）人体生命活动所需的能量主要由哪种物质提供( ) A糖类 B脂肪 C蛋白质 D水 2、下列物质不属于糖类的是（ ） A、葡萄糖 B、淀粉 C、木糖醇 D、麦芽糖 3、牛奶中含有较多的_。可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶 A、蛋白质、钙 B、蛋白质、糖类 C、维生素A、钙 D、维生素、糖类 4、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质，下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（ ） A、是构成人体细胞的基本物质 B、人生长发育、组织更新离不开蛋白质 C、能为人的生理活动提供能量 D、是人体的主要供能物质 5、（16期末）宇航员的食物中主要有六类营养物质，其中_、_和_是组成细胞的主要有机物，并且能够为生命活动提供能量。6、蛋白质是_和_身体的重要原料。,我能行,糖类,脂肪,蛋白质,建 造,修 复,THANK YOU FOR LISTENING,感谢您的聆听,