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1、脑力劳动者的营养膳食的原则；1 ;补充大量的维生素。2;补充大量的卵磷脂。3;共给碱性食物。4;补充蛋白质。5;提供 充足的脂肪酸。一周食谱周一；早餐 馒头（面粉125g）花生酱（15g）牛奶（250g）红枣小米粥煎鸡蛋（1个）香蕉（100g）午餐 鲜笋炒生鱼片（鱼肉 35g春笋75g）肉片炒青菜豆腐干（肥瘦猪肉30g豆腐干25g青菜75g）排骨萝卜汤（青萝卜50g排骨50g） 米饭（大米150g 绿茶一杯。猕猴桃一个。晚餐 鸡丁炒青椒（鸡肉 35g青椒75g）海带炖豆腐（海带 25g南豆腐75g） 米饭（大米150g）圣女果适量。周二；早餐 花卷（一两）玉米饼一个（一两）豆浆一杯，香菇泥鳅粥
2、，盐水花生一碟。山药薏仁 茶，苹果一个午餐。韭菜炒鸡蛋，素炒苦瓜，莲子百合炖猪心。大枣木耳汤，高粱大米饭。葡萄和绿茶。晚餐 肉片炒菜花，清炖鲫鱼，尖椒胡萝卜炒木耳， 蛋黄山药羹。梨一个，荷叶蒸饼，小米饭。 周三；早餐 燕麦粥 盐水青瓜，煮鸡蛋一个，牛奶一杯，椒盐花卷，猕猴桃。午餐 虾仁炒香芹，鸡肉丝炒海带，蒜蓉金针麽，雪里红炒黄豆，西红柿杂锦汤。香蕉，绿茶。米饭.玉米饼。晚餐 冬瓜炖排骨，什锦玉米鸡丁，百合鱼片，白汁豆腐，莲子龙眼瘦肉汤。二米饭，馒头。 橙子。周四；早餐 牛奶，什锦包子，煮鸡蛋一个。南瓜粥，虾皮香芹一碟，苹果一个。午餐清蒸鱼，尖椒溜肝尖，肉末茄龙，蒸蛋羹，菠菜紫菜汤，烙春饼，米
3、饭红豆小米粥 晚餐 香菇烧小白菜，肉丝炒胡萝卜丝，葱爆羊肉，山药西芹炒百合，虾皮黄瓜汤，发面饼， 地瓜玉米粥。西瓜。周五；早餐 小米粥（小米50克）花卷（标准粉 50克）咸鸭蛋（50克）。豆浆250克。盐水 花生。猕猴桃。午餐 炒肉末豌豆，炒肉丝芹菜，鱼米烧豆腐，西红柿炒鸡蛋木耳，小白菜口蘑粉丝汤，二米 饭，玉米发糕，绿豆粥，梨。晚餐炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100応菠菜100応韭菜20克、粉条20克、植物油10 克、酱油、盐适量）葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油 6克）虾皮三丝（虾米皮 10克、海带50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克）。 胡萝卜炒鸡蛋，木瓜银
4、耳百合羹，红豆米饭，椒盐花卷。白兰瓜。咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）小米 食物相克：小米忌与杏仁同食。脑力劳动者周一食谱原料营养分析花生酱营养分析：1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的 B族维生素、维生素E等，具有降血 压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。花生酱食疗作用：花生性味甘平；有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、禾
5、U水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效；对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有 一定的辅助作用。鲜笋开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2. 宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物 余下全文>>ggsxj 2010-12-17 其他答案2010年01月23日新颁布的最适合大学生营
6、养冬季食谱大全方案1:暖冬有效地预防流感食谱食谱一早饭：牛乳250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳稻200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇 50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀 粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5応 百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜 50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆 50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱二早饭：小米粥（小米 100克）、牛乳250ml、荷包蛋（鸡蛋 50克）。午餐
7、：米饭（粳稻150克）、鱼香三丝（猪瘦肉 50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5 克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜 200応香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。晚餐：金银卷（面粉 100克、粟米粉100克，芝麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼 150 克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、 盐适量）、青菜虾米汤（青菜 50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱三早饭：粳稻发糕（面粉 150克）、牛乳250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋 50克、内脂豆腐50 克）。午餐：米饭（粳
8、稻150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、 西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。晚餐：黑米粥（粳稻 40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗 50克、植物油5克，胡椒粉、黄汤、味精、盐适量） 、芸豆炖土豆（猪瘦肉 25克、芸豆100 克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱四 早饭：牛乳250ml、鸡蛋发糕（面粉 150克、鸡蛋50克、白糖25克）。午餐：米饭（粳稻150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐 100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、 味精、盐适量）、炒青菜（新颖
9、蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝 卜50克，虾皮、味精、盐适量）。晚餐：肉菜包子（面粉 150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫 菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。食谱五早饭：虾肉馄饨（虾仁 50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛乳250ml。午餐：米饭（粳稻150克）、木须肉（猪瘦肉丝 30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味 品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉 30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆 汤（绿豆、冰糖适量）。晚餐：黑米馒头（黑米面粉 150克）、糖醋肋骨（肋骨 300克、植
10、物油5克，调味品适量）、 海蛎子炖豆腐（海蛎子 100克、豆腐100克、植物油5克，芫荽、葱、姜、蒜、盐少许）、银 耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。加餐：时令水果。食谱六 早饭：鸡蛋薄饼干（面粉 150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛乳250ml、炒 绿豆芽（绿豆芽 200克）。午餐：煮水饺（面 100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5. 食谱一早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）晚餐：馒头（面粉
11、150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5応 百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜 50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆 50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱二早餐：小米粥（小米 100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋 50克）。午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉 50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5 克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜 200応香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。晚餐：金银卷（面粉 100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼
12、（各种鲜鱼 150応 植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐 适量）、青菜虾米汤（青菜 50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱三早餐：粳米发糕（面粉 150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、 西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。晚餐：黑米粥（粳米 40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗 50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐
13、适量） 、芸豆炖土豆（猪瘦肉 25克、芸豆100 克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。食谱四早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐 100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、 味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝 卜50克，虾皮、味精、盐适量）。晚餐：肉菜包子（面粉 150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫 菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。食谱五早餐：虾肉馄饨（虾仁 50克、菜100克、面粉1
14、00克，调味品适量）、牛奶250ml。午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝 30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味 品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉 30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆 汤（绿豆、冰糖适量）。晚餐：黑米馒头（黑米面粉 150克）、糖醋排骨（排骨 300克、植物油5克，调味品适量）、 海蛎子炖豆腐（海蛎子 100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银 耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。加餐：时令水果。食谱六早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。午
15、餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳 米50克、绿豆25克）。晚餐：红小豆饭（粳米 150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、 蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜 75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗 50克、鲜干贝丁 30克，调味品适量）。加餐：时令水果。食谱七早餐：面包（面粉 200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5 克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇 50克、油菜150克、植物油5克
16、，调味品适量）、拌 小青菜。晚餐：百合粥（粳米 50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰 50応猪瘦 肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒 50克、豆 腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。加餐：时令水果。减肥，必须吃得聪明，吃得巧。以下是一些必须牢记的原则：均衡营养，食物种类要多样化，不可绝食或禁食某一类食物。食物并不是脂肪越少越好，减 肥期间应适量增加蛋白质、碳水化合物和适量脂肪的膳食。细嚼慢咽，先汤后饭。吃饭时，适当减慢进食速度，一方面可降低胰岛素分泌，减少体内脂 肪和糖原的合成，另一方面，延长吃饭时间会促
17、进食欲调节中枢产生食欲抑制作用，从而增 加饱腹感，人自然而然就不想吃东西了。尽量多用清炖、清蒸、水煮、凉拌等不必加油的烹调方法。避免油煎、油炸。禁食任何高热 量又浓缩的食物，尤其是油炸、油酥及炒货之类食物，如：糖果、蛋卷、中西甜咸点心及鸡 皮、鸭皮、猪皮、鱼皮等。适当补充水果。春天水果品种开始增加，但不要选择糖分太高而维生素含量较低的水果（如香蕉、甘蔗等）。推荐选用柚子、猕猴桃、草莓、苹果等。当然，吃水果也要注意时间和量。多摄取高纤维食物。一方面可帮助消化，另一方面可促进肠道蠕动，有效缓解女性常见的便 秘问题。除了饮食，合理运动也不可少。对于春季减肥，推荐户外运动，如：爬山、踏青、慢跑等。 并
18、且，应时刻牢记“动”的原则。能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能跑就不走，有 时间多运动，没时间多走动散步。以下是我的朋友的减肥计划表； 听说效果不错，在此抛砖引玉，只是给你参考哦记得一 个月的体重浮动不能超过五斤，要不然对身体伤害太大！如果按照这个方法做的话瘦到48公斤没问题！第一周：一： 饮食上1 :日常饮食规律不变的情况下，蜂蜜和白醋以1: 4的比例食用（可加适量的水稀释一下）具体方法：1早餐具体方法：1早餐前20分钟空腹喝;2中餐和晚餐后立刻喝.2 :不吃油腻的食物，不吃甜食，不吃含淀粉类过高的食物，不在饭后吃零食等（可根具自身情况定）3:睡觉前4个小时绝对不能吃东西二：适量的运动1
19、 :饭后不能立即就坐下要散步至少20分钟2 :每天睡觉前都坚持转 30分钟的呼拉圈，或者做相同强度的运动，例如塑身操，慢跑一类 的3 :每天上班都有一段距离走着去走着回！第二周：（继续坚持第一周的运动计划 ）第一天：只喝蜂蜜（可泡茶喝）.第二、三天：正常饮食第四天：只喝蜂蜜第五、六天：正常饮食以后一个月内反复实施以上计划如果对正常饮食没有概念，那参考下表，每天都可以从中选不同的来吃，也是种乐趣呢！一日三餐合理可瘦本食谱提供之营养菜单，可帮助有需要人士，效果可能显著，每月约可减4-5磅。早餐（任选一种）A. 麦皮一碗脱脂奶一杯B. 苹果三个清茶一杯C. 香蕉二条绿茶一杯D. 提子麦包一个乌龙茶一杯E. 粟米片一碗脱脂奶一杯F. 西梅五粒脱脂奶一杯G. 麦包一个西梅汁一杯 午餐（任选两种）A. 蕃茄鸡蛋三文治一份绿茶一杯B. 云吞面一碗灼菜一碗C. 什菜沙律一碟绿茶一杯D. 菠菜面一碗乌龙茶一杯E. 牛丸米一碗灼菜一碗F. 墨丸米一碗灼菜一碗G. 吞拿鱼三文治一份清茶一杯 晚餐（任选一种）A. 猪扒一件清汤一碗灼菜两碗白饭半碗B. 牛扒一件清汤一碗灼菜两碗白饭半碗C. 瘦肉九片清汤一碗灼菜两碗白饭半碗D. 蒸蛋六汤匙清汤一碗灼菜两碗白饭半碗E. 卤水鸡翼三只清汤一碗灼菜两碗白饭半碗F. 油鸡（去皮）四件 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗G. 炸虾八只清