《小雪养生小雪时节养生药膳食谱.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小雪养生小雪时节养生药膳食谱.doc（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、小雪养生 小雪时节养生药膳食谱党参枸杞粥党参15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗净， 与淘洗干净的粳米一同煮粥，有补肝健脾益肾的功效。益智仁粥益智 仁15克，糯米150克，精盐适量。将益智仁洗净，晒干或烘干后研 为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮 粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。有温脾胃、暖 肾阳的功效。香菇枸杞牛肉煲牛肉 250克，香菇150克，枸杞子60 克，盐少许。牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片；香菇用清水泡发后撕成小块；枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量， 煲至肉熟烂，调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。杜仲牛膝汤 牛
2、膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿24只（约400 克）,鸡翅膀2只（约200克）,生姜、葱、精盐、米酒各适量。将牛膝、 杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅 膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用 大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑 豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即 成。有补肝益肾、强腰壮膝的功效。桑椹芝麻糕桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。 将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅 内，加适量清水，用大火
3、煮沸后，转用小火煮 20分钟，去渣留汁。 再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团， 做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸 20分钟即成。有健脾胃、 补肝肾的功效。莲藕鲤鱼汤莲藕 500克、鲤鱼1条（约400500克）、 生姜3片。莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 2500毫升（约10碗水量），武 火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供 34 人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。秋冬季节是莲藕收成的季节，现代 营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。小雪节
4、气的由来小雪，二 十四节气之第二十节气，在今年11月22日，太阳到达黄经240,表 示开始降雪，雪量小，地面上无积雪。古籍群芳谱中说：小雪气 寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。这就是说，到小雪节气由于天气 寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于地寒未甚故雪量还不大，所 以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，和雨水、谷雨 等节气一样，都是直接反映降水的节气。月令七十二候集解有曰： 十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。这个时期 天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开 始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。我国古代将小雪分为三候： 一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。意思是说： 由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也就看不见了；又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通，所以 万物失去生机；所以天地闭塞而转入严寒的冬天。