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1、厨师工作自我评价厨师工作自我评价【导语】自我评价有利于主体的自我完善因为当人们形成自 我评价之后有的时候会感到自我评价的某个方面受到威胁（挑 战）。在这样的情况下他/她就会加倍努力地寻求对这种自我评价 的社会承认。篇一一：本人有较强厨房管理能力能很好的控制好成本核算对于厨 房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解, 我一直坚持勤奋努力不断进取同时严格要求自己不断提高自身素质对工作认真负责不带一 点马虎有一流的厨师队伍可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格 培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团 队。1。有策划经验成功策划了各地
2、四星宾馆及酒店开业并取得了 成功。对新店选址策划定位有独特见解。选择大于努力选择不对 再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列纸锅系列铁板系列石锅系 列。沙锅系列瓦片系列木捅系列小炒系列等等，合理的原料营养搭 配、色、香、味俱全让您品之回味无穷。长期实践新品开发实行 标准化生产根据市场定位将餐饮出品发展化组合研究至极已形成 成套的相应出品体系善于研究开发有自己的创新菜特色菜。5、经长期实践型的锻炼有开业就红火的实战经验。自认为没 有不成功的行业只有不成功的企业虽不是第一但我绝对是。经营 理念:规避趋同走个性化之路。经营特色：不随大流搞特色有针对 性即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位严
3、谨每 一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让 餐饮企业效益倍增。三：我的目标:控制成本提高毛利。采百家之长做精美菜淆.打 破传统的隔阂多交流学习取长补短齐心协力共同进步不段的迎合 消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作顾客就是上帝他 们的满意就是我们的效益。总之我们应该走在时间的前面我们不 能去等市场而应该去找市场就让您给我一次机会让我还您一份精 彩！篇二翻翻历史的扉页一切都成了过往时间如流水一般急忙忙的逝 去回首往事在这多姿多彩的季节里我取得了一些成绩在往后的日 子里希望我能做得更好。在思想上，我积极上进，勇于创新,不断地加强自身素养，做好 自己的工作，关心时事思想要
4、求上进团结同学能热心为同学服务。 并有坚定的政治方向.我热爱祖国，热爱人民，坚决拥护共产党领导 和社会主义制度，遵纪守法，爱护公共财产。学习上我有较强的自学能力勤于钻研肯思考合理安排好学习 时间理解能力强思维敏捷对问题有独到的见解。学习中摸索出一 套符合自己的学习方法脚踏实地循序渐进精益求精学习效率高。 在职高两年学习生活中取得了较大进步并做到了各科的均衡发 展。在完成课业学习任务的同时我积极参加了夏令营和竞赛活动 拓宽了自己的课外知识面。在工作方面本人在学生会工作的日子里我学会了为人处事。 在协会的实践中我知道了事业的伟大和一个人的付出与成就。在 大学生的社会实践活动中我得到了找工作比较难的启发，启发我要 克服困难勇于直前。烹饪是一门实践性很强的工艺非一朝一夕所能掌握但只要我 开卷细读用心体会并且按图索骥认真仿制就一定能获得烹饪技艺 的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、 上杂、候锅、明档等基本功只要运用不同的原料、不同的烹调方 法、不同的造型及口味相互变换制作即可创新出色、香、味、 形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己改正缺点发扬优点。相信在不久的将 来我将成为社会主义合格的厨师。