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1、细胞中的无机物水讲稿必修一细胞中的无机物水讲稿第二章第 5 节 细胞中的无机物一、细胞中的水1、水的含量 :60-95%2、水的存在形式及作用 :(1) 结合水(2) 自由水3、自由水与结合水的关系2004 年 1 月 24 日美国“勇气号”登陆火星表面，寻找水的踪迹。为什么科学家在为寻找火星上是否有水而努力, 找到了水又能说明什么 , 你知道从太空看地球是什么颜色的吗 ,大家回答的都很好，那么今天呢我们就一起来学习细胞中的无机物水。人们普遍认为地球上最早的生命是在海洋中孕育的，生命从一开始就离不开水。干燥的种子必须吸足水才能萌发。人的胚胎也要浸润在羊水中发育。沙漠里的仙人掌，身处如此环境，它
2、那肥硕的变态茎中仍然贮存着大量的水分。由此我们可见水是如此的重要。请大家回忆一下在本章第一节中我们学过“组成细胞的化合物中水占了多少呢,【 85%90%】由此我们可以得出水含量的第一个特征: 在组成细胞的所有化合物中水含量最高。大家看这几幅图，然后回答一下这个问题: “不同生物体内含水量是否一样, 有哪些特点呢 , ”【不一样】是的，不同生物体内水的含量是不同。大家有没发现第一行图片里的生物都是生活在哪里的 , 【水里】第二行呢 , 【陆地】。对了，大家都很聪明。我们知道了不同生物体内的含水量，那从图上我们可以得到具体有什么特点呢 , 【生活在水里的生物的含水量大于生活在陆地上的生物】。 总结
3、的很好，我们可以发现“一般来说水生生物的含水量大于陆生生物”。因此，我们可以得出水含量的第二个特征 : 不同生物体内水的含量不同。 大家在看这两组图片，思考一下，在生物体的不同的生长发育时期，含水量有何特点 , 红楼梦里说“女人是水做的”，那男人不是水做的吗 ,xx ，说说你的想法。【生物体在不同的生长发育期，含水量不同。男人也是水做的】好，大家同不同意 xx 的说法呢 , 人体老化的特征之一就是身体细胞的含水量明显下降，从图片中我们也可以看出“生物体在不同的生长发育期，含水量不同的。”而对于我们人来说，一般幼年个体的含水量大于老年个体的。男性的含水量大于女性的。因此，我们可以得到水含量的第三
4、个特征是生物体在不同的生长发育期，含水量不同。大家思考一下，自然界的水是以什么形式存在的呢 , 【气态、固态、液态】大家回答的很全面，宏观世界中的水有汽态 , 液态 , 固态这三种形式。那么细胞中的水有怎样的存在形式 , 请大家快速阅读课本 35 面第二段 . 阅读完后小组讨论一下“细胞中水的存在形式有哪几种 , 各有什么样的功能 , ”等一下请一个小组派代表发言。大家讨论的都很激烈，想必已经有结果了吧， xxx ，你们组认为细胞中水的存在形式有哪几种呢 , 【结合水和自由水。】大家回想一下在家里打鸡蛋的情形: 新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，为什么会这样呢 , 那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结
5、合在一起，形成液态胶体，这时的水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分。它赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性。大约占细胞内全部水的4.5%。大家再回想一下我们切开西瓜的时候液体流出来，这就是生物体内的自由水，自由水是可以自由流动的，细胞中绝大多数的水以游离的形式存在。大约占细胞内全部水分的 95.5%。那么自由水又有怎样的功能呢 , 我们吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞里面的糖类物质溶解于细胞中的自由水。生物体内还有很多物质都是溶解在水中的。因此得到自由水的一个作用 : 细胞内良好的溶剂。回忆初中所学的光合作用和呼吸作用，需不需要水的参与 , 水是光合
6、作用的原材料，在呼吸作用以及一些有机物的合成和分解过程中都有水分子的参加。如蛋白质的脱水缩合，多糖的水解等等。因此可以得到自由水的另一个功能，参与生物化学反应。没有水 , 这些重要的生化过程都不能进行。大家再想想，人体血液有什么样的功能呢 , 【运输营养物质】对了，血液中的水主要是自由水，它可以自由流动，可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接运输到体外。因此得到自由水的第三个作用 : 运输营养物质和废物。细胞中的自由水和结合水是不是不变的呢 , 其实不是的，它们在一定条件下是可以转化的。由水的功能，可知与生物体的新陈代谢有密切的关系的主要是自由
7、水。因此，生物体内水的含量及水的存在形式的改变都影响着新陈代谢。当代谢旺盛时，结合水向自由水转化 ; 反之 , 当代谢缓慢时，自由水向结合水转化。自由水 /结合水的比值越高，新陈代新越旺盛，生长发育越迅速，抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱 ; 反之，自由水 / 结合水的比值越低，新陈代新越缓慢，生长发育越迟缓，抗旱、抗寒、抗热性能相对提高。从上面的学习我们可以看出各种生物体的生命活动都离不开水。无论是地球的生命形式，还是生命的维持和成长，都离不开水。因此，水被誉为“生命之源”。现在全球的水资源都处于一个匮乏的状态，加上日常生活中浪费水的现象严重。所以有一副漫画写 : 地球上的最后一滴水可能是人的眼泪。所以我们应该提高警惕。“节水刻不容缓”，希望同学们从生活中的点滴做起，爱护水资源。