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1、酒店管理分析企业及酒店事业体发展战略理论企业发展战略的相关理论研究1. 战略及企业战略的概念战略原是一个军事术语，是指筹划和指导战争全局的方略。即根据对国际形势和敌对双方政治、军事、经济、科学技术、地理等诸因素的分析判断，科学预测战争的发生与发展，制定战略方针、战略原则和战略计划，筹划战争准备，指导战争实施所遵循的原则和方法。这些军事战略概念在运用于企业后，便成为指导企业根据经营环境和企业自身实力确定经营目标、分配关键资源、组织企业活动的方针、政策和方法。企业战略是指企业在市场经济激烈竞争的环境中，在总结历史经验、调查现状、 预测未来的基础上，为谋求生存和发展而做出的长远性、全局性的谋划或方案
2、， 它是企业经营思想的体现，是一系列战略性决策的结果，又是制定中长期计划的依据。企业战略是对企业各种战略的统称，其中既包括竞争战略，也包括营销战略、发展战略、品牌战略、融资战略、技术开发战略、人才开发战略、资源开发战略等等，本文主要研究的是企业的发展战略。企业战略主要有指导性、全局性、 长远性、 竞争性、 系统性、 稳定性等特征，这些特征在企业经营中起着关键作用。通过制定企业战略，企业可以根据环境的变化， 本身的资源和实力选择适合自己的经营领域和产品，形成自己的核心竞争力， 并通过差异化在竞争中取胜。战略是企业核心，是企业在竞争中取胜的先决条件， 在企业战略未确定之前，任何战术都无所谓好坏，对
3、于没有战略的企业来说，任何方向的风都是逆风。2. 企业发展战略管理理论2.1 企业发展战略管理的内容企业战略管理是企业高管为使企业长期生存、发展， 在充分分析企业所处环境以及企业未来的发展目标的基础上，为实现目标而制定和选择适合有效的战略，并将战略付诸实施、控制和评价的一个动态管理过程。战略管理就是制定战略和实施战略的过程，通常情况下，战略管理包含有4个主要的阶段：战略分析、战略选择、战略实施以及战略评价。战略分析的主要目的是评价影响企业目前和今后发展的关键因素，并确定在战略选择步骤中的具体影响因素。战略分析阶段明确了“企业目前状况”，战略选择阶段所要回答的问题是“企业走向何处”。战略实施就是
4、将战略转化为行动，即是如何在企业内部各部门和各层次间分配和使用现有的资源、还需要获得哪些外部资源以及如何使用、需要对组织结构做哪些调整、如何进行企业文化管理等。战略评价就是通过评价企业的经营业绩，审视战略的科学性和有效性。对于企业来说，战略制定十分重要，一个良好的战略仅是战略成功的前提，有效的企业战略实施才是企业战略目标顺利实现的保证，战略实施的情况直接关系到企业的生存，企业如果只是进行战略制定而不进行战略实施便是纸上谈兵，企业应该更加重视战略制定后的实施过程。2.2 企业发展战略管理的发展对于企业战略管理，其中主要分为包括企业目的与目标的广义的企业发展战略和不包括这部分内容的狭义的企业发展战
5、略。我们根据企业发展战略的论述整理出来了有关战略理论发展的主要内容。1) 哈佛商学院的安德鲁斯教授提出，企业战略应该是一种可以决定企业目标的决策模式。在企业的战略管理中应该提出实现企业目标的方针和计划，明确企业从事的经营范围，确定企业的文化以及明确企业的经济和人文的类型等。换句话说，这种企业战略就是要通过设定一种模式，把企业的目标、方针、政策和经营活动结合起来，形成企业特殊的战略属性和竞争优势。2) 美国达梯莱斯学院的魁因教授认为，战略就是一种有效的计划，它将企业经营的主要目的、政策和经营活动按照一定的模式结合在一起，形成一个紧密的整体。一个完善的战略有助于企业组织根据自己的优势和劣势、环境中
6、的预期变化，以及竞争对手可能采取的行动而合理地配置自己的资源。上面的两种关于企业战略管理的定义都是从广义的角度去分析，不论是安德鲁斯还是魁因关于企业战略管理的定义都存在一定片面性。原因是企业的战略模式的一些方面会随着时间的推移而发生变化，而计划是人为设计的结果，其内容、形式、特性等受到组织自身使命和远景认识的支配，受到企业外部环境的影响，也受到企业长期形成的行为方式的制约。所以， 在制定企业发展战略的时候，要有权变的认识，正确处理好变与不变的关系，提高企业发展战略的稳定性。美国的战略学教授安索夫就指出，企业在制定发展战略的时候，应该先明确企业的经营性质，只有先确定了自己的经营性质，才能将企业目
7、前的产品和未来的产品和市场联系在一起，安索夫称之为“共同的经营主线”。 根据企业的经营主线来制定企业的发展战略，可以很好的把握企业未来的发展方向，并指导企业的内部管理另外，加拿大的管理学家明茨伯格教授提出了著名的“5P战略”，他比较综合地对企业战略管理进行了描述。所谓“5P”既是计划、计策、模式、定位和观念，从不同的角度分析企业发展战略的基本含义。第一，企业发展战略是一种计划，是企业为了收益制定的与组织使命和目标一致的最高管理层的计划；第二，企业发展战略是一个计策，是企业在特定的环境下战胜竞争对手的一种“手段”；第三，企业发展战略是一种模式，是企业长期经营活动行动的一致性，它反映了企业的一系列
8、经营活动；第四，企业发展战略是一个定位，是要求企业在自己所处的环境中，明确自身的市场地位；最后， 企业发展战略是一种观念，它体现组织中人们对客观世界固有的认识方式。2.3 企业发展战略管理的模式目前， 关于企业发展战略管理的模式主要包括加强型战略、差异化战略、核心竞争力战略、品牌战略、成本领先战略等。1. 加强型战略加强型战略是指企业努力加强现有产品的竞争地位的战略。企业在选择加强型战略的时候一定要注意到最能代表自己优势的某一项业务，并将全部或绝大部分的资源集中使用于这一项业务上，力求取得在该业务上的最优业绩。因为消费者的效用是存在差异的，没有哪个企业能够满足所有的消费者，所以只有为某一特定范
9、围的市场提供适用的产品的企业才能成为市场上的领先企业。采取加强型战略的企业必须能将资源集中于某一种业务、某一项技术、某一类市场， 在生产技术、市场知名度、对用户要求的敏感性及对市场的了解上都强于进行多元化生产的竞争对手；采取加强型战略意味着企业的活动范围相对较小，企业必须采取科学的管理方式，以最高的效益和最经济的价格提供高质量的产品；公司的方向、目标都很清楚和明确，全力从事一项业务，能利用管理人员的专业知识并发挥学习效应。加强型战略具有风险较小、对追加资源的要求最低、最能发挥企业已有能力等优点。2. 差异化战略差异化战略又称别具一格战略、差别化战略，是将公司提供的产品或服务差异化。 差异化战略
10、要求形成一些在全产业范围中具有独特性的东西，当存在价格优势的前提下，大多数顾客均会偏好此种产品。实现差异化战略可以有许多方式：设计或品牌形象、技术特点、外观特点、客户服务、经销网络及其他方面的独特性。 一个企业可以在上述某个或几个方面选择行程差异化优势，但是差异化战略并不是说不考虑企业的生产成本，成本的差别化同样能提高企业的利润水平。3. 核心竞争力战略核心竞争力是指在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能。从与产品或服务的关系角度来看， 核心竞争力实际上是隐含在公司核心产品或服务里面的知识和技能，或者知识和技能的集合体。企业的核心竞争力实
11、质是企业内含的核心能力在企业竞争中具体体现。换句话说，企业的核心能力是企业核心竞争力的源泉，企业之间的竞争实际是企业核心能力的竞争。企业的核心竞争力应该具备以下特点：1）与竞争对手相比，企业的核心能力具有独特性。如果某项专长己普及或者极 易为竞争对手模仿，就不能成为核心能力；2）核心能力不是“资产”，不会出现在资产负债表上。核心能力还有别于品牌、 专利等可以估价的无形资产。因此，核心能力不仅是企业目前成功的要素，更是未来维持竞争优势的保证；3）核心能力是通过学习积累得到的，核心能力不能通过相应要素市场的买卖获 得，因此一旦企业在某项核心能力上取得领先地位，竞争对手很难在短时间 内赶上来；4）核
12、心能力有助于实现用户所看重的核心价值；5）核心能力具有延展性。企业能够从某种核心能力衍生出一系列产品与服务，而且这种产品和服务具有权威性和征服性；6）核心能力具有相互关联性。核心能力是许多不同单位或个人相互作用产生的，而且很可能和不同个人的心理、情绪等密切相关，因此很难被竞争者模仿；然而，对于中国的企业来说，核心竞争力的概念还没有引起太大的重视， 且 大多数对核心竞争力的理解都具有片面性， 我们对核心竞争力做了以下定义，如 下图（1）所示。企业竞争力的结构核心竞争力其实是一组关于管理、产品质量、技能、 技术、 成本、效益等元素的综合体，而并不是单个的技能或是技术，在分析企业的核心竞争力的时候又
13、要有区分的对待，不同类型的不同企业的核心竞争力又不尽相同12 。在西方发达国家中，企业的核心竞争力已被认为是企业获得持久竞争优势的基础。核心竞争力对企业来说具有重要的战略意义。4. 品牌战略品牌战略就是公司将品牌作为核心竞争力，以获取差别利润与价值的企业经营战略。 品牌战略是市场经济中竞争的产物。战略的本质是塑造出企业的核心专长。品牌是目标消费者及公众对于某一特定事物心理的、生理的、综合性的肯定性感受和评价的结晶物。人和风景，艺术家，企业，产品，商标等等，都可以发展成为品牌对应物。近年来，一些意识超前的企业纷纷运用品牌战略的利器，取得了竞争优势并逐渐发展壮大。从而确保企业的长远发展。在科技高度
14、发达、信息快速传播的今天，产品、 技术及管理诀窍等容易被对手模仿，难以成为核心专长， 而品牌一旦树立，则不但有价值并且不可模仿，因为品牌是一种消费者认知，是一种心理感觉，这种认知和感觉不能被轻易模仿。5. 成本领先战略成本领先战略也称低成本战略。当成本领先的企业的价格相当于或低于其竞争厂商时、它的低成本地位就会转化为高收益。尽管一个成本领先的企业是依赖其成本上的领先地位来取得竞争优势的，而它要成为经济效益高于平均水平的超群者， 则必须与其竞争厂商相比，在产品别具一格的基础上取得的价值相等或价值近似的有利地位。成本领先战略的成功取决于企业日复一日地实际实施该战略的技能。成本领先战略的基本思想产生
15、于达到成本领先的相关因素中。实施成本领先战略主要由四个方面的基本思想。1) 保持竞争优势思想是成本领先战略的动因。从竞争的角度看，不论企业采取何种战略，成本问题始终是企业战略制定、选择和实施过程中需要考虑的重点问题。如何为企业赢得成本优势和竞争优势，是企业战略管理的重要内容，也是成本领先战略的动因。2) 节约思想是成本领先战略的动力。节约可以以相同的资源创造更大的价值，可以使有限的资源延长使用时间。在市场经济条件下，节约不仅是卖方所追求的，也是买方乐意接受的，作为买方所期望的是同等质量下价格最低。正是人类这种追求，形成了成本领先战略的原动力。3) 全员参与思想是成本领先战略的基础。在影响成本的诸因素中人的因素占主导地位，人的素质、技能、 成本意识以及降低成本的主动性都对成本产生重要影响。并且， 在企业的经济活动中，每一个人都与成本有关。因此，降低成本必须全员参与，树立起全员的成本意识，调动全员在工作中时刻注意节约成本的主动性，这是成本领先战略的基础。4) 全过程控制思想是成本领先战略的保障。成本产生于企业经营活动的各个环节，从产品设计、材料采购、产品制造到产品销售及售后服务的全过程中，时刻都有成本发生。因此， 控制成本不是控制哪一个环节的成本，尤其不能误解为只控制制造成本，必须全过程控制，从而达到综合成本最低。只有综合成本最低，才能保障成本领先战略的实施。