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1、常识 随处可见的路边菜灰灰菜！花花敢打包票的说，宝宝们在田间、路旁或房前屋后肯 定见过这种很难除掉的杂草灰灰菜。也许宝宝们只是把 它当作杂草存在，其实它全身都是个宝，下面跟着花花一起 一探究竟吧！灰灰菜一般多是野生的贱生长，无人为因素影 响，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。主要价值1、灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类，特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素 C 有助于增强人体免疫功能。2、灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙 者也有一定保健功能。3、全草含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄 生虫、消除口臭。4、灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、 止泻等功效
2、。其幼苗可作蔬菜食用，茎叶可喂家畜。5、灰灰菜若是配合野菊花煎汤外洗，可以有效治疗皮肤湿 毒以及周身发痒等症状。食用方法凉拌吃：灰灰菜择好洗净 后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后（油可以多些 ）浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。炒着吃：干灰灰菜 用清水泡一个小时后清水洗净，再用盐水泡15 分钟。然后洗净、挤干、切段。锅中放油，下蒜末、剁椒煸香。倒入香 肠翻炒一会放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下 即可关火。 （没有鱼露可用生抽 ）蒸卷吃：将焯好的灰灰菜团 团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀 成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷， 上锅蒸上 20 分钟即可。包饺子吃：将焯好的灰灰菜团团挤 干水分切碎加入食盐香油拌均，然后与调好的肉酱拌在一 起。（包子也可以幺 ）注意事项1、灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接 触，并受数小时日晒后， 会引起皮肤红肿、 发亮， 混身刺痛、 刺痒等反应。这种病一般可以自愈。2、灰灰菜食用之前要经过多次浸泡清洗，然后再用开水焯 一下才足够安全。3、为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰 灰菜，食用之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。4、本身容易过敏的朋友尽量别吃灰灰菜。 宝宝们可以动手 试试，但是不要贪多